Чай через сеточку

Экс-глава L’Oreal Russia открывает бутики Palais Des Thes

Бывший глава парфюмерных компаний L’Oreal Russia и Yves Rocher International Жан-Люк Фуше-Крето решил развивать в России и странах СНГ сеть премиальных чайных бутиков Palais Des Thes с помощью партнеров. Компания рассчитывает открыть заведения во всех городах-миллионниках. Но помешать планам могут наблюдающаяся несколько лет стагнация на чайном рынке России и привычка потребителей к невысокой стоимости напитка.

Фото: Вячеслав Прокофьев, Коммерсантъ  /  купить фото

Фото: Вячеслав Прокофьев, Коммерсантъ  /  купить фото

О том, что Palais Des Thes объявила о старте продаж франшизы в России и СНГ, “Ъ” рассказала эксперт Franshiza.ru Анна Рождественская. Эту информацию подтвердил гендиректор Palais Des Thes Жан-Люк Фуше-Крето (до этого он возглавлял парфюмерные компании L’Oreal Russia и Yves Rocher International). Он рассчитывает открыть при помощи франчайзи чайные бутики во всех российских городах-миллионниках.

Паушальный взнос для партнеров составит 80 тыс. руб., инвестиции в открытие одного бутика достигают 7,5 млн руб., роялти — 3% от оборота, срок окупаемости — два года. По собственным данным компании, годовая выручка в первом магазине сети в Москве (средний чек — 1,8 тыс. руб.) достигла 30 млн руб. в год, маржинальность — 58%.

Бренд Palais Des Thes основан чайным сомелье Франсуа-Ксавье Дельмасом в 1987 году в Париже. Сейчас сеть насчитывает 68 бутиков во Франции, Бельгии, США и других странах. Palais Des Thes также поставляет продукцию для премиальных продуктовых сетей, работает в сегменте HoReCa. По собственным данным, в 2018 году оборот достиг €42 млн.

«Несмотря на то что покупательная способность для нашего бренда в России ниже, чем во Франции или США, потребление чая на душу населения здесь выше, поэтому мы рассчитываем, что продажи Palais Des Thes в российских городах могут составить до 20% от общего товарооборота компании»,— надеется господин Фуше-Крето. Совладелец фабрики Ahmad Tea в России Сергей Дашков говорит, что сегмент премиальной продукции занимает не более 2% чайного рынка страны. «Это достаточно фрагментированный сегмент, где нет ярко выраженного лидера»,— добавляет он.

С этим мнением согласен и гендиректор Ассоциации производителей чая и кофе Рамаз Чантурия. По его словам, потребители в России привыкли к относительно невысокой стоимости чая и новому игроку будет сложно создать «критическую массу покупателей, осознающих адекватность высокой цены за продукт». Цена — один из основных сдерживающих факторов в сегменте, подтверждает Сергей Дашков. Впрочем, Анна Рождественская считает, что сетям «Чайная кантата» и «Унция», у которых в том числе есть франчайзинговые магазины (78 и 75 точек соответственно), удается реализовывать премиальные сорта чая.

Между тем, продолжает господин Чантурия, в России в последние годы чайный рынок практически стагнирует. Так, в 2018 году объем импорта чая немного сократился, хотя рынок в денежном выражении вырос на 1%, достигнув почти 170 млрд руб. Это может помешать планам экспансии Palais Des Thes: сети придется скорректировать первоначальные расчеты.

Говоря об экспансии в регионах, госпожа Рождественская отмечает, что сеть сможет снизить стоимость товара за счет более низких, чем в Москве, затрат на аренду и зарплату персоналу. При этом, продолжает эксперт, инвестиции в проект достаточно высоки, что может отпугнуть потенциальных франчайзи. «Часто открытие первых сетевых точек обходится на 20–40% дороже последующих заведений из-за желания открыть флагманский магазин»,— констатирует Анна Рождественская.

Никита Щуренков

Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...