Коктейли от производителей
Как только коктейльная культура начала активно развиваться, производители алкоголя сразу озаботились самостоятельной разработкой рецептов алкогольных напитков на основе своих брендов, прозорливо усмотрев в этом перспективный маркетинговый ход.
Как рассказал Вадим Григорян, директор по маркетингу компании Pernod Ricard Eastern Europe, которой принадлежит знаменитый водочный бренд Absolut, на основе именно этой водки (Absolut Citron) в 1970-е годы был разработан коктейль Cosmopolitan, ставший сегодня одним из популярнейших в мире. Кроме того, в Швеции существует программа обучения барменов под название Absolut Academy, где профессионалов со всего мира знакомят с историей марки, особенностями производства водки Absolut и смешивания коктейлей на ее основе.
Компания Nemiroff занялась продвижением своих брендов в барах и ресторанах несколько лет назад, разрабатывая собственные рецепты коктейлей на основе своей продукции. В 2005 году Nemiroff вошел в число ассоциированных членов Международной ассоциации барменов (IBA). А в 2008 году коктейль "Золотая осень" (Golden Autumn), приготовленный на основе водки Nemiroff "Оригинальный" (черная этикетка), стал победителем ежегодного конкурса World Cocktail Competition, проводимого IBA.
Российские производители пока не столь активно занимаются разработкой рецептов алкогольных коктейлей. Однако некоторые шаги в этом направлении они уже делают. Так, по словам Екатерины Затекиной, групп-брендменеджера ОАО "Синергия", компания предлагает свое видение современных и актуальных коктейлей на основе продукции под брендом Beluga, принадлежащим компании. Однако созданные на основе Beluga коктейли, как и бары, где их будут предлагать, должны соответствовать высоким требованиям — оригинальность, буржуазность, стиль. "Периодически в Москве и Санкт-Петербурге появляются качественные коктейльные бары, они имеют определенный успех, но это только начало",— отмечает Екатерина Затекина.