приглашают Анна Карманова и Дарья Цивина
И вновь перед нами ежегодная проблема, которая приходит вместе с зимой, нежданно-негаданно: где, как и с кем встречать Новый год. В этом сезоне Москва не готовит нам сногсшибательных гастрономических сюрпризов. Все будет как всегда — много изысканной деликатесной снеди, много разгоряченных и скучающих лиц, много шампанского и чуть-чуть культурных развлечений. И все же, если вы всерьез намерены провести новогоднюю ночь вне дома, можно рассмотреть несколько вариантов праздничного сценария. Вот лишь некоторые из них, самые популярные, традиционные и надежные.
С ночевкой
Чем хорош Новый год в отеле, так это ощущением вояжа. Проще говоря, переступив порог гостиницы, вы как будто оказываетесь вдали от дома, где-нибудь в другой стране (если отель хороший) или в другом городе (если отель не очень). Эту ценную иллюзию перемещения в пространстве можно усугубить, если остаться в отеле на ночь, благо в Новый год цены на проживание обычно демпинговые. Наутро, после завтрака, вы покидаете гостиницу и без всякого перелета, трансфера и багажа, снова оказываетесь в самом центре Москвы.
Безусловно, самый роскошный вариант праздника в отеле — новый Ritz Carlton. Хотя бы потому, что об этом можно будет вспоминать вслух весь следующий год. Самый дорогой отель Москвы (и не только) предлагает гостям несколько вариантов праздника, и все они отнюдь не так дороги, как следовало бы ожидать. "Скромненько посидеть" можно в Lobby Lounge, где с 21.00 будут предложены блюда из меню (икра, устрицы) и напитки из бара. В течение ночи здесь будут звучать джаз, блюз и буги-вуги в исполнении пианиста. Стоимость билета, в которую входят напитки, закуски и бронирование места, составляет всего-навсего 10 тыс. руб. на человека.
Еще более ошеломляюще невысокую цену за Новый год назначил О2 Lounge — знаменитый бар на крыше "Ритца" с великолепным видом на Красную площадь и Кремль. В стоимость билета — 15 тыс. руб. на человека — входит бронирование столика с 21.30 и небольшое барное меню, включающее суши, устрицы и десерт. Можно прийти сюда и попозже — в 23.45 (плата за вход — 5000 руб. на человека) и под бой курантов проштудировать ассортимент ледяного водочного бара, нескольких баров с шампанским и меню с японскими блюдами. Во сколько обойдется такая спонтанная встреча с прекрасным, зависит от многих показателей. Но в любом случае лишняя тысяча у. е. в кармане не помешает. В программу O2 Lounge помимо салюта над Красной площадью входит модная клубная музыка от диджеев, цирковое представление и фирменный "сабраж" — открытие шампанского саблей (кстати, в обычные дни подобная процедура стоит 2500 руб., без учета стоимости шампанского). В общем, будет что вспомнить и о чем рассказать.
Праздничный ужин в представительской гостиной Club Lounge (расположенной на 11-м этаже, с видом на Кремль и Красную площадь) начнется в 21.00 с buffet, полного морепродуктов, икры, суши и сасими, темпуры и десертов. Также гостей ждут вино, шампанское Louis Roederer Champagne и крепкие алкогольные напитки в неограниченном количестве. За музыкальное сопровождение отвечает профессиональное джаз-трио. Стоимость билета — 40 тыс. руб. на человека.
В деликатесном ресторане Jeroboam гостей ждут с 21.00. Специально для праздничного ужина трижды звездный мишленовский шеф Хайнц Винклер составил меню из восьми блюд с индивидуальным подбором вин от сомелье. Начать ужин можно будет с парфе из копченого осетра со сметаной и икрой, или тартаром из говядины с конкасе из икры и васаби, или с устриц в икорном соусе. Среди блюд основного меню — гусиная печень с апельсинами и яблоками, карпаччо из лобстера с лимонным соусом, равиоли из ракушек с луком-пореем и белым трюфелем, филе тюрбо со шпинатом и красным маслом, голубь в хлебной корочке с петрушкой и черным трюфелем. Музыкальная программа — классика и джаз. Также в стоимость (33 тыс. руб. на человека) входит одна ночь в номере Superior на двоих (с 31 декабря на 1 января), шампанское по прибытии и доступ на террасу O2 Lounge с 23.45. Предложение, на наш взгляд, супервыгодное.
В винной комнате Petrus отметить Новый год можно целой компанией в восемь человек. В стоимость праздника (2,5 млн руб.) входит трансфер из дома и обратно, личный дворецкий в течение всего вечера, шампанское Dom Perignon, подача пяти винтажей вина Petrus к ужину от шеф-повара Хайнца Винклера, четыре номера категории карлтон люкс на двоих, шампанское в номере, сабраж с саблей и шампанским на террасе O2 Lounge, доступ на террасу O2 Lounge в любое время ночи и завтрак с шампанским на следующий день. Начало вечера в 21.00.
В это же время в отдельном зале начнется новогодняя программа для детей не старше 12 лет. Маленьких гостей отеля Ritz Carlton ждут подарки от Деда Мороза, детское шоу, шведский стол (куриные крылышки, бургеры, пицца, хот-доги). Праздник будет длиться до 4 утра. Стоимость билета — опять-таки детская, всего 3000 руб. с персоны.
