В новостях этой пятницы мы расскажем о летнем меню ресторана "Эль Гаучито", в котором вообще нет мяса, о соревнованиях бургеров в сетях "Колбасофф" и "Биф & Риф", об армянском летнем меню "Арарата" и уйгурском предложении "Китайского квартала".
В ресторане "Эль Гаучито" можно попробовать летнее меню от шеф-повара Роберто Хакомино. В разделе салатов встречаем салат-микс с грушей в вине (500 руб.), а среди супов появился холодный свекольник из молодой свеклы с огурцом и яйцом, со сметаной (400 руб.) и огуречный суп с авокадо с ломтиками слабосоленого лосося (400 руб.). На положение горячей закуски претендует запеченная моцарелла в ломтиках баклажанов с сальсой из свежих томатов с сыром пармезан (700 руб.). Появился и раздел традиционных итальянских пасты и ризотто, где встречаем ризотто из риса арборио с морским гребешком, креветками и кальмарами в сливочном соусе и сыром пармезан (900 руб.), пенне с лососем в сливочном соусе (700 руб.) и папарделле с овощами и сыром рикотта (750 руб.). На десерт рекомендуются домашние блинчики с фруктами (500 руб.), микс из свежих фруктов в шоколадной корзинке "Фрутта ди Боско" (600 руб.), бананово-малиновое парфе со свежими ягодами и малиновым сорбетом (450 руб.) и фруктовый суп из свежих сезонных ягод с мороженым (400 руб.). Сорбеты готовят прямо здесь: из манго, мяты, апельсина и фейхоа (по 150 руб.). На странице с коктейлями появилось несколько необычных сочетаний: "Фрескура" делается из сока огурца, сока киви, лайма, содовой и сиропа (350 руб.), "Цитрикос" — это огуречный и апельсиновый соки, лайм, содовая, сироп лайма (350 руб.), "Мелакотон Суаве" — это сочетание личи, мяты, сока персика, содовой и пюре манго (400 руб.), а "Дульсе Десео" смешивается из сока лайма, содовой, сока имбиря и личи (350 руб.).
C 1 июля в меню сети стейк-хаусов "Биф & Риф" появилась страничка бургеров. В бургер-предложение вошел чизбургер с беконом и яйцом, острый мексиканский бургер с перчиками чили и сальсой, а также пикантный бургер с сыром моцарелла, листиками базилика и миндалем (по 690 руб.), каждая бургер-булочка посыпана семенами кунжута, который, как утверждает меню "Биф & Риф", хорошо помогает пищеварению.
Чемпионат бургеров проходит и в сети "Колбасофф". Шеф-повар сети Павел Галковский представляет бургеры с разными национальными особенностями: испанский гранд-бургер готовится с чоризо и соусом сальса роса (630 руб.), итальянский бургер "Пизанская башня" делается с цукини, баклажаном, пармезаном и соусом песто (630 руб.). В немецком "БурГерре" помимо мясной котлеты и булки встречаем обжаренный бекон и сыр (630 руб.), а во французском "Людовике" — фуа-гра и грибы (680 руб.). В греческий бургер "Олимп" добавляют баклажан и сыр фета (630 руб.), в мексиканский "Майа" обязательно кладут перчики халапеньо (630 руб.), а в гавайский "Алоха" — ананас, обжаренный в соусе "Сладкий чили" (630 руб.). По итогам чемпионата в конце лета будет определен бургер-победитель.
В ресторане "Арарат" введено специальное летнее предложение, которое будет действовать до начала сентября. На закуску можно заказать "Масис салат" из языка и зеленого яблока с черносливом, гранатом и грецкими орехами (490 руб.). На роль горячей закуски подойдут обжаренные на растительном масле горные травы мандак или сибех на выбор (390 руб.) — травы привозят в ресторан свежими из Армении, затем отваривают около 15 минут, а потом обжаривают, и всегда подают как отдельное самостоятельное блюдо, очень полезное для здоровья. Среди горячих блюд встречаем бурум из телятины со шпинатом, сулугуни, луком и зеленью в лаваше (790 руб.) и домашнего цыпленка, приготовленного на гриле с рисом и изюмом (1290 руб.). Также рекомендуется попробовать кюфту из раковых шеек с ариштой (армянская лапша) и гранатовым соусом (1590 руб.).
На новой просторной веранде ресторана "Китайский квартал" на Таганке ежедневно с 18.00 действует специальное летнее предложение, в котором представлены уйгурские блюда, приготовленные на углях. А именно — шашлыки из курицы (320 руб.), из бараньей корейки (465 руб.) и бараньего бока (295 руб.). В меню есть и совсем специфическое блюдо — шашлык из бараньего курдюка с говядиной (450 руб.). Для тех, кто предпочитает рыбу, на решетке запекают форель — целиком, но без костей (395 руб.) и стейк из лосося (350 руб.). Для вегетарианцев есть тарелка со свежими овощами (210 руб.) и овощной шашлык (235 руб.).