Сигары
Лучший сигарный сомелье страны
Новый год принес победу в финале первого в истории России конкурса сигарных сомелье Виталию Лысенко, сигарному сомелье французского ресторана Carre Blanc. В прошлом номере мы писали об отборочном туре этого экзотического для наших широт конкурса. Ведь подобные соревнования традиционно проводятся в странах, которые выращивают табак и производят сигары. Тогда, после долгих споров, жюри приняло решение выпустить в финал трех самых ловких и артистичных сомелье: Олега Силаева из ресторана "На мельнице", Туфино Кима из питерского ресторана She и Виталия Лысенко, будущего победителя конкурса. Финал прошел в ресторане "Репортер" и привлек намного больше зрителей и журналистов, чем первый тур. Смотреть на борьбу трех финалистов было действительно интересней, так как организаторы из сигарного журнала Cigar Clan придумали для каждого индивидуальное и очень сложное задание. Как на настоящем экзамене, сомелье выступали перед компетентным жюри, в которое вошли представители Cigar Clan, кубинской сигарной компании Habanos и производители коньяка Hennessy. В зал "Репортера" участников запускали строго по одному. Каждое выступление состояло из двух частей и длилось около получаса.
Первая теоретическая часть конкурса состояла в следующем. Каждый сомелье получал хьюмидор с индивидуальным набором сигар и давал полную характеристику каждой из них. Во второй, практической, части сомелье выбирал сигару для посетителя. Для этого ему предлагался письменный портрет предполагаемого клиента, его возраст, время дня, в которое он оказался в ресторане, те блюда, которые он заказал, алкоголь, который он выпил. Выбрав марку и размер сигары, конкурсант должен был ее правильно сервировать.
Во время совещания жюри представитель Habanos Вилли Альверо особо отмечал, что "мастерство сигарного сомелье заключается в том, чтобы эффектно манипулируя с сигарой не вызвать у курильщика чувство брезгливости". Вообще, зрелищная и эстетическая сторона в курении сигар, по его мнению, очень важна. Ведь расслабленное послеобеденное состояние может мгновенно рассеяться, если сомелье подаст вам захватанную, закопченную и неровно прикуренную сигару, что особенно обидно, учитывая ее дороговизну.
Аккуратнее всех проделать все манипуляции удалось Виталию Лысенко из Carre Blanc. За это ему присудили звание победителя первого российского конкурса сигарных сомелье и главный приз: право принять участие в самом знаменитом ежегодном конкурсе сигарных сомелье в Гаване. В течении нескольких дней, с утра до вечера он будет доказывать, что в России тоже знают толк в сигарах. Выезд победителя на Кубу состоится 24 февраля этого года.