Как отмечают аналитики сервиса «АТОЛ Онлайн», с начала года самый распространенный в России вид мороженого в вафельном стаканчике подорожал в среднем на 20%. В среднем 100 г мороженого подорожали на 27%. Производители больше не планируют повышать цену, а подорожание связано с ростом стоимости ингредиентов на фоне экономической ситуации.
«С января 2022 года средняя стоимость 100 граммов мороженого выросла на 27% и составила 61,9 руб.; в частности, вафельный стаканчик к маю подорожал на 20%»,— рассказали представители «АТОЛ Онлайн» агентству «РИА Новости». Они отметили, что рост цены на мороженое фиксировался и в прошлом году — за аналогичный период в 2021 году стоимость 100 граммов выросла на 9%, однако вафельный стаканчик в цене только упал (на 1%).
Замгендиректора Союза мороженщиков России Наталья Уткина объяснила подорожание ростом себестоимости на 25-30% относительно прошлогодних показателей. Она уточнила, что больше всего подорожал сахар (с 47 руб./кг в феврале этого года до 90 руб./кг уже в марте), эмульгаторы, закупаемые в Дании и Италии, и гофрокартон для упаковки. Также цена выросла на все молочные продукты, в особенности сливки и сметана.
В конце марта ряд объединений производителей продуктов и напитков направили премьер-министру Михаилу Мишустину письмо, в котором они объясняли необходимость исключить продовольственные товары, в частности, мороженое, из перечня подлежащих обязательной цифровой маркировке продуктов. Обязательная маркировка мороженого могла позитивно сказаться на стоимости мороженого: с мая по июнь прошлого года цена стаканчика выросла всего на 0,5%, несмотря на начало летнего сезона, когда цены на мороженое обычно резко поднимаются.
Подробнее о маркировке продуктов — в материале «Ъ» «Продукты не держат марку».
Еще больше новостей в Telegram-канале «Коммерсантъ».