Ну а 1 января, уже с 7 часов утра и до 14.00, всех гостей Ritz Carlton ждет праздничный шведский стол (1450 руб. с человека).
В ресторане "Балчуг" отеля "Балчуг Кемпински Москва" Новый год отмечают еще проще. В том смысле, что высококачественно и без гусарской удали: отменная еда в раблезианских количествах, дорогое шампанское, салонный джаз. Начать встречу предлагается в 20.00. Шоу Деда Мороза, праздничная лотерея и ужин из пяти блюд с винами, плавно и органично чередуясь друг с другом, закончатся как раз к Новому году, то есть к полуночи. Вначале будет комплимент от шефа Нико Дживаноли — мини-шартрез из гребешков. Затем подадут "Трилогию лобстеров": лобстер в капучино, парфе из лобстера с зеленой спаржей, запеченный лобстер в темпуре с эстрагоном, а к ним — Pouilly-Fuisse Terroir de Solutre La Mure Verget 2004. Следом — поджаренная фуа-гра с апельсиново-манговым чатни и элексиром "Порто" под аккомпанемент Sauternes Clos du Roy 2002. Морского окуня луп де мер и мильфей с оливками и баклажанами рекомендовано запивать тем же Pouilly-Fuisse, что и омаров. И наконец, красное вино Chateau Lalande-Borie Saint-Julien 2002 будет подано к филе говядины в соусах бароло и бальзамик с картофельно-трюфельным суфле и белыми грибами-соте. В роли десерта выступит "Вариация шоколада и пралине", к которой на выбор будет предложено шампанское Moet & Chandon Nectar Imperial или портвейн Grahams Six Grapes. После ужина гостей ждут еще вина и дижестивы (коньяки, виски, портвейн, джин, водка, мартини, ликеры), так что даже трудно представить, в каком состоянии все окажутся ровно к полуночи, когда подадут шампанское Moet & Chandon Brut Imperial. Бой курантов на Красной площади ознаменует не только начало Нового года, но и открытие новогоднего buffet с закусками, супами, горячими блюдами и десертами. Для желающих немного отдохнуть от праздничной суеты в баре "Балчуг" будет открыт сигарный лаунж. По окончании праздника гостей ждут подарки от отеля. Стоимость такого праздника, на котором наесться и напиться можно на год вперед — всего лишь 26 тыс. руб. с человека. В новогоднюю ночь будут действовать специальные цены на проживание: стандартный номер на двоих — 11 550 руб., а люксы — от 30 525 руб. (в стоимость входит и завтрак). 1 января с 11.00 до 16.30 в ресторане "Балчуг" будет проходить новогодний бранч (3900 руб., дети до 9 лет — бесплатно) с напитками без ограничений.
Менее предсказуемую и даже азартную ночь сулит отель Marriott Grand Hotel, который обещает стать маленькой копией Монакского княжества. По этому случаю отель декорируют особым образом, так что гости смогут пройтись по изогнутым улочкам Монте-Карло, полюбоваться средиземноморскими пейзажами и даже попасть на гонки "Формула-1". Азартное настроение обеспечит еще и специальная лотерея, главный приз которой — неделя в пятизвездном отеле на Лазурном берегу на двоих. В эту ночь шеф повар Marriott Grand Hotel Алан Берри предложит гостям блюда средиземноморской кухни. Среди них многочисленные закуски, например, марокканский салат из гороха со свежей мятой, салат из свежего инжира и сыра рикотта с пармской ветчиной, жареные баклажаны с тмином и оливками, крабовый салат с лимоном, поджаренным на гриле, с орегано. Копченая утиная грудка с маринованным инжиром в компании с тушенной в кьянти грушей и жареными сардинами с чесноком будут исполнять роли разжигателей аппетита. Далее будет предложен традиционный средиземноморский буйабес. Затем можно будет перейти к горячему — жареный ягненок на косточке с соусом из белых грибов и тимьяна; фаршированный орехами и овечьим сыром фазан в соусе порто; жареная тюрбо с моллюсками в соусе из шампанского с шафраном; запеченные в коньячном масле дорадо и лангустин; или ризотто с трюфелями. Также можно будет попробовать жареного гуся с каштанами и красной капустой и говяжьи ребрышки с сухофруктами и сливами в коньячном соусе. На воке жарятся креветки с овощами и утиная грудка с можжевельником и красными лесными ягодами. Шеф-кондитер отелей Marriott австриец Вольфганг Вагенлайтнер готовит для новогодней ночи 23 десерта и 14 тортов, не считая различных сорбетов, мороженого, муссов, ягод и фруктов. Билет, включающий и развлекательную программу, и праздничный ужин, для взрослого стоит 18 500 руб., для детей от 7 до 14 лет --10 500 руб., от 3 до 6 лет — 8500 руб. Также гостей отеля, купивших билеты на новогодний вечер, ждет специальное новогоднее предложение, действующее с 30 декабря 2007 по 2 января 2008 года — проживание будет стоить 3200 руб. (не включая налоги) за номер. Завтрак оплачивается дополнительно. 1 января с 12.30 до 17.00 Marriott Grand Hotel предлагает новогодний бранч по специальной цене — 3000 руб.
