Конечно, рестораны — детям не игрушка. Солидные заведения с изысканным меню и обширной картой вин прежде всего предназначены для взрослых клиентов, которые никогда не позволяют себе плеваться клубничным парфе и стирать свою салфетку в тарелке с бульоном. И все же дети — тоже люди, а значит и они имеют право на свой праздник. К тому же в Москве есть ресторан, который может такой праздник устроить. Называется он "Терраса", курируется фирмой "Инфа-Отель", а находится в Parc Place на Ленинском проспекте. Новое "Детское меню" ресторана представляет наш корреспондент ДАРЬЯ Ъ-ЦИВИНА.
Признайтесь, прежде, чем взять в ресторан свое чадо, вы хорошенько подумаете. "Стоит ли, — подумаете вы, — тратить деньги на обед, который в лучшем случае останется на тарелке, а в худшем — на моем костюме?" "Стоит ли, — подумаете вы, — тащить ребенка в такую даль, только для того, чтобы он подергал за нос метрдотеля, разбил пару фужеров, поползал между столами и съел ма-а-а-аленький кусочек авокадо — "за папу"? "Стоит ли, — подумаете вы, — тратить единственный выходной на всю эту нервотрепку, которая наверняка закончится слезами, криками и прочими воспитательными мерами?" Подумаете-подумаете и решите — не стоит. И окажетесь по-своему правы. Ведь дети, в самом деле, не слишком ценят ресторанный сервис и высококлассную кухню. Особенно, если они адресованы не им.
Но когда вашему ребенку предлагается специальное "детское меню", по которому он сам делает заказ, он тут же становится полноправным участником обеда, точно таким же клиентом, как и вы. Он даже может процедить вам сквозь зубы: "убери локти со стола" или "не болтай ногами". И уже ничто не заставит его укусить за ногу официанта, разве что Coca-Cola окажется неохлажденной или салфетка — несвежей.
Итак, если видеть в ребенке личность, уважать его человеческое достоинство и относиться к нему, как к равному, необходимо время от времени брать его в ресторан. Именно к такому выводу пришел шеф-повар ресторана "Терраса" Рейма Ранквист. И в ресторане появилось специальное меню для детей, которое действует в течение всего времени работы "Террасы". Правда, отпечатано оно пока только на английском языке. Но и в этом можно найти свои преимущества — у вашего дитяти появится возможность лишний раз попрактиковаться в английском.
Пока вы будете изучать взрослое меню a la carte и выбирать между овощным террине под соусом "Камберленд" и маринованным говяжьим филе с салатом из сельдерея, вашему ребенку тоже предстоит сделать свой выбор. В качестве закуски ему предлагаются "Детская площадка", "Волшебная бабочка" или "Лесной ежик". "Детская площадка" — это салат из свежих овощей и сыра. В форме бабочки готовится сэндвич с лососем. И наверняка ваш сосед по столу (а в данном случае свою "кровиночку" следует воспринимать только так) захочет слопать именно сэндвич. Ведь все дети обожают гамбургеры, "хот доги" и прочую суррогатную продукцию, и самому изысканному кулинарному произведению предпочитают кукурузные хлопья и лимонад. Поэтому вы не должны упускать случай, чтобы просветить ребенка и, сделав небольшой экскурс в мир кулинарии, продемонстрировать ему все преимущества патэ из куриной печени перед обычным сэндвичем. Успех вам обеспечен хотя бы потому, что "детское" патэ подается в виде симпатичного ежика с толстыми иголками из паштета — на хрустящем тосте.
После закуски ребенок может попробовать суп "Подводная лодка" — это бульон с овощами, или суп "Алфавит" — куриный бульон с лапшой в форме букв. Более шустрым детям рекомендуется первый вариант — клиент получает возможность как следует поразвлечься и сыграть в морской бой. Детям, проявляющим интерес к наукам, больше подойдет "Алфавит". В любом случае, эти супы понравятся детям больше, чем суп-пюре из грибов или луковый суп с крутонами.
Бараньи отбивные с мятным соусом или тальятели с дарами моря в сметане — это опять-таки для взрослых. А ребенку предназначается рыба с соусом из шпината и картофельным пюре, под названием "Волшебная музыка". Или "Кот, надевающий ботинки". Когда ваш ребенок увидит на тарелке веселую кошачью морду, сделанную из куриного суфле, а рядом с ней — сапог из соуса бешамель, он просто посмеется над вашим выбором. В самом деле, даже великолепный маринованный антрекот с маслом "Кафе де Пари" рядом с "Котом" смотрится тускловато.
Зато на десерт и дети, и родители могут съесть по порции мороженого с фруктами и таким образом окончательно уравнять свои права на отличный ужин в ресторане.
Цены детского меню в ресторане "Терраса" (****) низкие. Закуски стоят $5, супы — $5, горячие блюда — $6-7, десерты — $4. Цены меню a la carte также не слишком высоки, если сравнивать их с общим уровнем цен по Москве. Овощное террине — $8, маринованное филе говядины — $8, коктейль из креветок — $10, луковый суп — $7, суп-пюре из грибов — $7, бараньи отбивные — $16, маринованный антрекот с маслом "Кафе де Пари" — $18, тальятели с морепродуктами в сметанном соусе — $18, лососина, припущенная с белым вином, — $21, пицца по вашему рецепту — $14 (28 см) или $8 (14 см), торт-мороженое с горячим клубничным соусом — $8, набор сыров — $10. В карте вин — французские и итальянские вина. Ресторан работает с 12 до 23 часов.
Адрес ресторана: Ленинский просп., 113/1. Телефон: (095) 956-53-30.