Известный британский повар, телеведущий и ресторатор Джейми Оливер объявил о банкротстве своих 25 ресторанов в Великобритании. Эксперты отмечают, что заведения господина Оливера не смогли выдержать конкуренцию со стороны других участников ресторанного рынка в сегменте casual.
Ресторатор Джейми Оливер
Фото: Reuters
«Я просто потрясен тем, что наши любимые рестораны в Великобритании вынуждены перейти под внешнее управление. Я глубоко огорчен таким исходом и хотел бы поблагодарить всех, кто всей душой и сердцем участвовал в работе нашего бизнеса в течение стольких лет»,— сообщил сегодня в своем Twitter Джейми Оливер. Внешним управляющим в процедуре банкротства 25 британских ресторанов господина Оливера назначена аудиторско-консалтинговая компания KPMG. Издание The Guardian цитирует партнера KPMG Уилла Райта, отметившего, что «нынешняя ситуация на рынке компаний общепита в секторе casual сложна как никогда.
Директора ресторанной группы Джейми Оливера неустанно работали над тем, чтобы стабилизировать положение на фоне растущих издержек и хрупкой потребительской уверенности.
К сожалению, из-за нехватки средств, необходимых для продолжения работы в условиях внешнего управления, все рестораны, кроме тех (трех.— “Ъ”), что находятся в аэропорту Гатвика, сейчас закрылись. Теперь нашим приоритетом является оказание немедленной помощи оказавшимся не у дел сотрудникам». Всего в обанкротившихся британских ресторанов Джейми Оливера работает около 1300 человек.
Первый ресторан Джейми Оливера Fifteen был открыт в 2002 году. Ресторан Jamie's Italian, превратившийся в сеть, начал работать в 2008 году. На пике популярности в Великобритании работало 42 его ресторана. В 2011 году Джейми Оливер запустил еще одну сеть — мясные рестораны Barbecoa. В настоящее время за пределами Великобритании по франшизам работает более 60 ресторанов Jamie's Italian — их ситуация с введением внешнего управления в британских заведениях не коснется.
Британские наблюдатели отмечают, что заведения Джейми Оливера не выдержали ценовой конкуренции с другими ресторанами, работающими в стиле casual, активно развивающемся в Великобритании в последнее время. На условиях анонимности один из местных аналитиков рынка досуга сообщил FT, что Джейми Оливер «пытался сделать особенными все свои 25 ресторанов», что было вряд ли осуществимо в течение долгого времени для таких сетей. «Если ты не можешь регулярно бывать в каждом заведении, то надо хотя бы обеспечить присутствие твоего духа в этих заведениях — в противном случае у людей начинают возникать вопросы, почему они платят больше, чем в других ресторанах». В конце концов «посетители решили, что заведения Джейми являются скорее обычными, а не какими-то особенными»,— подытожил эксперт.