В Ростовской области выявили фальсификацию молочной продукции с помощью ИИ
В Ростовской области с помощью искусственного интеллекта и аналитических модулей выявили нарушения при оформлении электронных ветеринарных документов в Константиновском районе. Об этом сообщает пресс-служба регионального управления Россельхознадзора.
Фото: Егор Снетков, Коммерсантъ
Фото: Егор Снетков, Коммерсантъ
Анализ данных показал превышение молочно-жирового баланса сырья по отношению к готовым изделиям. Так, из сырого молока изготовили сливки, творог и обезжиренное молоко. При этом количество жира в исходном материале составило 1,6 кг, а в готовой продукции — 1,7 кг, что физически невозможно.
Нарушения затронули требования федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов», технического регламента «О безопасности пищевой продукции» и правил оформления ветеринарных документов в электронной форме. Кроме того, нарушена прослеживаемость продукции.
Хозяйствующему субъекту объявили предостережение. Материалы проверки направили в управление ветеринарии области и природоохранную прокуратуру для принятия мер. Производственный сертификат аннулировали.