Создана в ноябре 2007 года. Координирует работу по проектированию и строительству в Сочи олимпийских объектов и необходимой инфраструктуры, строит часть спортивных сооружений и инфраструктуры за бюджетные средства. В Программе строительства олимпийских объектов и развития Сочи как горноклиматического курорта, состоящей из 235 пунктов, ГК "Олимпстрой" ответственна за реализацию 53 мероприятий (22,5%). Из 14 спортивных объектов ГК инвестирует в строительство шести. Среди них, в частности, санно-бобслейная трасса на 11 тыс. зрителей, комплекс учебно-тренировочных трамплинов, ледовый дворец для фигурного катания на 12 тыс. зрителей. "Олимпстрой" участвует в строительстве пяти новых участков дорог к курорту Роза Хутор, комплексам "Альпика-Сервис", "Горная карусель" и поселку Эста-Садок. Имущественный взнос РФ в "Олимпстрой" в 2008-2014 годах составит 170,795 млрд руб. До сегодняшнего дня в ГК внесено 72,037 млрд руб.