Зима по-итальянски
На этой неделе продолжаем освещать сезонные предложения ресторанов, все в основном в итальянском стиле, а также обратим внимание на воскресное предложение для детей. Шеф-повар ресторана "Балкон" Вильям Ламберти ввел осенне-зимнее предложение и обновил основное меню. В сезонном меню выдержана концепция "кухни всех стран", при этом сделан акцент на блюдах из дичи. Италию представляют тальятелли с рагу из кабана (480 руб.), Францию — баранина, тушенная с овощами и картофелем потофе (1180 руб.), и фрикасе из утки (480 руб.). Еще здесь теперь можно попробовать оленину со шпинатом (680 руб.), каре кабана (680 руб.), брускетту с паштетом из дичи (410 руб.). Среди десертов рекомендуется выбрать облепиховый пирог (250 руб.). Что касается основного меню, замена произошла в разделе закусок: вместо салата конфи появился салат с куриной печенью (630 руб.). Также теперь можно попробовать фуа-гра с малиной и малиновым соусом (1290 руб.), тыквенный суп (310 руб.), спагетти болоньезе (420 руб.) и ризотто с грибами (530 руб.). А еще в "Балконе" введено специальное детское меню, которое действует по воскресеньям с 12.00 до 20.00. В меню есть мини-сосиски в картофельном тесте (220 руб.) и мини-гамбургеры (160 руб.), мини-пельмени (200 руб.) и мини-бутерброды с маринованным лососем (80 руб.) и, конечно, пицца "Маргарита" (160 руб.), столь популярная в детском обществе. Есть и полноценные основные блюда: заливное с фрикадельками (160 руб.), рыбный суп (380 руб.), тефтели с томатным соусом (420 руб.), куриная грудка в сухарях (160 руб.). Среди особенно полезных и рекомендуемых детям блюд встречаем оладьи из цукини (140 руб.), салат из свеклы (100 руб.), салат "Витаминный" (140 руб.), суп-пюре из тыквы (180 руб.). Не обошлось и без десертной странички, среди "разрешенных" сладостей — запеканка с изюмом (40 руб.), морковный пирог (35 руб.), маффин (35 руб.), капкейк (40 руб.), меренга (15 руб.), мармелад фигурный (13 руб.) и печенье в ассортименте (20-60 руб.). Каждое воскресенье с 14 до 17 часов в "Балконе" работают клоуны и аниматоры.
В ресторане "Ти-бон" на Пятницкой введено новое специальное предложение в итальянском стиле от шеф-повара Фабио Белланти. Меню Alla moda di Fabio открывают две авторские закуски: тосканская вяленая говядина ангус, нарезанная тонкими ломтиками, с тартаром из моцареллы "Буффало" (1200 руб.) и микс из разных салатов с французской вяленой уткой, итальянским черносливом, маринованной грушей, цитрусовыми и сыром "Филадельфия" (880 руб.). При выборе горячего стоит обратить внимание на тальятелли с кусочками черного трюфеля и трюфельным маслом, они замешиваются в голове сыра пармезан прямо перед посетителями (740 руб.). Среди мясных блюд встречаем голень ягненка по-сицилийски, тушенную с овощами и итальянскими травами (1300 руб.). Рекомендуется попробовать и тушеного кролика, приготовленного шефом также по традиционному сицилийскому рецепту: кролик маринуется в красном вине в течение двух дней, а затем обжаривается и тушится с овощами и вином (1200 руб.), в качестве гарнира к нему подают картофель черри.
В ресторане "Дориан Грей" до конца декабря проходит фестиваль пасты. Шеф-повар Витторио Грассо предлагает попробовать три вариации лингуине: со свежими розовыми креветками и молодыми мини-кальмарами в морском прозрачном соусе (560 руб.), с соусом из рыбы соль (760 руб.) и с тунцом по-сицилийски (540 руб.). Спагетти во время фестиваля готовят с ассорти из даров моря (630 руб.), с креветками карабинерос (870 руб.), со свежими лангустинами (860 руб.) и с рукколой и креветками (570 руб.). Маленькие тальятелли делают со свежими трюфелями (820 руб.), а феттучини — со свежими белыми грибами (620 руб.), есть еще пене "Рагузана" (620 руб.) и паста с камчатским крабом (890 руб.). На фестивале пасты несколько позиций заняло и ризотто: с морепродуктами (630 руб.), со сливочным соусом из белых грибов, заправленное красным вином (540 руб.), и с трюфелем (680 руб.).
В Mon Cafe на Таганской площади новое предложение в итальянском стиле с элементами советской кухни также будет действовать до конца года. В сезонное меню вошли французские устрицы фин де клер N1 с соусом из красного вина и бальзамического уксуса (150 руб.). За ними следует сельдь под шубой с мясом краба и свекольным гляссе (380 руб.). В качестве основного блюда предлагаются равиоли со свежим шпинатом, филе утки с грибами под сырным соусом "Квадро формаджио" (490 руб.). На роль основного блюда можно выбрать и классические феттучини "Примавера" (450 руб.) или спагетти со свежими устрицами в соусе али-оли (750 руб.). А для почитателей мясных блюд в меню есть телячья корейка на косточке, приготовленная на гриле, с ризотто-песто и томатным соусом сацибели (870 руб.).