Романтики поневоле

Ресторанная критика с Дарьей Цивиной

Для желудка

Почему-то на Валентинов день не принято развлекаться и веселиться. И вправду, было бы странно заставить всех влюбленных водить хороводы вокруг большого марципанового сердца или петь хором романсы, сидя плечом к плечу, дружно раскачиваясь и позвякивая пивными кружками. А без культурной программы ресторанный ужин автоматически превращается в праздник желудка. Ему — и мерцание свечей, и букеты цветов, и самые изысканные гастрономические подарки.

В ресторане "Балчуг" отеля "Балчуг Кемпински Москва" в праздничном ужине (3050 руб. с человека без учета напитков) примут участие крем-суп из свеклы и цветной капусты с морскими гребешками, медальоны из телятины "Россини" с трюфельно-картофельным пюре и сладким жареным горохом, десерт из китайской сливы и шоколада Valhrona. По окончании ужина дамам вручат коробочки с пралине. Самая удачливая пара выиграет романтическое путешествие на двоих в новый петербургский отель "Кемпински Мойка-22", где также можно хорошо поужинать. Второй по значимости приз — ваучер на проживание в выходные дни в отеле "Балчуг Кемпински Москва". После еды можно и поспать в двухместном номере (€289). Кстати, "Балчуг Кемпински" — единственный московский отель, который готов приютить влюбленных в ночь с 14 на 15 февраля со скидкой.

В ресторане The Park отеля "Арарат Парк Хаятт" праздник обойдется в 5600 руб. на двоих. В стоимость входят жареная утиная печень фуа-гра с рагу из апельсинов, сорбет из дыни и меда, морской черт в пармской ветчине с тыквенными равиоли, парфе-кассата и мусс из малины, шампанское Moet & Chandon и живая музыка.

В ресторане "Грандъ Александръ" отеля "Марриотт Грандъ" состоится ужин с танцами, в котором главная роль уготована горячему блюду из рыбы джон дори в корочке из лесных орехов, гарнированное пюре из сельдерея. Для мясоедов предусмотрена жареная австралийская говядина "Вагью" с хрустящей картофельной галетой и пюре из свеклы. В перерыве между горячей закуской и основным блюдом гостям подадут сорбет из инжира в водке. Каждое блюдо меню, кроме десерта, сопровождается бокалом французского вина. В стоимость ужина (3200 руб.) также включен бокал приветственного шампанского, прохладительные напитки, чай и кофе. В течение вечера в зале будет играть живая музыка, ненавязчиво приглашая пары к танцам. В подарок можно получить парфюмерные наборы и глянцевые журналы.

Ужин для влюбленных в отеле "Марриотт Роял Аврора" пройдет в ресторане "Поло Клуб". Встречать гостей будет "Беллини"-коктейль. В праздничном меню — свежие устрицы с острым малиновым соусом, лимонным сорбетом и бокалом Moet & Chandon, рисотто из белых трюфелей с белыми грибами и пряным лангустином, королевский лобстер с лимоном и базиликом, соусом из томатов и икрой. В стоимость ужина (4480 руб.) включена бутылка французского, новозеландского или австралийского вина (одна на двоих), а также живая музыка и танцы. Дамам гарантированы цветы.

В отеле "Марриотт Тверская" готовят ужин-буфет (55 у. е.) с устрицами, тигровыми креветками и мидиями. Среди горячих блюд — говядина "Веллингтон" и каре ягненка. На десерт — горячая клубника фламбе с мороженым. Вино, шампанское, пиво, водка, соки, чай и кофе включены в стоимость. Также в программе — танго под живую музыку и подарок на прощание.

Праздничный ужин в ресторане бутик-отеля Golden Apple начнется с карпаччо из оленины и клубники с маслом грецких орехов и пармезаном, затем явится популярная в этот день джон дори с тыквенным пудингом и луковым соусом или филе миньон из телятины с жареным картофелем "Синеглазка" и овощами-карри. На десерт — "Любовное зелье" из шоколадного суфле, парфе из маскарпоне, анисового печенья и малинового ликера. Ужин стоит 150 у. е. на двоих, включая бутылку вина или шампанского, кофе или чай, дижестив — яблочный ликер для дам и кальвадос для джентльменов. Все дамы, к тому же, получат подарки от компании Estee Lauder. А если повезет, можно выиграть еще и романтический weekend на двоих в отеле Санкт-Петербурга, ужин на двоих в Golden Apple и бутылку шампанского.

