Последствия экономического кризиса и карантинных мер, связанных с угрозой распространения коронавируса, угрожают закрытием каждого второго ресторана в Уфе и возвращением к ситуации на рынке общепита 2000 года, сообщил сегодня первый вице-премьер республики Андрей Назаров. Уфа, отметил вице-премьер, семья которого владеет в том числе респектабельным рестораном «Россинский», «только вошла в число лучших городов Российской Федерации по ресторанному бизнесу, по общепиту в целом». «У нас более 800 ресторанов и кафе. Мы с бизнесом поговорили: они говорят, что если вы нас на два, три, четыре месяца закроете, каждый второй из нас закроется,— отметил Андрей Назаров.— Останется 400.
Это мы вернемся к показателям 2000 года. Представляете, потом сколько лет нам опять надо будет проделывать этот путь, чтоб выйти на хороший сервис!».
Тем самым Андрей Назаров объяснил нежелание властей на этом этапе закрывать рестораны и кафе, тем более, что подавляющее их большинство, отметил он, «ведут очень хорошую санитарную обработку, может быть, (создают) даже более стерильные условия, чем в аптеках».
При этом, подчеркнул он, «жизнь и здоровье людей важнее — приоритет здесь бесспорен». Однако во всем, что связано с ограничениями работы бизнеса, власти региона решили пройти «по тонкому пути, где это возможно». «Детали каждой (ограничительной) меры мы взвешиваем. Очень тонко надо нам пройти, потому что после этой пандемии надо, чтобы экономика развивалась,— отметил Андрей Назаров.— Если все решения будут правильные и выверенные, мы рванем потом и придем в ту заслуженную пятерку среди других субъектов РФ. Если будем неэффективно действовать, то со всеми будем трудно и долго подниматься».