Москва становится горячим местом для виноторговцев. Второй раз за два месяца Москву посетил лучший винодел года в Италии барон Франческо Рикасоли (Franceso Ricasoli). На этот раз барон прибыл не только с вином и своими лекциями-дегустациями, но и с "золотым пером" винной критики Даниелле Чернилли (Danielle Cernilli). Господин Чернилли, большой специалист в области вина, издает знаменитый ежегодник итальянского вина Gambero Rosso и путешествует по миру с мастер-классами для сомелье, бизнесменов и просто знатоков.
Мы встретили коллегу Чернилли в московском ресторане Zin, где он в рамках винной ассамблеи проводил дегустацию великих вин Италии. "Московские вкусы развиваются очень динамично",— говорит этот мастер винного слова. "Кто мог предположить еще три-четыре года назад, что в России, стране великих водочных традиций, возникнет такой широкий слой любителей настоящего хорошего вина? И даже неважно, какое именно вино любят россияне — французское, южноафриканское, чилийское или итальянское. Главное, они любят хорошее вино. Хотя мне, конечно, приятно, когда ваши специалисты оценивают хорошие вина именно Италии",— восхищается Чернилли.Всего за два дня пребывания на московской земле издатель винного альманаха представил русским специалистам, сомелье и просто обеспеченным любопытствующим более пятнадцати самых знаменитых вин Италии. Среди них — Castello Di Broilio 1998, Amarone Della Valpolicella 1997, Tenuta Nouva Brunello di Montalcino 1996 и Collepiano Sagrantino de Montefalco 1998. Вино Castello Di Broilio 1998 уже попадало в наш винный обзор, поэтому есть смысл представить следующее в списке вино — Amarone Della Valpolicella 1997.
Amarone Della Valpolicella — a priori хорошее вино. Только не стоит покупать его в обычном супермаркете с лейблом от производителя Sterzi. Такой "вариант" Amarone Della Valpolicella отобьет у вас охоту пить итальянское вино в принципе. Корвина, рондинелла, корвиноне, молинара и неграра — винограды для этого вина — растут по холмам вокруг озера Гарда. Как известно внимательному читателю, на это красивое озеро любила ездить Анна Каренина со своим любовником.
Amarone Della Valpolicella относится к разряду вин Recioto. Это отличные вина, созданные из ягод, которые сначала подсушиваются четыре месяца, то есть ферментация в них начинается задолго до попадания в сосуды. Такой поворот дела привносит в вино реальный привкус свежих фруктов. Говоря по правде, этой технологии уже пара тысяч лет, но только здесь, между Вероной и городом Малцезине, она приобрела законченный характер. Поскольку такой способ приготовления вина трудоемок и тяжел, то и стоит каждая бутылка немало — от $50 и до $300.
Amarone Della Valpolicella 1997 от виноделов братьев Томмази (Tommasi) как раз сейчас находится в таком состоянии, что его можно еще немного подержать на полках, а с другой стороны, уже очень приятно пить. Вино плотное, терракотового цвета, нуждающееся в хорошем контакте с кислородом атмосферы. Одним словом, открывайте его пораньше и декантируйте — это один из самых солнечных напитков Италии! Поскольку Amarone Della Valpolicella делается на севере Италии, то в нем нет облегченности сицилийской или сардинской концепции. Это вино можно пить как в зимней дождливой Вероне, так и дождливым московским летом.
Авторы вина, братья Томмази, сейчас являются одним самых динамичных производителей на севере Италии. У них 78 га виноградников, расположенных в различных частях предместий Вероны. Фабрика братьев Томмази современная и технологически продвинутая: на ней умудряются выпускать целых три вина типа амароне класса cru. О динамизме в бизнесе говорит и то, что братья достаточно быстро начали работать с русским рискованным рынком, выбирая себе надежных, некриминальных партнеров.