Чурчхела из шишек ушла на экспорт
В Томской области увеличат производство продукции из дикоросов
Компания «Территория тайги» из Томской области, которая специализируется на производстве продуктов из дикорастущих растений, в 2026 году планирует выпустить более 310 т продукции. Это на 25% больше, чем годом ранее. Рост объемов станет возможен благодаря запуску новых производственных мощностей, который намечен на осень этого года. В компании отмечают, что решение о расширении принято в связи с высоким спросом на их продукцию со стороны маркетплейсов и заказчиков из Китая. Зарубежные клиенты проявляют повышенный интерес к сибирской чурчхеле и цукатам из шишек.
Чурчхелу из дикоросов томская «Территории тайги» продает через маркетплейсы и поставляет на экспорт
Фото: Сергей Киселев, Коммерсантъ
Чурчхелу из дикоросов томская «Территории тайги» продает через маркетплейсы и поставляет на экспорт
Фото: Сергей Киселев, Коммерсантъ
Инвестиции в новую производственную линию составили 100 млн руб. Как сообщил «Ъ» директор по развитию «Территории тайги» Максим Помыткин, по итогам 2026 года ввод новой производственной линии позволит увеличить выпуск продукции из дикорастущих растений на 25%, до 310 т. По итогам прошлого года показатель достиг 250 т. В перспективе компания планирует утроить свои производственные показатели.
Фабрика по производству продуктов питания из дикоросов «Территория тайги» принадлежит супругам Игорю Резникову и Анастасии Левихиной. Первую продукцию компания выпустила в 2017 году, а в 2022-м переехала в здание бывшего подшипникового завода, который приобрела для расширения мощностей. Инвестиции в запуск бизнеса составили 250 млн руб. На сегодня ассортимент предприятия насчитывает свыше 700 наименований. В их числе — варенье, конфеты, мармелад, сиропы, кедровые орехи, травяные чаи и натуральная косметика. Кроме того, «Территория тайги» является владельцем зарегистрированных товарных знаков: «Сосновая шишка в шоколаде», «Кедрофины» и «Горячий кедр».
Площадь фабрики в настоящее время составляет 4,6 тыс. кв. м, из них действующее производство занимает 1,6 тыс. кв. м. На оставшейся территории ведется ремонт, который должен завершиться в августе. В сентябре-октябре после монтажа новой линии будет запущено автоматизированное производство. По словам Максима Помыткина, около 50% операций на предприятии выполняется вручную, что замедляет обработку заказов. Однако с запуском новых производственных линий это соотношение существенно изменится, снизятся издержки на изготовление продукции и увеличится выпуск.
«Новые площади прежде всего необходимы для увеличения объема производства за счет расширения ассортимента. Наш портфель сегодня состоит в основном из таежных сладостей, однако мы видим перспективы и в натуральной косметике»,— рассказал Максим Помыткин.
Необходимость в расширении мощностей в компании объясняют повышенным спросом на продукцию из дикоросов со стороны маркетплейсов и покупателей из Китая. Особым успехом у зарубежных клиентов пользуются чурчхела и цукаты из шишек.
По данным департамента потребительского рынка Томской области, объем экспорта дикоросов и продукции из них в 2025 году вырос на 31,7% по сравнению с прошлым годом. Основные импортеры — Беларусь, Казахстан и Китай. Всего в 2025-м местные компании заготовили 8,78 тыс. т дикоросов и 17,71 тыс. т продукции из дикорастущих растений. Основная доля заготовок пришлась на фрукты, орехи и овощи. Также растет заготовка растений, используемых в парфюмерных, фармацевтических и других целях.
Центр отраслевой экспертизы «Россельхозбанка» оценивает потенциал рынка дикоросов в России в 1,5 трлн руб., в то же время по итогам 2025 года он составил 75 млрд руб. (около 375 тыс. т сырья). По словам экспертов, отрасль освоена лишь на 5%.
По словам управляющего партнера Союза заготовителей и переработчиков дикоросов Андрея Михайленко, объемы переработки дикоросов в России и Сибири остаются крайне низкими, несмотря на растущий спрос на экологически чистую и полезную продукцию.
«Основной риск для компании — нехватка рабочих рук для сбора ягод, грибов и растений, поскольку сельское население сокращается, а вместе с ним уменьшается и число сборщиков дикоросов»,— комментирует эксперт.
В сфере производства и переработки дикоросов в России наблюдается нехватка узнаваемых брендов и компаний, способных эффективно работать на внутреннем и внешнем рынках. Это связано с рядом факторов, включая законодательные, экономические, логистические и маркетинговые аспекты, говорит президент Союза заготовителей и переработчиков дикоросов Юрий Рудаков. В связи с этим он рекомендует компаниям сконцентрировать усилия на продвижении своей продукции.
В числе крупнейших производителей дикоросов из Сибири, по оценке Юрия Рудакова, помимо «Территории тайги», — компании «Сибирский кедр», «Сава» и «Солагифт».