В гостинице Renaissance Moscow Hotel Новый год пройдет в стиле пиратской вечеринки. Вечер начнется в 21.45 с шампанского. Затем в течение всей ночи будут чередоваться шоу — балет, живая музыка, национальная креольская развлекательная программа, дискотека 80-х. Все это будет происходить в "Венском кафе" (в банкетном зале "Кама" организуют детскую комнату с клоунами), декорированном ледяными пальмами и пиратами, а каждый стол украсят тематическими аксессуарами — мини-пальмами, ракушками и песком. Обслуживать гостей будут официанты в черной форме и красных банданах, с пиратскими повязками через глаз. В отличие от обслуживающего персонала Дед Мороз со Снегурочкой выступят в традиционных костюмах, они же проведут розыгрыш ценных призов.
Гастрономическая часть праздника — Tropical Beach Buffet — начнется с даров моря (королевские тигровые креветки, лангустины, устрицы и лобстеры), фуа-гра "Джон Сильвер", "Цезаря", салата из манго и папайи, ассорти деликатесных мясных закусок и отборных сыров. Продолжить праздничный ужин можно будет супом "Невидимая каравелла" в горшочке, приготовленном так, как его готовят на Бермудах. Среди горячих блюд можно выбрать жареную утиную грудку "Джон Кук", цесарку по-купечески, филе Ангусской говядины с соусом из зеленого перца по ямайской рецептуре, филе палтуса с сальсой из калифорнийских лаймов, канелони с лобстерами. На кулинарной станции on-line будет готовиться барракуда от Вильяма Кида. На десертном столе гостей ожидают банановый чизкейк с кокосовым соусом, манговое тирамису, легкий салат из экзотических фруктов, шоколадные профитроли с пропиткой из рома, шоколадный мусс "Тропикана", тарталетка с карамелью и ананасом, десерт "Кокосовый пляж", а также шоколадный фонтан с башней из новогодних фруктов. В стоимость билета включены шампанское, белое и красное вино (medium class), водка (premium class), джин, виски, коньяк, безалкогольные напитки и детское шампанское. Входной билет для взрослого стоит 7 699 руб., для ребенка до 12 лет — в два раза меньше.
Бар "Консерватория" отеля "Арарат Парк Хайат" намерен предложить гостям в праздничную ночь довольно интересную подборку блюд в стиле buffet. Среди холодных закусок — салат из мяса лобстера и спаржи с яйцом-пашот и трюфельным соусом, эмульсия из сыра чаролайс с маслом лесного ореха и овощами, блины со сладким картофелем и белужьей икрой, жареные морепродукты, ассорти сыров, японское ассорти суши и роллов, ассорти пирожков. Горячие закуски buffet — это филе оленины с соусом "Гранд венер", тыквенный велюте с жареными гребешками и фисташками, устрицы и креветки. Основные блюда будут готовиться прямо перед гостями: жареная фуа-гра (а к ней — цитрусовый соус, свежий инжир, кунжутный твиль) и жареная гусиная грудка с тушеными ножками, фаршированная трюфельным муссом (к ней — глазированный каштан, клюква, картофельное пюре). Десертный стол включает десять позиций, здесь, например, будет и шоколадный трюфель с сычуанским перцем и коньяком, и тирамису с водкой и засахаренным мандарином, и панна кота из маракуйи с карамелизированным ананасом и соленым маслом, и просто клубника в шоколаде. Всю ночь в "Консерватории" будет звучать живая музыка, а ровно в полночь гости смогут выйти на великолепную открытую террасу бара и полюбоваться салютом на Красной площади. В стоимость билета (24 000 руб. на подиуме и 22 000 руб. в остальной части бара "Консерватория") входят открытые ледяные бары с шампанским Veuve Clicquot и водкой Kauffman и открытый премиум-бар (шампанское Veuve Clicquot, чилийское Chardonnay, итальянское красное вино, водка Kauffman, Hennessey XO, джин, ром, разнообразный виски) и buffet.
В том же отеле в "Кафе Арарат" можно встретить Новый год по-армянски, с меню от шеф-повара Нарека Авагяна. Начнется праздник с запеченного поросенка, армянских сыров, бастурмы и суджука, салатов (из жареной на мангале курицы с овощами и сметаной, из шпината, баклажанов, фасоли) и икры с блинчиками. На роль основного блюда можно будет выбрать "Рыбу золотую" отварную, кюфту по-эчмиадзински, кебаб из раков, шашлык из бараньей корейки. На сладком столе будут представлены ассорти из армянской выпечки и сухофруктов, ассорти шоколада, крем сабайон с эспрессо и еще несколько десертов. Всю ночь для гостей "Кафе Арарат" работает открытый премиум-бар (шампанское Billecart Salmon, чилийское белое и красное вино, водка Beluga, джин, ром, виски, армянское бренди) под музыкальные хиты последних десятилетий в живом звучании. Полная стоимость билета на 1 персону составляет 16 тыс. руб. Также для гостей, желающих снять номер, будут предложены помимо скидки ранний заезд в 12.00 часов 31 декабря 2007 г. и поздний выезд до 18.00 1 января 2008 г. В первый день года можно будет позавтракать, посетить бассейн, сауны и тренажерный зал, также в ресторане "Парк" гостям будет предложен новогодний бранч (4500 руб.).
