Мучное и сладкое
Киев готовится к Масленице
рестораны
Ближайший понедельник будет последним понедельником перед началом Великого поста. Из этого в числе прочего следует и то, что начинается Масленица. А значит, мы, как и наши предки на протяжении более чем тысячелетия, будем есть блины. Стоит отметить, что за отчетный период наука их изготовления шагнула далеко вперед. Все о блинах и о том, где их лучше всего есть в Киеве, знает ГАЛА ЩЕБЛАНИНА.
В мире существует несколько видов блинов. Самые распространенные из них — русские и французские. Первые представляют собой блины из пшеничной, гречневой или овсяной муки с различными начинками. Главным образом солеными — рыбой, черной и красной икрой, мясом. Но и со сладкими тоже — с вареньем и медом.
Французская же кухня известна своими крепами — большими блинами из тонкого теста с различными сладкими начинками. С джемами и вялеными фруктами, с шоколадом, тертым миндалем и кленовым сиропом. Самые интересные и сложные в приготовлении — фламбированные крепы с коньяком и мороженым. Найти какие-либо сведения о том, что традиции запрещают на Масленицу совмещать блины с крепами, нам не удалось, а значит, свобода выбора довольно велика.
На следующей неделе в Киеве отведать крепы можно будет в специализированном ресторане "Креп de шин". Здесь представлено более тридцати вариантов различных крепов. От сладких до соленых с языком и утиной ножкой. Блюда готовит прямо при посетителях специальный повар-крепье. Специально к Масленице в "Креп de шине" разработали новое меню, которое дополнилось крепами с фламбированной вишней и муссом "Эрл Грей". Крепами также порадует на следующей неделе французский ресторан L`amour. Там можно будет отведать крепы с морепродуктами и крабовым мясом. Из сладких — классические французские крепы "Сюзетт" с мороженым и крепы с вяленой сливой и виноградом.
Если же вам все-таки ближе русские блины, за ними стоит отправиться в рестораны "Первак", "Липский особняк" и "Эклер". Здесь вам предложат более двадцати видов блинов из разной муки с традиционными начинками: с красной и черной икрой со сливками, семгой, фаршированные почками и овощами, а еще с творогом, разными видами повидла, варенья и, конечно же, классические блины с медом и сметаной.
"Креп de шин", ул. Гоголевская, 25, 5377070
"Липский особняк", улица Липская, 15, 2540090
"Первак", ул. Рогнединская, 2, 235-0952
"Эклер", улица Артема, 82, 4841668
L`amour, ул. Набережно-Крещатицкая, 17/18, 4677897