Мясо в "Кафе Фреско"
Фестиваль сыров в Golden Apple
В ресторане бутик-отеля Golden Apple проходит фестиваль сыров. До 15 февраля здесь можно попробовать десять блюд специального меню, разработанного executive-chef отеля Эрвином Петерсом. Начать "сырный" обед можно с карпаччо из говядины со швейцарским сыром Tete de Moine (16 у. е.) или с салата из свекольных листьев и рулетов с горячим сыром фета (8 у. е.). Продолжить рекомендуется крем-супом с сыром грюер (9 у. е.), сырным фондю с черными трюфелями (18 у. е.), ньокками "по-римски" с бреазолой и сыром пекорино романо (11 у. е.) или спагетти с ассорти из четырех сыров (12 у. е.). В роли основного блюда могут выступить медальоны из телятины в корочке из голубого сыра (36 у. е.) или "Кордон блю" с картофелем, жаренным с розмарином, и салатными листьями (18 у. е.). На десерт предлагаются мусс из сыра филадельфия с маринованным инжиром (8 у. е.) и творожное суфле (7 у. е.). Также финишировать можно ассорти из трех видов сыров на выбор гостя (16 у. е.). В ассортименте имеются французские Munster Schuster, St. Nectaire Fermier, Fourme d`Ambert, Gaperon, Chevre Valencay, Boulette d`Avenses, Pont l`Eveque, Beaufort, Brie de Meaux, Crottin de Chevre, Tomme Savoie Yenne, Lardu, Comte Badoz Tunnel, итальянские Parmesan и Pecorino Romano и швейцарский Tete de Moine. Фестивальное меню сопровождает винное предложение (французские и итальянские вина по цене 5,5-23 у. е. за бокал).