Коротко


Подробно

9

Войти во вкус

На праздничном завтраке, обеде и ужине

Олеся Репкина


Традиционно 8 марта милых дам большинство московских ресторанов будет поить розовым игристым, кормить усыпанными лепестками красных роз десертами и недопетыми со Дня святого Валентина песнями про любовь. Для тех же, кто не очень любит тематическую мимозу — ни в виде букета, ни в виде салата,— есть несколько адресов, где можно позавтракать, пообедать и поужинать, контролируя градус торжественности. Некоторые рестораны прекрасно подойдут, чтобы провести в них 8 марта: для ужина — во всех смыслах эффектный Insight, с кухней и интерьером не менее примечательными, чем вид с высоты 84 этажа, для обеда (или ужина) — изысканный, но камерный Wine & Crab в Барвихе, для завтрака — Geraldine, красивый ресторан на каждый день, и 8 марта не должно стать исключением.

Коктейль на завтрак


Празднованию лучше всего поддаться с самого утра, выпив бокал для храбрости. В Geraldine 8 марта всем женщинам предложат легкий цветочный коктейль Mon Amour на французском джине и сиропе розы и, как и в любой другой день,— с восьми утра до полудня одно из лучших в Москве меню для завтраков. Прекрасно подойдут случаю омлеты-суфле, ванильные сырники, круассаны, блинчики с апельсиновым соусом, сладкая земляничная страчателла, жареный камамбер с кремом из глазированных фиников, вафли с маскарпоне и ягодами. И все это на фоне изысканного интерьера, создающего иллюзию, будто вы действительно в Париже и будто в Париже действительно есть подобные места.

Брассери Владимира Познера, которая 12 лет работала на этом месте и под этим названием, прошлым летом стараниями Александра Раппопорта превратилась в необистро. Именно это слово, намекающее на смелые эксперименты и мало-мальски экстравагантные выходки (коих здесь, к счастью, не встретить), вызывает больше всего вопросов. Других вопросов к Geraldine нет — ни к ее безупречному интерьеру, ни к ее французской — с заметными итальянскими чертами — кухне.

Остоженка, 27, к. 2, пн.–вс. 08:00-23:00

Крабовая рыбалка на обед


Сейчас все только и говорят, что о Twins Garden, и абсолютно справедливо. Но в прошлом году братья Березуцкие открыли еще и второй Wine & Crab — на этот раз в Барвихе. Адрес мог подразумевать рост цен, каблуков и надменности, но ничего этого, как ни странно, не произошло. Сейчас Wine & Crab — одно из самых дружелюбных и расслабленных мест на Рублево-Успенском шоссе и вместе с тем, по словам шефов, единственный ресторан в мире, где одновременно представлено девять видов краба: мягкопанцирный, "лягушка", шри-ланкийский голубой, опилио, синий, "волосатик", колючий, мурманский и камчатский. И все же краб в названии проекта стоит на втором месте — в винной карте Wine & Crab 900 наименований. Причем важна не эта цифра сама по себе, а то, что сомелье Иван Чирков привозит множество крайне редких вин, и самые дорогие из них здесь продаются дешевле, чем где бы то ни было в Москве.

Винная карта Wine & Crab — отдельное развлечение. Она загружена в приложение, в котором можно задать ценовой диапазон, цвет, регион и год, а можно искать определенные ноты вкуса. За этим занятием легко скоротать пару часов, на закуску заказав Wine-бабу с камчатским крабом, томатами и водорослями, а на горячее — стейк. (Понимая, что в пару ко многим из вин лучше всего подойдет мясо, Иван и Сергей Березуцкие поставили камеры сухого вызревания, так что объедаться одними крабами до белкового шока вовсе не обязательно). Изучив винную карту вдоль и поперек, можно продолжить игры на планшете: главный аттракцион Wine & Crab в Барвихе — "крабовая рыбалка" (и это единственное место в России, где она легальна). С айпада вы управляете манипулятором, напоминающим автомат с мягкими игрушками, выбираете в аквариуме понравившегося краба и самостоятельно добываете свой обед. Скучно не будет! Но оставьте задор до десерта. Чизкеи?к из сыра сулугуни с лаи?мовым сорбетом — тоже обязательная часть программы выходного дня.

Рублево-Успенское ш., 114, пн.–вс. 12:00-23:00

Ужин на высоте


В списке самых высотных ресторанов города к Ruski на 85 этаже башни "Око" в Москва-Сити этажом ниже добавился Insight, а в "Федерации", помимо Sixty (понятно, на каком этаже), теперь и на 52-м есть маленький по размеру, но большой по гастрономическому размаху Aviator. Все четыре проекта стараются во что бы то ни стало произвести впечатление — в Insight для этого даже проложили более 250 км электрических проводов: если закат над столицей выдастся заурядным, проглядывающие сквозь светопроницаемый бетон колонн медузы заставят вас разинуть рот от восхищения. Видеомэппинг и цветная подсветка, живые деревья и масса затейливых декоративных элементов, выполненных из натуральных материалов: кажется, будто из двух концепций оформления интерьера не смогли выбрать и соединили вместе все лучшее. А тут еще и умопомрачительный вид сквозь огромные панорамные окна. Вместе с тем для такого грандиозного меню со свежими морепродуктами подошел бы и минималистичный зал. Устрицы, ежи и крабы, десятки сашими, суши и севиче — это само по себе настоящий праздник. Открывшись, несколько месяцев Insight поработал по системе true cost (вход платный, деликатесы по себестоимости), но теперь это в прошлом, а вот цены на фугу, вагю и черную икру остались на разумном для таких драгоценных продуктов уровне*.

1-й Красногвардейский пр-д, 21, стр. 2, вс.–ср. 12:00-24:00, чт.–сб. 12:00-23:30

*Подарить ужин в Insight также можно с помощью сертификатов номиналом 3000, 5000, 7000 и 10000 руб.

"Стиль. Подарки". Приложение от 01.03.2018, стр. 60
Комментировать

Наглядно

валютный прогноз

обсуждение