Петербургская ресторанная группа Ginza Project выводит в регионы свой второй сетевой проект демократичного ценового сегмента. Вслед за рестораном «Япоша» в 2009 году компания намерена открыть в Нижнем Новгороде заведение китайской кухни «Мама Тао». Окупить $1 млн вложений в проект группа рассчитывает максимум за полтора года. Участники регионального рынка предупреждают, что открытие ресторана низкого ценового сегмента по затратам на местном рынке сопоставимо с запуском заведения премиум-класса, но окупаемость вложений может растянуться в среднем на четыре года.
О том, что Ginza Project готовится в 2009 году открыть в Нижнем Новгороде ресторан сети китайской кухни «Мама Тао», «Ъ» рассказал генеральный управляющий сети ресторанов «Япоша» (также входит в группу) по Москве и Московской области Роман Гройсберг. По его словам, сейчас ведется поиск места для будущего заведения площадью 300-400 кв. м. Инвестиции в открытие ресторана составят $1 млн. Окупить вложения группа рассчитывает за год-полтора. Средний чек ресторана будет соответствовать демократичному ценовому сегменту (в Нижнем — до 500 руб., с учетом инфляции, по расчетам Ginza Project, возрастет до 600 руб.).
«Мама Тао» станет второй ресторанной сетью, которую Ginza Project выведет в регион. Ранее «Ъ» писал о том, что также 2009 году холдинг намерен вложить около $1,7 млн в открытие в Нижнем ресторана «Япоша».
Ъ Холдинг Ginza Project занимается созданием ресторанов с 2003 года. Управляет проектами Ginza, Terrassa, Tiffany`s Cafe, МариVanna, «Сказка», Prado cafe, Jelsomino Cafe, Arena, Sorry, Babushka и Los Dados. Владельцы холдинга — предприниматели Вадим Лапин и Дмитрий Сергеев. По оценкам участников рынка, совокупный оборот холдинга в 2007 году составил $70 млн. 
