Таким вином можно соблазнять женщин, не произнося ни слова. Не обязательно рассказывать о том, что оно с самого запада Сицилии, что это чистокровный неро д'Авола, что его создатели — сладкая парочка Сальваторе ди Гаэтано и Винция Новара, что "harmonium" — это не гармония, а фисгармония, и что по правилам итальянского первая буква не читается. Единственное — убедитесь в том, что ваша визави не увлечена французской классикой. Все-таки Harmonium — это выраженный модерн, сочетающий агрессивную сексуальность и детскую доверчивость.
Благодаря Firriato и еще четырем-пяти хозяйствам Сицилия поменяла имидж с "винной бочки" на "восходящую звезду" в годы миллениума. К тому моменту команда австралийского консультанта Кима Милне (MW) успела придать местным грилло, катарратто, перриконе, неро д'Авола и так далее нужную модерновую огранку. Хотя, конечно, Винция Новара только и говорит, что о традиции, прочном стоянии на родной земле и щедром, но суровом сицилийском характере. В хозяйстве с ежегодным производством 4,25 млн бутылок Harmonium занимает королевское положение.
С Harmonium можно сидеть полвечера и вчетвером захмелеть от одной бутылки — как бы по сумме впечатлений. Аромат яркий, сочный, почти парфюмированный. Голубика, ежевика, черника, шелковица, черешня, слива — кому что памятно с детства. Попривыкнув немного, можно расслышать ваниль, дым, кожаный ремень, табак. Вино определенно имеет психоделический эффект: чувствуешь "терру", пропеченную солнцем, обдуваемую соленым ветром, еще немного и начнет маячить яхта, острова и бликующая гладь. Во вкусе те же ягоды, плотность, упругость, сочность, спелый гранат и даже ревень, чуть подальше — мускатный орех и перец. Harmonium — сам себе песня. Он обслужит говядину, тушенную в красном вине, ригатони с фаршем из дичи, седло барашка или косули, но внимание на себя все равно перетянет. Вино не то чтобы меняется в бокале — оно танцует, рисуя сложные узоры десятком юбок и шелковых платков, причем в каждом бокале по-своему. Хотите пышности, ягодной прелести — подойдет бургундский бокал, хотите более сдержанное вино со специями и дымком — берите бордоский поуже. Это вино можно использовать как в светлые, так и в трудные минуты жизни. Harmonium способен переключать режимы. Эффект может продлиться от одного часа до нескольких дней.