Forbes впервые составил рейтинг 30 самых успешных ресторанов Москвы. В двух категориях из трех рейтинга победителями стали заведения с национальной русской кухней.
В лонг-лист Forbes попали 295 ресторанов Москвы. Рейтинг поделен на три сегмента по среднему чеку без учета алкоголя: 1,5–2,5 тыс. руб., 2,5–3,5 тыс. руб. и от 3,5 тыс. руб. Итоговый балл складывался из пяти показателей: отношение выручки к числу посадочных мест, заполняемость зала, международные награды, экспертное мнение и оценка пользователей.
Лидером в категории со средним чеком от 3,5 тыс. руб. стал White Rabbit.
- White Rabbit,
- Selfie,
- Semifreddo,
- «Кафе Пушкинъ»,
- «Турандот»,
- Ruski,
- «Матрешка»,
- El Gaucho,
- Cantinetta Antinori,
- «Сирена».
В категории 2,5–3,5 тыс. руб. лидером стало гранд-кафе «Dr. Живаго».
- «Dr. Живаго»,
- «Белуга»,
- Twins Garden,
- Wine & Crab,
- Bjorn,
- «Казбек»,
- «Шинок»,
- «ERWIN.РекаМореОкеан»,
- «Воронеж» (ул. Пречистенка),
- «Бочка».
В сегменте со средним чеком 1,5–2,5 тыс. руб. первую строчку занял ресторан «Северяне».
- «Северяне»,
- Boston Seafood (ул. Лесная),
- Remy Kitchen Bakery,
- Cutfish (Большой Козихинский пер.),
- Pinch,
- «Сыроварня» («Красный Октябрь»),
- Saxon + Parole,
- «Мари Vanna»,
- Margarita bistro,
- AQ Kitchen.