Новые блюда
"Китайский квартал" В фестивале блюд провинции Гуанси в "Китайском квартале" принимают участие кусочки карпа, обжаренные в кунжуте с перцем чили и зеленым луком.
"Будвар"Долгие осенние вечера гости "Будвара" коротают с парной гусиной печенью, жаренной на оливковом масле, фламбированной кальвадосом и приправленной крупными дольками чеснока и зеленью.
Viva la VitaСалат с телячьей печенью и клубникой ресторан Viva la Vita подает на листьях салата и дополняет бальзамическим соусом.
"НКонг"Соусы "Понзу" и "Красная паприка" придают дорадо, запеченной в морской соли, азиатский колорит, характерный для "НКонга".
"Сирена"Тыквенный суп-пюре с равиоли, фуа-гра и копченым лососем из меню "Сирены" пленяет насыщенным осенним ароматом и нежным бархатистым вкусом.
"Красный бар"В ассорти "Аль-кабуче" из меню "Красного бара" входят тунец, хамачи и окунь с листьями ваками.
"Ностальжи"Тартар из тунца, лосося и дорадо в "Ностальжи" подается с нежной черной икрой, малосоленой красной икрой, икрой летучей рыбы и соусом "Терияки".
"Джун Го"Салат из морепродуктов с зеленью и ракушками, приготовленный тайскими поварами "Джун Го", отлично сочетается с чилийским Sauvignon Blanc, Medalla Real.
Carre Blanc ("Белый квадрат")Среди фирменных мини-закусок тапас в Carre Blanc – тунец Nicois, креветка в темпуре, горячий козий сыр c тимьяном, окорок "пата негра" с дыней, тартар из сибаса, пицца с томатами и анчоусами.
"Пивная келья"Креветки по-испански в "Пивной келье" сопровождает пиво Blanche de Namur.
"Кофеман"Телятину, фаршированную шпинатом, "Кофеман" сервирует домашней пастой тальятелле под соусом "Песто".
"Пивная бочка"Жареное филе судака в "Пивной бочке" подают с огуречным рагу, шампиньонами, картофельным пюре с трюфельным маслом, смородиновым и ананасовым соусами.
"Портофино"Шеф-повар ресторана "Портофино" представляет сезонный специалитет – суфле из картофеля с яичным соусом и трюфелем.
"Семь пятницъ"В "Семи пятницах" появилось карпаччо "Коллекцiонное" с вялеными помидорами, каперсами и греческими маслинами.
"Ходжа Насреддин в Хиве"В разгар охотничьего сезона "Ходжа Насреддин в Хиве" предлагает перепелку, жаренную с чесночным соусом.
"Цимес"Гусиную ножку, тушенную в соусе с яблоками, "Цимес" дополняет брамбораками – драниками из молодого картофеля и жареного лука.