Весь этот джаз будет звучать новогодней ночью и в Swissotel Красные Холмы. В 21.00 гостей встретят в "Консерто баре". В качестве аперитива будут предложены различные коктейли, специально разработанные для зимнего праздника, шампанское и канапе. В 22.00 гостей пригласят в ресторан Concerto и предложат на закуску икру и салаты, затем — суп из лобстера, а после — кулебяку с лососем или шафрановый пилав, а также фуа-гра. На десерт гостей ждут сюрпризы от шеф-кондитера Фредерика Андрие. А в качестве развлечений — мастер-класс степ-данса и затейливые творения карикатуриста, которые при желании можно забрать на память. Стоимость дружеского шаржа вкупе с едой и чечеткой составит 15 тыс. руб. на человека, для тех гостей, которые пожелают провести здесь ночь, стоимость билета — 35 тыс. руб. на двоих (включая ужин и размещение в номере).
Гостиница "Националь" планирует отмечать Новый год в залах с видом на Кремль. Оформление при этом задумано французское — в стиле парижского Монмартра с мощеными улочками, богемной публикой и звуками аккордеона. Цена билетов в залах "с видом" — 28 000 руб. В стоимость входит открытый бар с винами и крепкими напитками и специальное меню от шеф-повара Андре Мартина. Подача состоит из четырех блюд, среди которых оливье с жареными перепелами, телячьим языком, крабами и раковыми шейками; жареное филе черной трески с легкими овощами; жареная утиная грудка с клюквенным конфитюром, дольками апельсина и грейпфрута в аккомпанементе с жареными яблоками и виноградом; корейка оленя с фуа-гра и картофельным пюре с вассаби под соусом из лесных ягод. Далее — сюрприз для гостей — новогодний французский десерт "Буш де ноэль". К чаю или кофе подадут свежие фрукты и пирожки. В стоимость также входит бутылочка (375 мл) шампанского Brut Premier. Louis Roederer. Новогодний вечер "поведет" актер Антон Макарский, Ольга Орлова споет, кордебалет станцует, шаржист нарисует, а для пущего веселья гостям покажут иллюзион-шоу. Для детей в "Национале" будет действовать специальное меню (10 000 руб.). Детские закуски — это крохотные перепелиные яйца с зернистой и кетовой икрой, канапе, малосоленая семга, галантин из цыпленка, крабовый салат "Националь" и оливье с курицей, помидоры, фаршированные сыром, и моцарелла с помидорами черри. Горячие блюда для маленьких гостей представлены четырьмя позициями, нужно будет выбирать между "Пальчиками" из судака под соусом тартар, шашлыком из осетрины с томатным соусом, мини-бургером и жареным цыпленком с картофелем пай. Для детей, что вполне логично, и самый большой выбор сладкого,.
В развлекательной программе — дискотека и праздничная лотерея, в которой можно выиграть кулинарные сюрпризы от шеф-повара Андре Мартина и подарки от гостиницы. Всем гостям вечера "Националь" предоставляет 40%-ную скидку на проживание в номерах всех категорий. В стоимость проживания включены поздний выезд на следующий день (12.00), завтрак, а также посещение фитнес-центра с сауной.
Бутик-отель Golden Apple предлагает встретить Новый год в пряной атмосфере Юго-Восточной Азии. Согласитесь, это куда удобнее и практичнее, чем лететь в Таиланд, резко меняя климатические и часовые пояса. Новогодний тайский колорит в стенах Apple Bar & Restaurant призваны обеспечить экзотическое театрализованное шоу, ароматы восточных специй и благовоний, оранжевый buffet, декорации из сухого льда и карамели, разнообразные свечи и палочки корицы и бадьяна. Кроме того, все тарелки и салатники в ресторане украсят банановыми листьями, листьями ананасов, экзотическими плодами (фрукт страсти, кокосовый орех, киви, апельсины, манго) и цветами орхидеи. В стоимость билета (15 000 руб.) входят представление и праздничный ужин с шампанским. Меню включает кебаб из куриной грудки с кисло-сладким соусом из апельсинов; охлажденный томатный суп с чили, луком сибулет, вяленой говядиной и оливкой; севиче из красного тунца со сладким соевым соусом, тайским салатом из помидоров, ананасов, кинзы и рисовой лапши; голубые мидии и отварные раки с устричным соусом; "Новогодний" салат с икрой летучей рыбы; салат из корня сельдерея, апельсинов, ананасов и васаби с обжаренным в темпуре осьминогом; салат из батата, мидий с лаймом и японским майонезом. Горячие блюда надо заказывать: либо это будет телятина гриль, маринованная в имбире, чесноке и кунжутном масле с сотэ из остро-сладкого картофеля, помидорами гриль, дайконом, спагетти чили и соусом терияки; либо рыба-меч, приправленная соусом из крабов и коньяка, с острым рисом, фаршированным цуккини, чесночными креветками, спагетти с чернилами каракатицы и розмарином. После основной части ужина можно будет вернуться к буфету — за десертами. Здесь будет представлено ассорти рождественских тортов, конусы трехцветного желе из свежевыжатых соков со сливочным муссом, ягодный суп с кремом пиноколада, муссы из трех видов шоколада с маринованным манго, свежие фрукты и ягоды на шпажках, шоколадный фонтан, фламбе из ананасов с куантро и сорбе из лайма, маракуи и личи. Еще один подарок гостям новогоднего торжества — скидка 50% на размещение в номерах отеля Golden Apple. Цена номера включает праздничный утренний "шведский стол" — уже не азиатский, а европейский.
