Родился 13 июля 1958 года в селе Скумпия Фэлештского района Молдавской ССР. Окончил исторический факультет Кишиневского университета и Дипломатическую академию в Москве. Работал в Институте политических исследований ЦК Компартии Молдавии, был завотделом кишиневского горкома КПСС. В 1992-1994 годах главный советник и министр-советник посольства Молдавии в России. С августа 1994 года посол Молдавии в РФ. С 1997 года министр обороны Молдавии, с 1999-го министр национальной безопасности. С января 2000 года директор молдавской службы информации и безопасности (разведка и контрразведка). Отстранен от этой должности 21 декабря 2001 года по инициативе президента Владимира Воронина в связи с "многочисленными недочетами" в работе. 19 февраля 2004 года господин Пасат стал советником председателя правления РАО "ЕЭС России" Анатолия Чубайса по внешнеэкономическим связям. 11 марта 2005 года Валерий Пасат арестован в Кишиневе по обвинению в превышении должностных полномочий при заключении сделки по продаже в США самолетов МиГ-29 в 1997 году. 17 января 2006 года приговорен судом Центрального района Кишинева к десяти годам лишения свободы.