Вино с Игорем Мальцевым
Форпосты Пьемонта
Многие знают Пьемонт только по солдатской песенке, которую любил напевать Йозеф Швейк: "Выставляй, Пьемонт, посильней форпосты". Намного позже книг в нашу жизнь пришло качественное вино. И между прочим, пришло из Пьемонта тоже. Вот мы сидим на веранде, серебряное ведерко используем по назначению — то есть поим из него собаку, потому как вино мы уже оттуда вынули и уже разлили.
Джакомо Болонья ничего общего не имеет с популярными в СССР болоньевыми плащами. То был другой Болонья — хитрый коммерсант, который уговорил (скорей всего за взятки) госчиновников покупать плащи из Италии. На этой дождливой территории их стали называть "болонья" — а вы думали это в честь города? Ничего подобного. Джакомо Болонья тоже достаточно мифологическая фигура. За последние десять лет он создал в Пьемонте образцовое капиталистическое предприятие, которое отличается от других уникальным отношением к работникам-спецам и вниманием к технологическим революциям. Его винодельня расположена в деревне Рокетта Танаро, что в районе Ланге. Вот поэтому вино Chardonany Langhe 2001 Braida и значится как DOC региона Ланге. Господин Болонья хранит это вино три месяца в бутылке — и вот оно уже готово к выпуску. Хороший почин — стране и миру побольше свеженького шардоне. Главное чего в нем нет — это очевидности, которая так явственно проступила в супермаркетовых чилийских и аргентинских винах. Все-таки Старый Свет — это история и благородство. Взять, скажем, тот факт, что из этой же деревни происходит Марио Инчиза Ди Ракетто — создатель легендарного вина Sassicaia. Так что с традициями здесь все в порядке.
Красное у нас сегодня меньше связано с традициями — мы взяли новозеландского вина из винного региона Вайрарапа. Там вообще-то располагается более пятидесяти виноделен, хотя многие посетили московских универмагов уверены, что в Новой Зеландии водится только масло "Анкор". Центральная усадьба региона Мартинборо и есть сегодня магнит нашего интереса. Вино называется Ata Ranai, что на каком-то местном наречии означает "новое начало", или "заря". Участок земли, который купил винодел Клайв Патон в 1980 году, назывался точно так же. Патон было одним из немногих пионеров виноделия в долине Мартинборо, и ему пришлось строить хорошо дренированную террасу, потому как здесь — наименьшее количество осадков во всей Новой Зеландии. Зато виноград вызревает правильно и до конца. Клайв Патон начал делать здесь вино из винограда "пино нуар". Уже в 2001-м Pinot Noir-99 этого производителя был признан лучшим пино на Лондонской ярмарке. Но кроме того Pinot Noir 2000 Ata Ranai, которое мы пили на этой неделе, он выпускает довольно мягкое шардоне, а также смесь сира, мерло и каберне совиньон под брэндом Celebre. Красное пошло неплохо. А как бы вышло иначе, если его пила королева Англии Елизавета на недавнем торжественном банкете.
Но оно кончилось довольно быстро, и пришлось переходить к сладкому. Встала дилемма - как нам, взрослым мужчинам, снизойти до сладкого ликера к кофе?
И тут мы стали жертвами маркетинга — нам подсунули британский ликер Dooley`s. Эти парни тоже стояли перед дилеммой — как продать мужикам дамский напиток? Решили просто — сделать его сексуально привлекательным. Для этого весь видеоряд, который должен ассоциироваться с этим напитком, перевели в разряд эротики. Черно-белые фото совокупляющихся мужчин и женщин — это сильный маркетинговый ход, особенно в стране, где только недавно разрешили жесткую порнографию. Я имею в виду Англию. В России, когда на экраны вышел "Не такой как все" в окружении голых девушек, пенсионеры всех мастей засыпали телеканалы возмущенными письмами — как так, тут не только народ пивом спаивают, но еще и голым торсом растлевают. Видали бы они рекламу Dooley`s! Для того чтобы напиток еще больше стал похож на шоколадку, бутылку затянули в яркий пластик (кстати, этим балуется и австрийская шипучка Schlumberger), и теперь ее не отличить от кондитерских товаров. Между прочим, напиток иногда позиционируют как шоколадную водку. Ну мы ее и попробовали с кофе. Очень сладко, пришлось запивать все простым шотландским сингл-мальт виски. Его, в отличие от легкопьющегося Dooley`s, еще придется преодолевать.