В ресторане "Цифры" отеля "Покровка Сьют Отель" Новый год пройдет с нехитрыми развлечениями в виде дискотеки 80-х, конкурсов и подарков. Для тех, кто хочет дождаться боя курантов дома, предлагается зарезервировать столик с шампанским Veuve Cliquot и фруктами и прийти в ресторан уже после полуночи. В этом случае стоимость билета составит 7000 руб. на человека. Тех, кто планирует занять свое место в "Цифрах" еще до наступления Нового года, ждет специальное меню от executive-chef Саида Фадли. Собственно, именно ради этого и стоит сюда прийти. В качестве холодных закусок выступят террин из фуа-гра и угря, спаржа в сметанном соусе с хрустящим беконом, тар-тар из тунца и авокадо с соусом "езу" или креветки в хрустящей корочке из теста филло на выбор. В роли горячей закуски — фуа-гра на бриоше с запеченной грушей, апельсиново-карамельным соусом и малиновым пюре. А на роль основного блюда претендуют филе-миньон с грибами порчини, гарнированное пюре из картофеля рокфор и соусом мадейра и черная треска с пюре из томатов, трюфельным кремом и клубникой. С десертом история схожая, гости смогут выбрать между шоколадным муссом с мармеладом из маракуйи и парфе Baileys с малиновым спуме. Ну и, само собой разумеется, шампанское "Вдова клико" с фруктами. Стоимость такого билета составляет 14 тыс. руб.
С тусовкой
Если Новый год для вас праздник статусный и вы ждете от него полезных и приятных встреч, выбирайте соответствующие модные места, одевайтесь тщательно и дорого и объезжайте за ночь сразу несколько мест — так будет продуктивнее. GQ Bar решил объединить в новогоднюю ночь всех знаменитых людей Москвы под одной крышей и выбрать из них "самых-самых". По каким критериям будут отбираться номинанты — ресторан не разглашает, так что шансов вот так запросто прийти, увидеть и победить практически никаких. Зато правильное общество гарантировано. Новогодняя вечеринка "Люди Года в GQ Bar" начнется в 22.30, гостей встретит музыкант GQ Bar Карло Корси. В 23.45 ведущий Анатолий Ляпидевский проведет выборы "Человека года GQ BAR", почти сразу после боя курантов и первых бокалов шампанского начнется выступление кубинской группы Sexto Sentido, в 1.00 состоятся выборы Снегурочки года GQ BAR и розыгрыш призов, после чего ожидается выступление бразильской певицы Lima с танцорами go-go в беслоснежном европейском зале с великолепным видом на старинную церковь. Шеф-повар Константин Ивлев придумал космополитичное новогоднее меню. В качестве холодных закусок предлагаются дары моря на льду (устрицы белон и белый жемчуг, фаланги камчатского краба, тигровые креветки), ассорти из осетрины горячего копчения и копченого лосося, черная и красная икра с мини-оладьями, мясные деликатесы (хамон, пармская ветчина, паштет из фуа-гра) и овощное плато с соусами из домашнего сыра и айоли. Не обойдется и без милых сердцу оливье и сельди под шубой с камчатским крабом. В роли горячей закуски выступит "Эспрессо" из грибного жюльена с трюфелем. На горячее можно выбрать либо вегетарианское сотэ из овощей в азиатском стиле, либо филе говядины со шпинатом и капустным соусом, либо филе сибаса со спаржей и соусом из вяленых помидоров, либо куриную грудку с соусом из черных трюфелей. На десерт гостям предложат свежие ягоды (клубнику, ежевику, малину), торт "Птичье молоко" и "Сладкую этажерку" с домашними конфетами, миндальными пирожными и эклерами. Стоимость входного билета варьируется от 1500 до 2000 у. е.
В ресторане "Галерея" в новогоднюю ночь намечается "Gold Party". На стенах "Галереи" появятся картины с новогодними поздравлениями от знаменитых гостей заведения из числа золотой молодежи и не очень (Влад Топалов, Ксения Собчак, Тимати, Андрей Фомин, Оскар Кучера, Сергей Зверев и другие). Зал будет декорирован золотом, включая позолоченную елку. С начала вечера за музыкальное сопровождение отвечает диджей. В 23.45 гостей пригласят на улицу, где их будут ждать ледяной бар с шампанским, трансляция поздравления президента и праздничный салют. В 0.20, когда гости соберутся в зале, приглашенная музыкальная группа начнет исполнять золотые хиты 1960-х-2000-х годов, а в подарок всем гостям преподнесут диски с этими самыми хитами. Стоимость билета (3000 руб.) включает в себя маленькую бутылку шампанского и похмельную карточку, по которой до 14 января гость сможет бесплатно выпить в "Галерее" бокал шампанского.
Гостей, решивших отметить Новый год в ресторане OPIUM в Барвихе Luxury Village, встретят печеньем с мудрыми изречениями философа Конфуция. В течение ночи будут проводиться различные конкурсы. Специально на новогоднюю ночь предлагается заранее забронировать столики, украшенные свечами, цветами и еловыми ветками, — в двух основных залах ресторана и трех VIP-залах (на 8 и 10 персон). На втором этаже расположена открытая веранда с ледяной елкой, вокруг которой гости соберутся ровно в полночь и выпьют шампанского под бой курантов. Выбор блюд для новогоднего ужина остается за гостями, но шеф-повар Виктор Бобылев специально разработал несколько праздничных блюд. Среди них — "Рассвет Востока" (1500 руб.), который представляет собой филе кампачи, замаринованное в темном пиве и обжаренное, с картофельным пюре, грибами еноки, свежим шпинатом и чипсом из корня лотоса и салат с томатами, цитрусовыми и африканской сладкой креветкой" (800 руб.).
