Ab ovo

В новостях этой недели мы расскажем о пасхальных предложениях ресторанов "Кафе Пушкинъ", "Обломов", гостиниц "Арарат Парк Хаятт Москва" и "Swissotel Красные Холмы", а также о новом специальном предложении ресторана "Vаниль".

Шеф-кондитер "Кафе Пушкинъ" Эммануэль Рион представляет пасхальное меню. В праздничные и предпраздничные дни здесь можно заказать пасхальную курицу — ее делают из молочного, белого или черного шоколада, покрывают шоколадным велюром, а внутри прячут два миниатюрных яйца из черного шоколада пралине, шесть яиц из белого шоколада c фундуком "джандуйа", большое яйцо из белого шоколада и шесть сладких цветов. Курицу могут сделать большой (400 г, 1295 руб.) и маленькой (200 г, 695 руб.). Шоколадное яйцо также делается из трех видов шоколада и украшается орнаментом из пасты. Вместе с большим таким яйцом (455 г) в подставке находятся миниатюрные яйца из черного и белого шоколада с начинкой из меда "нугатин" (895 руб.). Большое шоколадное яйцо "Пушкин" выполнено из фирменного темного шоколада "черное золото", украшено орнаментом "Палех" из крема "джандуйа" (в его основе одноименный шоколад), и дополняется двумя миниатюрными яйцами из белого и черного шоколада (400 г, 1195 руб.). Пасхальный кулич месье Рион готовит из теста "бриошь" с изюмом и кусочками фруктов-конфит, обливает сахарной помадкой и обсыпает кусочками фисташек (850 г, 1275 руб./ 400 г, 675 руб.).

До конца сегодняшнего дня ресторан "Обломов" еще принимает заказы на изготовление куличей по традиционному русскому рецепту. Особенность этих куличей в необычной сдобности и пышности, а еще они долго не черствеют. Стоит такой полукилограммовый кулич 500 рублей. Попробовать эти самые куличи, а также и другие съедобные символы православной Пасхи здесь можно будет, конечно, в воскресенье — посетителей будут угощать уже с 15 часов. В это же время состоится мастер-класс по актерскому мастерству для детей.

В Light-баре гостиницы "Swissotel Красные Холмы" можно попробовать или заказать в подарок пасхальные сладости: шоколадного зайца (350 руб.), шоколадное яйцо (550 руб.), шоколадное яйцо с пасхальными рисунками (750 руб.) и набор из яйца и пасхальных зайцев (1650 руб.).

А в отеле "Арарат Парк Хаятт Москва" 15 апреля пройдет праздничный пасхальный бранч. Маленькие гости смогут принять участие в традиционной пасхальной охоте за раскрашенными яйцами, а каждый стол будет украшать традиционный пасхальный кулич — подарок от отеля всем пришедшим на бранч. Среди закусок гости смогут выбрать салат из телячьего языка, сыр, корнишоны, майонез-галантин из курицы с фисташками, маслинами, утиным прошутто и рисом, армянский салат из баклажанов, домашние соленья, артишоки, томаты в бальзамико, а также варенье из грецких орехов, груши в вине, виноград, сухофрукты "аштарак". В устричном баре будут представлены свежие устрицы, охлажденные креветки, домашний маринованный лосось, икра лосося и тартар из тунца. В роли супа выступит уха с расстегаями, а на горячее можно будет съесть лосося, запеченного с белыми грибами, картофелем и сливочным соусом, жареного сибаса с раковым соусом и коньяком, отбивные из баранины с розмариновым соусом, зразы из говядины со сморчковым соусом и запеченную осетрину с овощами и сметанным соусом. На специальных "станциях" buffet-повара будут готовить тартар из лосося, суси или сасими, ризотто. Стоимость праздничного бранча в ресторане "Парк" составит 3900 рублей для взрослых, включая неограниченное количество еды и премиальные алкогольные напитки, для детей от 6 до 12 лет — 1000 рублей. Самые маленькие гости, которым еще не исполнилось 6 лет, приглашаются бесплатно.

Тем временем ресторан "Vаниль" приглашает на фестиваль морепродуктов. До конца весны в меню будет включена страница под названием "Дары моря" от французского шефа Камеля Бенамара. Среди закусок и салатов встречаем тартар из лосося с авокадо и соусом понзу (900 руб.) и тартар из тунца с козьим сыром (1250 руб.). Кроме того, гости могут попробовать свежие устрицы Perle Blanche с луком-шалотом и винным уксусом (1 шт.— 400 руб.). Среди супов встречаем рыбную солянку (1350 руб.) и тайский суп с морепродуктами (1150 руб.). На роль основного блюда претендует маринованная камбала, приготовленная на гриле (800 руб.), а также стерлядь, приготовленная в тандуре (100 г — 350 руб.). Кроме того, в "Vанили" делают омара, на выбор — на гриле или на пару (100 г — 560 руб.) и большую королевскую креветку в испанском стиле (100 г — 650 руб.).