Высокие гости

В Киеве поступили в продажу коллекционные массандровские портвейны. Возраст некоторых из них доходит до девяноста лет. А шабли Domaine Laroshe монахи ордена святого Мартина придумали делать еще тысячу лет назад. Рассказывает РОМАН КОСТРИЦА.

В винном бутике сигарного салона "Фортуна" в продаже появились коллекционные вина крымской Массандры. Первое, что бросается в глаза, так это то, как современные требования логистики уничтожили прекрасные формы. Все эти пузатые или, наоборот, тонкие и высокие бутылки изогнутых форм, которые сейчас сложно втиснуть в стандартную коробку, только одним своим видом навевают вполне романтические настроения. Старые емкости не стали очищать от пыли подвалов, в которых они хранились,— их просто запечатали в прозрачные пакеты, снабженные современными этикетками.

"Покупатели в первую очередь относятся к этой коллекции массандровских вин как к хорошей возможности сделать оригинальный подарок на день рождения",— сообщили корреспонденту Ъ-Weekend в винном бутике. Действительно, перечень представленных здесь сладких крымских вин очень разнообразен не только по наименованиям, но и по датам выпуска. Портвейны 1930, 1936, 1938, 1939, 1940, а затем с 1944 по 1996 годов; мадера "Массандра" (1932, 1937, 1946, 1949, 1968, 1972-1976), мадера "Коктебель" (1944, 1947), мадера "Алушта" (1947); ликерные "Малага Массандра" 1914 года, белые, черные, розовые мускаты 20-30-х годов прошлого века; коллекция десертных вин, самые старые экземпляры которой выпущены в 20-х годах прошлого века.

Большая проблема массандровских вин в том, что в Советском Cоюзе не чтили авторские права и давали винам названия — "портвейн", "херес", "мадера",— право на которые имеют только вина, произведенные в соответствующих регионах. Из-за этого для экспорта массандровским винам приходится придумывать другие названия. Также обстоят дела и с аукционными продажами — начиная с 1990 года вина Массандры регулярно выставляются на торги Сотбис не под привычными для местного потребителя именами.

Коллекционные вина также можно приобрести в фирменном магазине завода "Массандра" в Киеве — но там ассортимент не представлен так широко. Как сообщили Ъ-Weekend в "Фортуне", в ближайшее время запланировано поступление в продажу коллекций крымских вин XIX века. Всего коллекция массандровских вин состоит приблизительно из одного миллиона бутылок. Но не во всех их них вина, изготовленные из крымского винограда. Дело в том, что в подвалах Массандры хранятся вина из коллекции последнего императора Российской империи — Николая II. Среди них такие знаменитые, как испанское вино Херес-де-ла-Фронтера, созданное в 1775 году. Это вино до сих пор живое, его последняя аукционная цена — $50 тыс. В коллекции Массандры хранятся шесть таких бутылок.

Тем временем в Киев прибыли и знаменитые шабли от Domaine Laroshe. Таким образом, теперь их можно пить не только в салоне самолета какой-то престижной авиалинии и даже не на террасе пафосного европейского отеля.

Domaine Laroshe — один из самых серьезных производителей Шабли. Винодельческую компанию в 1850 году основал Жан-Виктор Ларош, сейчас ею управляет Мишель Ларош — представитель пятого поколения династии, толково продолжающий дело успешных предшественников.

Шабли от Domaine Laroshe делается из ягод с нескольких виноградников, которые считаются серьезными, особенно — Grand Cru. Раньше на месте этих виноградников располагалась деревенька Shablis, на ее окраинах монахи ордена Святого Мартина около тысячи лет тому назад посадили первую лозу. Вина из местных ягод обладают высоким потенциалом для выдержки — до 50 лет. Они дозревают в подвалах монастыря Обедьенсери. В этом же монастыре находится резиденция винодельческого дома Domaine Laroshe. И здесь же хранится пресс XIII века — старейшее механическое устройство. Оно, кстати, исправно работает до сих пор.

Помимо Chablis Grand Cr во владении Domaine Laroshe находятся виноградники Petit Chablis, Chablis, Chablis 1-er Cru. Со всех виноградников ежегодно здесь получают около 50 тыс. ящиков шабли. Однако наиболее серьезными винами являются те, на этикетках которых указано Domaine Laroshe. Кстати, некоторые вина Domaine Laroshe изготавливаются только по заказу и резервируются на несколько лет вперед.

Именно эти вина закупают отели London-Le Gavroche, Stockholm-Le Grand, France-Paul Bocuse, Hotel de Paris и Le Carlton. Вина Domaine Laroshe предлагали пассажирам "Конкордов", а сейчас — Air France, KLM, British Airways.

Вина Domaine Laroshe пришлись по вкусу и специалистам. Так, например, эксперты потребительского гида Wine Speсtator поставили вину Domaine Laroche Chablis Les Clos GC 1996 99 баллов из 100 возможных, а вину Domaine Laroche Chablis GC Reserve de l`Obedience — 98 баллов.

В Киев прибыло сразу несколько вин Domaine Laroche. Domaine Laroche Chablis Les Clos GC AOC 2002 ($150), Domaine Laroche Chablis Fourchaume 1-er Cru AOC 2004 Vieilles Vignes ($80) и Chablis Blanchot GC AOC 2002 Reserve de l`Obedience 13% 0,75 л (около $240) — предмет особой гордости Мишеля Лароша. Идеально сочетается с блюдами из рыбы, особенно лососем. Свои качества это вино в полной мере раскрывает при температуре 10-12 градусов. Поставляются они только в рестораны, а также в винный бутик "Виноград" на Столичном шоссе.