С массовкой
Тем, кто хочет раствориться под Новый год в людской толпе, мы готовы рекомендовать по меньшей мере два заведения. Отель "Советский" совместно с рестораном "Яръ" устроит по-настоящему громкий праздник (на 350 человек) — с катанием на тройках по ночной Москве, фейерверком, шашлыком-барбекю и глинтвейном на морозе во внутреннем дворике, фирменным шоу "Русский бал в "Яре"", приглашенными поп-звездами и танцами. Вечер начнется в 22.00. Гостей снова (как и 8 марта) будет ждать полуобнаженная русалка в бассейне среди фонтанов — это коронный номер театра-шоу Ирины Князевой. И снова под куполом без страховки будет летать воздушная гимнастка. В разгар новогодней ночи в "Яре" выступят группы отечественного ретро 80-х — Светлана Разина, Роман Жуков, Виктор Салтыков и Николай Трубач. В течение вечера будет разыгрываться лотерея, в качестве призов — шампанское, ужин в "Яре" и уикенд на двоих в отеле "Советский". В этом году новогодние столы в "Яре" призваны олицетворять собой дружбу народов — русского, итальянского, тайского, японского и французского. Новый шеф "Яра" Мэтью Купер приготовил авторское праздничное меню. Гостям будет предложено около 45 видов горячих и холодных закусок, среди них — перепелка под виноградным соусом с мускатом, рулетики из морского языка с печенью трески, ростбиф в кунжуте с соусом чили, поросята со сморчками, копченый олень с белым виноградом, маринованная утка в бальзамике и кленовом сиропе, террин из утиной печени с белыми грибами, рулет из кролика с черносливом, корейские разносолы, спаржа на гриле. Салаты тоже на любой "вкус и цвет": от привычных "Столичного" или "авокадо с креветками" до салата со свиной вырезкой, сельдереем и огурцом или салата с жареными вешенками, брокколи и сладким перцем. На горячее — несколько видов мясных и рыбных шашлыков и гарниров на выбор (жареный картофель с грибами, тайские овощи в кунжуте, запеченные бакинские помидоры в бальзамике). Десерты в "Яре" тоже будут поданы особым образом: гостей встретит большая елка из мини-эклеров в карамели, но для тех, кто не захочет разрушать это трудоемкое творение, предусмотрены ягодно-фруктовое фламбе в песочных корзинках, конфеты ручной работы, ассорти из пирожных. Ко всему этому прилагается бутылка шампанского Moet & Chandon на двоих и минеральная вода (они включены в стоимость билета — 16 800 руб. на человека). На случай, когда "глаз хочет, да зуб неймет", гостям предлагается прихватить с собой что-нибудь вкусненькое с праздничного стола, чтобы 1 января перекусить дома. Для праздничной новогодней программы шеф-повар ресторана "Ноев Ковчег" Аржан Панасян составил специальное меню из 23 самых популярных и дорогих блюд ресторана, заказывать которые можно будет без ограничений. Итак, в разделе холодных закусок значатся красная икра, рыбная мозаика, баклажановое ассорти, мясное ассорти "Гурман", бастурма-суджук, соленые белые грибы, ассорти сыров, селедка и соления под водку, ассорти оливок, салат "Армения", студень и свежая зелень. На роль основного блюда пробуются сразу и карэ-кюфта, и тава-кюфта, и шашлык (из баранины, из свинины на косточке, из осетрины, из семги), и телячья корейка на огне, но гарнир всего один — овощное ассорти, приготовленное на огне. На десерт подадут авторский торт от шеф-повара "Новогодняя мистификация" в огненном обрамлении. Безалкогольные напитки будут подаваться без ограничений, что касается алкогольных напитков — на столиках для четырех человек будут стоять по бутылке армянского бренди "Наири" (20 лет), шампанского Mumm Cordon Rouge, водки "Русский стандарт", чилийского белого вина Chateau Los Boldos Shardonnay, французского красного вина Chateau D'Haurets", красных армянских вин "Арени Вайоц Дзор" и "Вернашени". Как все это поделить на четыре, а точнее — как все это выпить вчетвером — решать, слава богу, не нам. Но закадычная дружба до самого утра с соседями по столу вам в любом случае обеспечена. Дополнительное увеселение состоит из выступлений группы Reflex и знаменитой восьмидесятницы Алены Апиной, огненного шоу "Salamandra" на открытом воздухе, фокусов и танцев. Каждому гостю на память будет подарен DVD с записью "Новогодняя ночь-2008" в ресторане "Ноев ковчег". Новогодний билет на праздник стоит от 11 111 руб.
С речевкой
Каждый из нас в далеком детстве хотя бы раз бывал на новогоднем утреннике. Многих из нас ностальгия по такой вот интерактивной "Новогодней елке", которая зажигается после слаженного выкрика сотен детских голосов, гложет по сей день. Именно для них рестораны устраивают в Новый год целые спектакли, кто — с Щелкунчиком в главной роли, кто — с девушками из джаза. Специально для поклонников американского синематографа ресторан "Узбекистан" устраивает Новый год под лозунгом "В джазе только девушки". Атмосферу можно охарактеризовать так: гангстерская Америка 20-х годов, на дворе сухой закон, и только в подпольном питейном заведении ресторана "Узбекистан" гости могут позволить себе выпить виски из кофейных чашек, послушать джаз и поглазеть на легкомысленных блондинок. Персонажи новогодней ночи: очаровательные Джозефина и Дафна, беспощадный Гангстер Спэтс Коломбо по прозвищу Белые Гетры, строгая, но справедливая Красотка Сью и сразу несколько Душечек — музыкальные группы "Шпильки" и Reflex (последняя, судя по всему, прибудет из "Ноева ковчега").
