Сегодня мы хотим познакомить наших читателей с новым московским баром "Элефант". Надо сразу сказать, что в отличие от других баров-ресторанов или кафе-баров, привлекающих внимание "Ресторанной критики", новорожденный "Элефант" не имеет ничего общего с ресторанами и кафе. Это — самый настоящий пивной бар, куда приходят вовсе не есть, а пить, или, если угодно, выпивать. Наш корреспондент ДАРЬЯ Ъ-ЦИВИНА решила посетить это заведение исключительно из патриотических чувств, вспомнив одно из "Семнадцати мгновений весны", а также из-за глубокой симпатии к "Туборгу" и "Карлсбергу".
Штирлиц знал, что в баре "Элефант" его ждет кружка темного Carlsberg Elephant. Пиво пенилось, покалывало язык и окутывало бархатистой истомой. "Отличное пиво", — подумал Штирлиц. За соседним столиком с бокалом светлого Tuborg сидела жена разведчика. Штирлиц не видел ее четырнадцать лет. "Вот сидит моя жена", — подумал Штирлиц. "Вот сидит мой муж", — подумала жена. Штирлиц хрустнул чипсом, сжал зубы и украдкой смахнул слезу. Через двадцать минут тридцать секунд он должен быть в кабинете Бормана. На вторую кружку любимого "Карлсберга" оставалось всего пять секунд...
Да, пиво Carlsberg Elephant не оставляет равнодушными даже самых стойких. Пиво это — крепкое, тягучее и ласковое — покоряет раз и навсегда. Пленило оно и президента фирмы "Профит" Валерия Енина. Так открылся бар "Элефант". Оформлено это заведение довольно просто. Длинная стойка, массивные столы, простые стулья — все из дерева. Вдоль стен — низкие диванчики с пестрой ковровой обивкой. Небольшие желтые окна украшены зеленью. А в углу возвышаются большой фарфоровый слон и огромная зеленая бутылка Tuborg. Как только вы оказываетесь в этом золотистом, уютном зале, так сразу ощущаете острую жажду. Хочется взять в руку тяжелую запотевшую кружку, устроиться на диванчики в уголке и отхлебнуть желанного, золотого, пенистого, чуть горьковатого напитка, в котором понимают толк не только датчане.
Впрочем, "Карлсберг Элефант" не единственный сорт пива, представленный в баре. Кроме него, есть обычный датский Carlsberg (без слона) и Bjorn bryg (весьма крепкий), американские Miller и Bud, голландский Heineken и ирландский Harp. Это — в бутылках. Плюс пять сортов бочкового пива — темный Guinness, темный и красный Kilkenny, темный и светлый Tuborg. Не мне советовать вам, какое пиво выбрать. Ведь пристрастия любителей пива к какому-нибудь одному заветному сорту не поддаются никаким логическим объяснениям. И каждый уверен, что его любимое пиво — самое вкусное и самое настоящее, а все остальное — не пиво вовсе, а так, одно недоразумение. Те, кто пьют темное, не признают светлого, а поклонники светлых сортов считают темное пиво усовершенствованной "кока-колой". Где-то в промежутке находятся "красные" сторонники одноименных сортов, которые по понятным причинам не уживаются ни с кем. Дальше происходят еще более сложные и драматичные размежевания. Одни любят крепкое, другие легкое, третьи — вообще безалкогольное, одни — Pilsner, другие — Lager, кто-то с первых дней жизни пьет только "Туборг", а кто-то не засыпает без кружки "Миллера". Наконец, есть и патриотически настроенные пивоманы, отстаивающие свои права на "Тверское темное". И как все они уживаются в одной-единственной Партии любителей пива — ума не приложу! Исходя из данной политической ситуации, я никого не призываю пить "Хейнекен" или "Гиннесс". Это, как говорится, дело вкуса, привычки и настроения. Можно лишь отметить, что в баре "Элефант" выбор довольно широк, и никто не должен остаться в обиде.
Теперь о еде, точнее об ее отсутствии. Служенье пивной музе не терпит суеты. Поэтому никакие гастрономические деликатесы в баре "Элефант" не предусматриваются. Главной и самой классической закуской к пиву здесь признаны соленые орешки и чипсы. Их вы можете есть без всяких ограничений. Самым голодным предлагаются сандвичи, горячие сосиски, итальянская "лазанья" и прочие закуски, не требующие больших душевных и материальных затрат. Что ж, может быть, раки, креветки, копченый угорь, свиные ножки и не испортили бы общей картины "Элефанта". Но бар есть бар, и здесь мы вправе рассчитывать только на напитки. На французские и испанские вина, например, французские коньяки и шампанское, виски, джин и коктейли. Надо сказать, что бармены "Элефанта" готовят практически все виды коктейлей, за исключением "коблеров". Так что, если после очередной порции "Карлсберга" вам позарез захочется фруктов со льдом в вермуте, коньяке или шампанском, постарайтесь подавить в себе это смелое желание и закажите что-нибудь другое. Тем более что в пивном баре не пристало размениваться на всякие фрукты в алкоголе, и если уж пить коктейли, то пивные.
К вашему сведению, "пивных" коктейлей существует очень много. Темные сорта пива мешают только с крепким пивом, например, с тем же "Элефантом". Неплохо сочетается темный "Гиннесс" со светлым "Карлсбергом" — коктейль получается густой, серьезный и довольно тяжелый. Если же темное пиво смешать с легким, то ничего кроме пенистой шипучки вы не получите. А это, сами понимаете, вовсе не то, что нужно. Светлые сорта принято мешать с безалкогольными напитками — лимонадом, "кока-колой", минеральной водой. Как правило, такие коктейли предпочитают дамы. Они совсем легкие, сладкие и совсем не похожи на обычное пиво. А вот красные сорта для коктейлей не используются, у них и без того вкус специфический.
В общем, бар "Элефант" — вполне достойное место. Здесь всегда можно посидеть за кружкой-другой пива, поболтать с друзьями, слопать пару сосисок, оценить вкус французских коньяков и вин. А если в бар внезапно нагрянет жена, помните, что через двадцать минут тридцать секунд вы должны быть в кабинете у Бормана.
Цены в "Элефанте" (***) соответствуют ценам в других московских барах. Поллитровая кружка пива стоит здесь $4. Помимо пива, в ассортименте бара около семидесяти различных алкогольных напитков. Бар работает с 13 до 24 часов. Столик можно заказать заранее.
Адрес бара: 2-й Колобовский пер., 12. Телефон: (095) 924-47-62.