Нас пугают морозами, и потому о белых винах и пиве не может быть и речи. Хочется уже мещанства и чтобы свет не выключали. Хорошей альтернативой безысходно засыпанным улицам Москвы может быть время, проведенное в обнимку с небольшой бутылочкой Sun Dried Shiraz от австралийского производителя Dutschke Wines
Оно не так давно появилось на московском рынке. И поскольку оно крепленое, то многие потребители напитка вдруг вспомнят свою молодость, когда кроме ужасных крепленых пили не менее ужасное сухое. У меня благая весть, парни, никаких больше ужасных крепленых вин — у нас есть сладкий "Шираз".
Это очень плотное вино, с ярким букетом, насыщенным ароматами изюма, кассиса, лакричника, черных слив; потрясающе сладкое, полное тепла и солнца с содержанием алкоголя 18%, сахара 245 г/л и объемом 375 мл. Виноград для него остается на лозе и зреет на солнце до состояния изюма. Нейтральный виноградный спирт добавляется на ранних стадиях ферментации с целью сохранения чистого фруктового характера вина и натурального сахара.
Это вино розлива 2006 года — бленд трех вин урожаев 2003, 2004 и 2005 годов, выдержанных в старых французских и американских бочках, соответственно, 3, 2 и 1 год. Для смешивания вин различного возраста используется солерная система. Первый розлив этого невинтажного вина состоялся в 2005 году.
Его оценка — 93 балла по Роберту Паркеру,
Винодельня находится в Южной Австралии, в Линдохе, что в долине Баросса. Она известна еще с XIX века, когда здесь был участок из 72 акров, и только несколько из них было отдано под виноградник. Все остальное — под выращивание пищи. В 30-х годах прошлого века Оскар Веммлер, дедушка нынешнего владельца Уэйна, начал расширять виноградник, чем и заложил основу сегодняшнего успеха. Сын Оскара, бывший военный пилот Кен, стал растить свой любимый виноград "Шираз". Так, с шутками и прибаутками, они теперь высаживают 45 акров виноградников, и сорта здесь совершенно разные — "каберне совиньон", "мерло" и "шардоне" тут тоже есть. Самое любопытное, что большая часть винограда шла до 1990 года другим виноделам. А Уэйн делал небольшое количество очень качественного вина.
В 90-м отец и сын решили делать вина сами из всего винограда — так как он качественный как с точки зрения селекционной науки, так и с точки зрения конечного потребителя. Под брэндом WillowBend. В 1998-м пришло признание в США, и семья сделал смелый ход — сменила наименование брэнда на Dutschke Wines.
Но после сладкого единственный логичный ход — выпить чего-нибудь крепкого. Сегодня благодаря магазинам duty free на столе свидетельство коммерческого успеха трех вискоделов — Роббо, Джона и Марка. Их виски так обычно и называются — Jon, Mark and Robbo`s, а далее следует краткая характеристика виски. Дело в том, что Дэвид (Роббо) Робертсон проработал достаточное количество времени на McCallan, постигая тонкости профессии, и он является лидером этого трио энтузиастов. Братья Джон и Марк Гири — отличные специалисты в своих профессиях, причем один специализируется на качественном сырье для изготовления виски, другой — на концепциях. Они так и назвали свою компанию — Easy Drinking Whisky. Друзья решили в 2003 году удивить мир качественным и понятным продуктом, который при этом бы нес в себе основные характеристики шотландских напитков. The Smokey Peaty One — название одной из марок, и это же характеристика — дымный, торфянистый. Хорошо, что они хранят эту традицию, потому что многие современные вискокурни уходят от торфянистого запаха вследствие смены технологического процесса. Просто отказываются от торфа. Роббо собрал для этого виски лучшие молты с островов типа Малл, Оркни и Айлей. Таким образом, внутри этого виски можно найти Coal Ila 5%, Laphroaig 12%, Bunnahabhain 17%, Bunnahabhain 9% , Highland Park 26% , Highland Park 14%, Ledaig 9%, Bowmore 8%. Вот такая энциклопедия красивой шотландской жизни.