Для начала нужно выпить — на входе гостей поджидает открытый бар. А потом и закусить, на выбор предлагаются: салат "Душечка" из листьев салата с куриной печенью, салат "Ташкент" из телятины, узбекской редьки и золотистого лука, салат "Джозефина" (читай "Капрезе"), "Син Сала Сья" из рукколы с тигровыми креветками, авокадо и помидорами черри, заправленный соевым соусом и бальзамическим уксусом, селедка под шубой с крабовым мясом. Горячие закуски в стиле куда более восточном, нежели американском: чебурек, самса с мясом, тыквой или корейкой, пельмени "Дим Сим" с начинкой из утиного мяса, кутабы с мясом или зеленью. На горячее можно заказать узбекский плов. Впрочем, кто-то наверняка соблазнится фирменным блюдом от Дафны — шашлыками. Баранина в праздничном меню представлена еще в двух видах: тушеная с овощами в глиняной чаше и в мантах. Кроме того, на горячее можно порекомендовать легкие пельмени "Дим Сим Сья Чао" с креветками или "Чи Лоу Дим Сим" с курицей, а также стерлядь в икорном соусе или форель на гриле с грибным соусом. Помимо большого новогоднего торта и танца живота на сладкое будут предложены ассорти из фруктов и ягод, ванильное мороженое "Красотка Сью" с протертым манго, фруктовым сиропом и сливками и сорбет. В течение всего вечера французское шампанское, водка "KAUFFMAN", красные и белые вина, впрочем, как и безалкогольные напитки, будут литься рекой. Для того чтобы попасть на празднество, нужно приобрести билет (All inclusive — 30 тыс. руб. на человека) и не забыть при входе произнести пароль, ну, прямо как в игре "Зарница". Запоминайте: "Моя бабушка узбечка".
Атмосфера новогодней ночи в ресторане "Сударь" еще дальше от реальности, но еще ближе к детским воспоминаниям — гости окажутся в сказке Гофмана "Семь корон мышиного короля". Вместе с ведущими программы — часовщиком Дроссельмейером и прекрасной Мари гостям предстоит расколоть орех Кракатук, отразить нападение мышиного войска, обрести семь корон Мышиного короля, отпраздновать победу и наступление Нового года в обществе легендарного Щелкунчика и при этом не забыть плотно поесть. Меню ресторана "Сударь" в новогоднюю ночь открывается разделом закусок, среди которых тартар из тунца с красной икрой и клубникой в валоване, террин из копченого лосося с маринованными гребешками и овощами прованса, мусс из форели и брокколи с икрой нерки, руляды из телячьего языка с сыром и жареными грибами и сырокопченая оленина. На горячее среди прочего можно выбрать стерлядь со щучьим муссом, запеченную под сырной шапкой либо горячий ролл из филе рыбы-соль и лосося с молодой морковью и кенийской фасолью на подушке из овощного жюльена с икорным соусом. Ну а сюрпризом в меню станут десерты и сладости из Конфетенбурга. Впрочем, этим гастрономическая часть праздника не ограничивается — в перерыве между сценами и танцами можно будет отправиться на уличные гуляния смотреть фейерверк и закусывать сосисками и колбасками, приготовленными на открытом огне. Празднество будет сопровождаться брютом "Романов" 2003 года, чилийскими красными и белыми винами, водкой, соками и водами. Стоит вся эта новогодняя сказка 12 500 руб.
С подтанцовкой
И все же никто еще не отменял традиционных новогодних атрибутов, которые признаны классикой во всем мире — танцев, музыки и безудержного нетрезвого веселья. Для тех, кто не желает всю ночь "сидеть сиднем" за дорогими деликатесами или "стоять стоймя" за пустыми разговорами, мы предлагает активный отдых от заката до рассвета. В ресторане "Пекинская утка" на Тверской Новый год пройдет в стиле латино. Однако на гастрономической части празднества это никак не отразится. На закуску здесь будут предложены разнообразные китайские салаты и закуски, например, роллы с огурцом, с лососем или с угрем, среди горячих закусок — китайские пельмени "Дим Сам". Далее будет горячее на выбор: судак с кешью, свинина с ананасом, курица в банановом листе либо блюдо на двоих — утка по-пекински, гарнированная жареными грибами с овощами. Запивать праздничный ужин можно шампанским или водкой, также будут предложены вина — красное, белое и китайское сливовое. К чаю и кофе подадут маленькие европейские пирожные и китайское ассорти из фруктов в карамели. Так что, судя по всему, латинскими здесь будут только танцы... Помимо музыкантов, обеспечивающих ночь зажигательными ритмами, развлекать гостей будут фокусники, а также Дед Мороз и Снегурочка, последние также отвечают за конкурсы и лотереи. Победителей и активистов ждут подарки: DVD-проигрыватель, сотовый телефон, mp3-плейер и, главное, романтическое путешествие на двоих. Вход в "Утку" открыт с 22.00 по пригласительным билетам, стоимость которых варьируется от 3000 до 9500 руб., в зависимости от близости к сцене. В эту стоимость входят новогоднее меню без ограничений и развлекательная программа. Гулять предлагается до самого утра.