В "Венском кафе" отеля "Ренессанс" под живую инструментальную музыку можно весь вечер прогуливаться, взявшись за руки, меж столов бюффе. На них обещают быть фуа-гра и копченая утка с соусом из трюфелей "Перигор", лосось, маринованный в карамельном сиропе, с цитрусовым соусом "Бер Блан" и многое другое. Ужин оценен в 140 у. е. на двоих, включая бутылку красного или белого вина.

В кафе "Моцарт" отеля Sheraton Palace 14 февраля действует специальное "Розовое меню", которое уже вступило в силу. В меню романтического ужина вошли томатный крем-суп с кнелями, сливками и свежей зеленью (8,5 у. е.), тиан из свеклы и козьего сыра (11,25 у. е.), жареные блинчики из мяса камчатского краба с рукколой, томатно-коньячным соусом "Мари Роуз" и томатным чатни (19 у. е.), клубничный пирог с ревенем (9,5 у. е.), торт-мусс "Розовая леди" с желе из джина (7,5 у. е.). Дам одарят розами.

Для сердца

Чтобы распалить в сердцах и прочих жизненно важных органах влюбленных подлинную страсть, многие рестораны используют не просто деликатесы, но афродизиаки. Самыми популярными продуктами, разжигающими огонь любви, были и остаются устрицы, орехи, фуа-гра, мед, клубника, ананас, сельдерей, имбирь, использовавшиеся по назначению еще во времена святого Валентина.

Ресторан Riviere подготовил для влюбленных специальное меню, буквально напичканное стимулирующими блюдами. Среди них — посыпанная маком фуа-гра с трюфелями на яблочном пюре (22 у. е.), фейете с устрицами и соусом "Кальвадос" (16 у. е.), тыквенный крем-суп с черными трюфелями (10 у. е.), тюрбо, маринованная в ванильно-сливочном соусе со сморчками (60 у. е.), мусс Bavarois с медовой коврижкой и карамельным соусом (15 у. е.). Повышать тонус с помощью вышеназванных блюд влюбленные смогут до конца зимы. Но только 14 февраля в ресторане зазвучит трио арфы, флейты и виолончели, столы украсят свежими розовыми лепестками, дамам вручат цветы и всех угостят шампанским.

Ресторан "Сирена" предлагает сразу три варианта праздничного меню, одно другого эффективнее. За 8500 руб. (за двоих) влюбленную пару ждет ужин из шести блюд, в том числе рулеты из копченого лосося с устрицами на пюре из сельдерея и кебаб из креветок с горчичным соусом и маринованным луком. За 11 тыс. руб. (за двоих) предлагается восемь блюд, среди которых устричный коктейль "Первый глоток" с перепелиным яйцом и черной икрой в сливовом вине и тальята из говядины "Готов на все... почти" с рукколой, пармезаном и помидорами черри. За 16 тыс. руб. (за двоих) те же восемь блюд подаются в сопровождении португальского, французского, итальянского или чилийского вина.

Праздничный ужин "Любить по-скандинавски и не только" готовит "Скандинавия". В меню — устрицы "Легкий флирт" с сорбетом из манго и севрюжьей икрой, отварной морской черт "Возбуждение" с пюре из гороха нут и соусом из лобстера, крем-брюле "О-ля-ля!" со вкусом фисташек и кокосовым сорбетом. Ужин оценивается в 2500 руб. с человека, специальное винное предложение (бокал вина к каждому блюду) — в 1760 руб. И все это под звуки скрипки.

Maisoncafe предлагает фуа-гра с яблоками и орехами под соусом "Кальвадос" (500 руб.), свежую клубнику в корзиночке из тонкого теста под нежным соусом Sabayon (350 руб.) и коктейль Kir Imperial из шампанского и свежей малины (650 руб.).

В "Паризьене" влюбленных поразит "Стрела амура" — филе черной трески с каперсами, лимоном и зеленью (1056 руб.) и осенит крылом "Голубь любви", маринованный в меде и приготовленный на гриле (1254 руб.). Также обещаны музыкальная джаз-программа "Хиты прошлых лет" и сладкие подарки.

