Коротко

Новости

Подробно

Ресторанные новости с Надеждой Суховой

Журнал "Коммерсантъ Weekend" от , стр. 48

Пост по-французски в Carre Blanc


В ресторане Carre Blanc действует постное меню. В нем значатся салат из овощей и ароматных трав с баклажанной икрой (450 руб.), салат из помидоров и огурцов с оливковым маслом и хересом (220 руб.), салат из зеленой чечевицы с овощами (260 руб.). На первое предлагаются крем-суп из зеленой спаржи со сморчками (450 руб.), минестроне со свежими помидорами и базиликом (220 руб.) и тыквенный суп (190 руб.). В качестве основного блюда могут выступить кассолет из зеленых весенних овощей с рисотто (450 руб.) или белая фасоль с помидорами и перцем Espelette (250 руб.). На сладкое можно выбрать один из трех десертов — карпаччо из ананасов в собственном соку с сорбетом из личи (350 руб.), салат из клубники и цитрусовых с сорбетом из лимонной мяты (350 руб.) или суп и сорбет, приготовленные из лесных ягод (380 руб.).


Пост по-русски в "Вертинском"


Анастасия Вертинская предлагает постящимся специальное меню в русских традициях. Начать постный обед в "Вертинском" можно с икры из печеных овощей, свеклы и грибов (14 у.е.), продолжить похлебкой из белых грибов с перловой крупой (7 у.е.) или щами из квашеной капусты с грибами (6 у.е.). В роли основного блюда выступают вареники со свеклой и постной сметаной (7 у.е.), хрустящий картофель с жареными грибами в сметанном соусе (12 у.е.), котлеты из чечевицы с хрустящим картофелем и соусом из белых грибов и чернослива (11 у.е.) и картофельные котлеты с соусом из белых грибов с изюмом (10 у.е.).

Пост по-тайваньски в "Маркете"


В ресторане "Маркет" действует постное меню в тайваньском стиле. Без продуктов животного происхождения здесь готовятся на воке маринованные китайские овощи с зеленым чесноком, морковью и ростками сои (300 руб.), грибы "Байлин" с сельдереем в имбирно-луковом соусе (330 руб.), ростки бамбука со шпинатом в соевом соусе (420 руб.), тофу с солеными овощами в имбирно-луковом соусе (390 руб.) и цукини в соусе из томатов и чеснока (520 руб.). Также можно заказать дайкон с красным луком в горшочке (310 руб.), картофель черри, запеченный в соусе кокос-карри (200 руб.), и запеченные картофельные тосты с баклажанами, обжаренными на воке в соевом соусе (420 руб.).

Пост по-средиземноморски в Casual


Шеф-повар Casual Камель Бенамар тоже не остался равнодушным к православному посту. В его специальном предложении — мини-овощи с салатом месклан (15 у.е.), теплая спаржа (13 у.е.), суп из белой фасоли с песто (10 у.е.), спагеттини с грибами и томатным соусом (12 у.е.), лингвини с горохом нут и помидорами (11 у.е.), паста "Шелль" в форме ракушек в соусе из помидоров черри и базилика (12 у.е.), жидкая полента с грибами (10 у.е.). Господин Бенамар готовит четыре вида постного рисотто — с лесными грибами (19 у.е.), петрушкой (10 у.е.), со шпинатом (11 у.е.), с помидорами и розмарином (16 у.е.). Также в Casual можно попробовать гречневую кашу с грибами (13 у.е.), которую несправедливо обошла вниманием госпожа Вертинская.

День рождения "Дурдинъ"


Пивные рестораны "Дурдинъ" до 22 апреля отмечают день рождения — три года назад, в апреле 2003-го, на Соколе появился первый "Дурдинъ", а в конце апреля этого года откроется уже четвертый по счету "Дурдинъ" на Мичуринском проспекте. В праздничной программе — многочисленные конкурсы для гостей с призами и подарками и выступления музыкантов. Гастрономическая составляющая — "Юбилейный грандъ-буфетъ" каждый вечер со вторника по субботу. В ассортименте буфетных станций — разнообразные соленья, приготовленные на вертеле свиной глазированный окорок, выдержанный в крепком пиве, баранья ножка, шпигованная чесноком и ткемали, и телячья ножка с помидорами и петрушкой. На горячее также можно попробовать говяжью вырезку с паштетом в слоеном тесте, слоеную кулебяку с осетриной и белыми грибами, утиные ножки в мадере с апельсинами. Выбрать гарнир предлагается самостоятельно — либо капустную солянку с копченой грудинкой, либо молодую картошку с укропом, либо овощи, приготовленные на мангале или на пару. Стоимость ужина оценивается в 600 руб. на одного человека (один подход), вместе с разнообразными соусами, домашним хлебом и выпечкой.

Трюфели в "БэДcafe"


Шеф-повар ресторана "БэДcafe" Евгений Селезнев вдогонку к постному меню разработал меню трюфельное, которое также будет действовать до праздника Пасхи. Тосканский белый трюфель рекомендуют добавлять в салат из рукколы с ломтиками ананаса и виноградным желе (180 руб.), суп-пюре из шпината с теплым салатом (180 руб.), пенне-ригати с икрой и соусом из лука-порея (140 руб.), спаржу с таглиателли с ароматом трюфеля (440 руб.), классическое рисотто (180 руб.) и картофельное пюре, приготовленное на оливковом масле с салатом романо (110 руб.). Цена за 1 г трюфеля — 150 руб. (минимальный заказ — 3 г).

Весна в Pasta della Mamma


В ресторане Pasta della Mamma вступило в силу весеннее предложение, которое будет действовать до 31 мая. Весну здесь предлагают встречать кальмарами, фаршированными тигровыми креветками и гренками, обжаренными на сливочном масле с соусом из белого вина (350 руб.), или пастой "Карчуфи" с артишоками, обжаренными колбасками пепперони, сыром пармезан и трюфелем (410 руб.). Также в основном меню недавно появились новые блюда — паста "Фиорентино" с ломтиками стейка Риб Ай (580 руб.), корейка ягненка, гарнированная картофельным пюре и цукини гриль, и пицца "Порчино" с белыми грибами, моцареллой и сливочным соусом (510 руб.).

Комментарии

Рекомендуем

обсуждение

Профиль пользователя