Ресторан "Старая Гавана" тоже будет отмечать Новый год в латинском стиле. Гостей ждут бразильское шоу "Axe Brasil" в двух действиях, выступление кубинского музыкального коллектива Creacion Latina, дискотека, праздничный фейерверк и подарки от кубинских Деда Мороза и Снегурочки. Билет на новогоднюю вечеринку стоит {euro}300, стоимость включает в себя и праздничный ужин с напитками, который начнется с многочисленных закусок и салатов: французский тост с черной икрой, ломтики окорока хамон серрано и колбасы чоризо иберико, салат с копченой уткой с листьями салата руккола, фризе, лоло-россо и латук, под соусом гуакамоле и малиновым уксусом с кедровыми орешками, салат с крабом и маринованным кактусом, салат микс с грейпфрутом, заправленный дрейсингом и клубнично-бальзамическим соусом, с теплой телятиной и белыми грибами. А вот из перечня горячих блюд придется выбрать что-то одно. Почитателям мяса будут предложены стейки тринидад и ангус. А для тех, кто любит рыбу, приготовят филе трески, маринованное в оливковом масле с лимонным соком, подается блюдо с тапинадом из маслин и лаймовым острым соусом, а в качестве гарнира — молодая спаржа, помидоры черри и острый перец чипотле. К чаю подадут тирамису и фруктовую вазу ла тропикаль с карамболем, папайей, киви, манго, ананасом, клубникой и виноградом. В стоимость ужина включены также 375 мл игристого Prosecco Spumante, 350 мл рома Matusalem (7 лет), пол-литра водки "Императорская коллекция", по 375 мл домашнего красного и белого вина, литр сока, 250 мл гальванины, 250 мл кока-колы, 250 мл чая или кофе. И ни граммом больше...
Новый год в кафе "Жан-Жак" на Никитском бульваре будет сопровождаться выступлением духового пожарного оркестра, а в "Жан-Жаке" на Цветном ожидается живая музыкальная французская программа. В 22.00 начнется праздничный ужин, состоящий из закуски, салата, горячего и десерта. В меню: сырная и мясная тарелки, филе сибаса под соусом "белое масло", жиго ягненка с деревенским картофелем под соусом из красной смородины и мяты, а на десерт — сюрприз для гостей. Шампанское и водка будут предоставлены гостям в неограниченном количестве. Стоимость билета на одного составляет 5000 руб.
В программе новогодней ночи в City Cafe "На Лестнице" — выступление группы Ice & Fire с хитами всех музыкальных направлений, музыка от диджеев-резидентов кафе, выступление латиноамериканских танцоров и мастер-класс танца для всех желающих. Вести вечер будет радиоведущий "Европа+" Григорий Погасян. В стоимость билетов (от 7 тыс. до 10 500 руб.) входит и праздничный ужин. Он будет состоять из закусок (сыры, валованы с муссом из семги или с красной икрой, мешочки с брезаолой, моцарелла с черри), горячего блюда (на выбор: либо японский лосось с рататуем, либо тушеный кролик с овощами) и десерта в виде фруктовой вазы и печенья. Гостям будут предложены игристое "Асти-Мартини", водка "Русский стандарт", белое и красное вина, бренди "Арарат", соки и газированные напитки. Также в программе розыгрыш сертификатов на романтический ужин в сити-кафе, подарочных сертификатов от салонов красоты и фитнес-центров. Главные призы новогодней лотереи — тур на уикенд в Чехию и живая шиншилла, предоставленная питомником Elite Moscow Chinchillas. Видимо, этот дорогостоящий грызун призван заменить собой в наступающем году крысу, которую ни один другой московский ресторан чествовать не решился, дабы не портить гостям аппетит.
Подписи
В ресторане OPIUM гостям на закуску будет предложен салат с томатами, моцареллой и сладкой креветкой
Новый шеф-повар "Националя" в качестве новогоднего угощения предложит гостям корейку оленя с фуа-гра и картофелем пюре под соусом "Лесные ягоды"
На роль новогодней закуски в "Сударе" можно будет выбрать салат-микс с яблоками, цитрусовыми и кедровыми орешками под бальзамическим соусом
В ресторане "Цифры" на горячее приготовят черную треску, в качестве гарнира — пюре из томатов с трюфельным кремом и клубникой
В клубе "Версия 1.5" для новогоднего ужина на горячее подадут молодую стерлядь в икорном соусе с овощным гарниром
На горячее в ресторане "Старая Гавана" стейк "тринидад" из говядины ангус, подается мясо на ложе из соуса "Белые грибы"
В "Пекинской утке" на Тверской гастрономическая часть вечера пройдет, как всегда, в китайских традициях — гостям будут предложены привычные сочетания сладкого и острого, фруктов, овощей и мяса
Новый шеф-повар "Яра" Мэтью Купер предложит гостям на горячее разнообразные рыбные и мясные блюда, среди них — баранина на косточке, украшенная смородиной
Один из вариантов праздничного горячего в ресторане "Узбекистан" — бараньи языки, гарнированный жареными цуккини с помидорами черри и листьями рукколы