Сегодня мы хотим познакомить вас с новостями в диско-клубе "Какаду". Это заведение принадлежит фирме "Шатл Д" (так же, как рестораны "Пивнушка", "Марко Поло" и диско-бар "Остоженка") и сразу после открытия было представлено в "Ресторанной критике". Узнав, что в "Какаду" появились блюда малайзийской кухни, наш корреспондент ДАРЬЯ Ъ-ЦИВИНА снова отправилась на Ленинский проспект.
Сразу после открытия в диско-клубе "Какаду" было очень много спиртных напитков, рекордное число коктейлей и минимум закусок (что для подобного заведения весьма естественно). Подразумевалось, что клиенты ночного клуба могут сначала поужинать в немецком ресторане "Пивнушка", расположенном по соседству, а уж потом, вволю напившись немецкого пива и наевшись франкфуртских колбасок, свиных ножек с капустой и говяжьих стейков с грибами, перебраться в "Какаду". Где и веселится до упаду, танцуя в сверкающем дансинге и потягивая знойные коктейли. Разумеется, именно напитки бара и должны были стать источником безудержного веселья. Достаточно сказать, что самый дорогой коктейль клуба под названием "Камикадзе" подается клиенту в поллитровом шейкере. Пол-литра водки с апельсиновым ликером и лайм-соком "кладет" шестерых одним ударом. Самому стойкому камикадзе даже разрешается взять шейкер себе на память. Столь же безотказно действуют и другие многочисленные коктейли. Например, фирменный коктейль "Какаду" подается в целом ананасе, и уже одним своим внешним видом способен привести гостя в состояние экстаза. Более искушенные клиенты получают особенное удовольствие от классических коктейлей, особенно от "Старомодного". На кусочек сахара льется "Ангастура" — настойка из трех сотен лечебных трав, сверху укладывается ломтик лимона и колечко апельсина, виски — до краев. Разумеется такое тонкое сочетание компонентов вызывает ностальгию по юности у среднего поколения, и навевает трогательные воспоминания о спасительном кусочке сахара, пропитанном верным валокордином у самых солидных и зрелых гостей. Одним словом, великолепный ассортимент бара делает свое доброе дело: поддерживает боевой дух гостей, создает праздничное настроение и не дает клиентам уснуть до самого утра.
Но администрация "Какаду" решила, что одними напитками в ночном заведении все-таки не отделаешься. Танцуя и веселясь, любой нормальный человек расходует энергию и вскоре начинает испытывать здоровое чувство голода. К тому же большой выбор чистых крепких напитков располагает к какой-то основательной закуске. В противном случае веселье может закончиться скорее, чем хотелось бы. Все это подвигло "Какаду" на введение небольшого меню в малайзийском стиле. Почему именно в малайзийском? Да потому что "Какаду" — заведение в высшей степени экзотичное. В этих ярких стенах, под этой соломенной крышей бунгало, среди этих лиан и разноцветных прожекторов просто не могло появиться ничего другого. Чтобы сохранить собственный стиль и не изменить "тропическим" убеждениям, "Какаду" было необходимо завести филиппинские блинчики Spring Rolls и полинезийские пельмени "фиш-фингер". Если бы ассортимент "Какаду" пополнился мясным ассорти или осетриной в кляре, экзотическое очарование клуба могло бы тут же исчезнуть. Потускнели бы краски, завяли бы пальмы, побледнели чернокожие официанты, и даже тамтамы стали бы звучать буднично и вяло, словно картонные барабаны на пионерском слете. К счастью, ничего этого в "Какаду" не произошло.
Конечно, новое меню клуба нельзя назвать очень обширным и разнообразным. По сравнению с меню ресторанов "Манила", "Тропикана" или "Панда" оно смотрится более чем скромно. Впрочем, клуб и не преследовал цели создать свою собственную эксклюзивную кухню. В легких закусках лишь ощущается какая-то неординарность, чувствуется намек на экзотику, и этого вполне достаточно. Гостям предлагаются хрустящие блинчики Spring Rolls со сложными начинками из овощей, свинины, говядины и рыбы. Интересно, что в "Какаду" их делают совсем маленькими, это как бы барный "закусочный" вариант: на порцию — шесть блинчиков. Второй экзотической новинкой стали "фиш-фингер" — крохотные жареные пельмени из рисового теста, с загадочной начинкой из рыбы и овощей. Крупные креветки также подаются в золотистом тесте. Помимо этих блюд клиенты могут закусить хрустящими тостами с сыром, бэби-сосисками, обернутыми в жареный бекон, фруктовым салатом. Есть и два европейских салата — из курицы и из крабов. Конечно, этот перечень хотелось бы продолжить. Но пока повара "Какаду" решили ограничиться таким вот экстравагантным минимумом. В дальнейшем меню собираются расширить. И уж конечно, не с помощью салата "Столичного".
О постоянном стремлении к лучшему клуба "Какаду" говорит и его интерьер. Казалось бы, оба зала диско-клуба, до отказа набитые всякими световыми и звуковыми эффектами, уже не нуждаются в дополнениях. Однако в просторном дансинге вдоль огромных зеркал появились пальмы. Они смягчают постоянную световую атаку и придают площадке особую живописность. В первом зале по стенам заскакали обезьяны. Это, конечно, чучела из Зоологического музея, но выглядят совершенно как живые. Вход в дансинг теперь украшают экзотические плоды пальм с Сейшельских островов. По утверждению бармена, это — плоды с мужского и женского пальмового дерева. В "Какаду" даже считают, что раз в семнадцать лет сейшельские пальмы соединяются узами брака. И как раз в этой период туземцы охотно поедают орехи с пальм-"женщин". Говорят, что мякоть у них белая, как у кокосового ореха, но вязкая и желеобразная. Однако за эту информацию редакция ответственности не несет.
Цены в диско-клубе "Какаду" (****) высоки: коктейли стоят от $6 до $30. Фирменный коктейль "Какаду" — $15, коктейль "Камикадзе" (0,5 л) — $30, "Старомодный" — $6,50. Блинчики Spring Rolls — $10, пельмени "фиш-фингер" — $10, бэби-сосиски — $9, салат из крабов — $9,50, креветки в кляре — $10. Входной билет для мужчин стоит $20, для женщин — $10. К оплате принимаются кредитные карты Visa, American Express, Master, Diners Club, JCB. Клуб работает с 21 часа до 6 часов утра.
Адрес ресторана: Ленинский пр-т, д. 28. Телефон: (095) 954-31-63.