На летней площадке ресторанов "Узбекистан" и "Белое солнце пустыни" в этом году происходят удивительные вещи. Как всегда в начале лета, администрация ресторанов взяла для своей летней беседки напрокат пару павлинов в Московском зоопарке. И с удивлением обнаружила, что один из павлинов регулярно несет яйца. Эту повышенную яйценоскость птиц решено было использовать на благо клиентов.
 Фото: ВАСИЛИЙ ШАПОШНИКОВ "Узбекистан" создает в Москве истинно восточную атмосферу уже более 50 лет |
Кроме того, Фу Сайли подготовил летнюю страничку меню, которое действует теперь и в "Узбекистане", и в "Белом солнце пустыни", и на живописной летней площадке этих ресторанов, украшенной цветочными клумбами, плетеными навесами и восточными коврами. Это несколько видов паровых дим сам — с бараниной и зеленью, с куриными фаршем и шафраном, с креветками и с нежнейшим утиным мясом, черными грибами и сельдереем (252-410 руб.). В этом же разделе представлен и легкий куриный суп с морскими гребешками (284 руб.). Этот суп способен составить конкуренцию холодному узбекскому супу "Чалоп" из кислого молока с говядиной, огурцами и зеленью (284 руб.).
Фото: ВАСИЛИЙ ШАПОШНИКОВ |
По четвергам и пятницам executive-chef обоих ресторанов Анвар Махмудов самолично жарит на летней площадке целого ягненка весом 10 кг. Торжественный вынос блюда происходит ровно в 20.30. Порция ягненка стоит 788 руб., причем кусок отрезают по желанию гостя. Можно заказать и целого барашка (закажите непременно черного, он сочнее), маринованного в узбекском бренди и специях (945 руб. за 1 кг).
 Фото: ВАСИЛИЙ ШАПОШНИКОВ Яйца павлина получает тот, кто первым попросит их у официанта. Яйца подаются в виде омлета, причем бесплатно |
А по понедельникам на летней площадке теперь проводят петушиные бои (начало в 20.30). За один вечер проходят два боя, каждый по полчаса. Участвуют восточные петухи-куланги под руководством своих владельцев, которые комментируют бой. Дерутся петухи практически бесшумно, пух и перья вследствие скудного оперения кулангов на столы не летят, так что пагубного влияния на аппетит петушиные бои не оказывают. К тому же бьются птицы не на смерть, дело обходится без жертв. Внимание: ставки на бои не принимаются.
Ресторанная критика с ДАРЬЕЙ ЦИВИНОЙ