Суши-бар "Джинги" организует романтический "японский ужин". Особое внимание влюбленным следует обратить на теплого угря с тофу, украшенного рукколой, под соусом мисо (290 руб.), тигровые креветки с перечным желе на основе яблочного сока и дольками ананаса, маринованного в имбирном сиропе (370 руб.), и клубничное пюре с розмарином (330 руб.). Комплимент от заведения — бокал шампанского и фрукты. В программе праздничного вечера — розыгрыши подарков и джаз.

В обоих ресторанах "Китайский квартал" будет действовать специальное меню. В нем фигурируют приготовленные на пару рулеты из спаржи и кальмаров (145 руб.), филе утки на пару в устричном соусе (390 руб.), пряные хрустящие креветки в кляре (395 руб.), семга с цуккини гриль и кисло-сладким соусом (225 руб.), сливочные десерт с личи и манго (165 руб.).

В ресторане "Яръ" за 2850 руб. предлагается восемь блюд на выбор с бокалом шампанского. Главным хитом гастрономической программы обещает стать дуэт черноморской камбалы и тигровых креветок с конфитом из фенхеля и зеленой спаржей — они подаются в клубах дыма от сухого льда и всполохах огня свечей, сервируются на одном блюде и рассчитаны на две персоны. Усилить чарующее действие меню поручено русалке в полупрозрачном трико, которая будет посылать зрителям воздушные поцелуи из наполненного водой бассейна во время феерического шоу "Русский бал". Представление закончится в 22 часа, после чего музыканты из оркестра О. Лундстрема начнут играть джаз.

Максимально сконцентрироваться на сладком, стимулирующем пылкие чувства, решили в клубе-ресторане Justo. Здесь влюбленных ждут мусс "Вишневый самбук" (350 руб.), "Харумаки фрутс" из слоеного теста с клубникой, бананом и манго (450 руб.), "Манго-банан", запеченный в духовом шкафу и сервированный сливками (525 руб.), вино в качестве комплимента и валентинки. "Сладкую жизнь" любящим парам обещают и другие заведения. Кафе "Ле Гато" готовит десерт на двоих "Влюбленные" из двух половинок сердца — одна половина из черносмородинового суфле со свежей вишней внутри, а другая — из дынного суфле с ягодами малины (195 руб.). Десерт украшается маленькими сердечками из черного и белого шоколада. А "Семь пятницъ" презентует 14 февраля новые десерты — "Экзотический карамбл" из хрустящего кокосово-песочного теста с нежным кремом пралине и желе из манго, маракуйи и кокоса (12 у. е.), "Карамельный саварен" из теста, пропитанного черным ромом и карамелью, с карамельным кремом и шариком ромового мороженого (12 у. е.) и малиновый millefeuille (15 у. е.).

Для души

Но даже горячее сердце и сытый желудок не в силах обеспечить влюбленным определенный эмоциональный настрой, столь необходимый для изъявления чувств и желаний. И здесь на помощь ресторанам приходят разнообразные искусства — музыка, графика, фитодизайн.

Набраться душевных сил с помощью песен Алены Свиридовой можно будет в "Бато Ивр" на Рублевке, заплатив 100 у. е. за входной билет. Суп из маракуйи с малиновым муссом и кубиками груши, дополненный снежком из кокоса и красным шоколадным сердцем, презентуется бесплатно. В Doucet X.O. отогреть душу помогут музыканты лирик-бэнда "Папоротник", а также комплименты от заведения — шампанское и охлажденный сладко-горький шоколадный мусс. Брассери "Пурбуар" организует праздник для глаз в лавандовых тонах. В течение вечера специально обученная девушка в традиционном французском костюме будет одаривать женщин цветами на лентах, которые можно использовать как украшение, завязав бантом на запястье. Бесплатное шампанское на аперитив и коктейль "Лавандовая любовь" за 220 руб. подольют спирта в любовный огонь, как и музыкальное сопровождение вечера — Lavander Mix от DJ Chernov (а вовсе на remix "Горной лаванды" от Софии Ротару, как вы подумали). Окончательно исчерпать тему вечеринки помогут нежная телятина в травах и специях с лавандой (560 руб.) и лавандовый десерт (280 руб.).

А в бельгийском кафе Flamant всех влюбленных "возьмут на карандаш", причем рисунки можно будет безвозмездно забрать с собой. Администрация заверяет, что приглашенный художник — не карикатурист.