Со вчерашнего дня ночной бар "У Петра" стал баром-рестораном. Для нас эта приятная новость была омрачена другим известием — ресторан "У Петра", хорошо известный нашим читателям, прекратил свое существование. На его месте, под тем же названием, открылся валютный магазин. Наш корреспондент ДАРЬЯ ЦИВИНА твердо решила, что новые заведения на откуп рубрикам "Привоз" и "La vie de nuit" без боя не отдаст, и поехала в бар-ресторан.
Сердце сжалось от тоски, когда, поднявшись по знакомым ступеням , я зашла в холл бывшего ресторана. Государь Петр притулился на месте швейцара. Наши читатели, конечно, помнят, что раньше "восковая персона" была постоянным гостем ресторана. В стеклянных глазах Петра и его неловкой позе читалось явное недовольство происходящим. По-видимому, в моих глазах читалось то же — любезные продавщицы делали все возможное, чтобы хоть как-то меня взбодрить. Но ни свечки-свинки, ни изящные фужеры, ни искусственные букетики не смогли развеять печаль. В ностальгическом настроении я покинула магазин и спустилась в бар-ресторан. Узнав, что в новом меню нет коронных крепов и котлеты "Деваляй", я окончательно сникла. К тому же оказалось, что все блюда в баре готовят из американских полуфабрикатов. "Что поделать, — вздыхал за стойкой бармен, — гриль да печка". Было очевидно, что верный служитель Вакха, нынче осваивающий азы (не путать с "азу") кулинарии, расстроен переменами не меньше, чем я. "У нас был просто бар со стриптиз-шоу, и никаких тебе раклетов!"- с обидой восклицал бармен. Выпив тоника и немного успокоившись, он рассказал, что дирекция фирмы Union решила открыть на месте ресторана магазин из чисто меркантильных интересов, а бар превратить в ресторан. Я попыталась убедить бармена, что сосиски и курица, тосты и раклеты — все это как нельзя лучше подходит для меню бара или бистро. Меня-то как раз смущало то, что бар "У Петра" пока рестораном не стал. Заказав с горя джин с тоником, я прямо сказала бармену, что мы видимся в последний раз. По-прежнему будут наведываться по ночам в бар мои неутомимые коллеги из колонки "La vie de nuit", зачастят в новый магазин корреспонденты с "Привоза", а мне "У Петра" больше не бывать...
С этой патетической репликой я уже хотела было покинуть бар, но бармен посоветовал мне "не рубить с плеча", а сходить в кафе-ресторан Union, принадлежащий той же фирме, что и магазин, и бар "У Петра". В Union как раз на днях изменились цены. К тому же там появилось бочковое пиво Schultheiss. И всегда можно заказать фирменные крепы. Терять мне было нечего, и я отправилась в Union.
Атмосфера в кафе-ресторане была абсолютно непринужденной. Белые пластиковые столы и стулья, "дневной" свет, негромкая музыка. Подойдя к грифельной доске и изучив меню (словно в каком-нибудь летнем кафе Рима или Парижа), я заказала кружку Schultheiss, шефский салат, круасан с ветчиной, куриную котлету (правда, увы, не "Деваляй") и кофе с пирожным "Браунис". Едва я успела сесть за свободный столик, передо мной появилась тарелка с салатом. Официантка с гордостью заметила, что шефский салат — чисто американское блюдо, его рецепт привезла из США г-жа Келли Энн МакНаб (Kelly Ann McNabb), помощник директора СП Union. В шефском (точнее, "пом. шефском") салате (слои розовой ветчины, янтарно-желтого сыра, белого куриного мяса, помидоров и огурцов, густо залитые майонезом) — чувствовался американский стиль. Простота, лаконизм и хорошее качество. Круасан с начинкой из ветчины, сыра и свежих овощей мне так же показался явно американизированным. Правда, по заверениям официантки, одна постоянная клиентка Union, итальянка, заказывая французский рогалик круасан, всякий раз повторяет, что точно такие же ела в Лондоне. Не знаю, какой стране все-таки отдать должное, но подрумяненный рассыпчатый горячий круасан был очень мил, а золотистое легкое горьковатое пиво "Шультхайсс" и того лучше.
Когда официантка принесла горячее, я решила узнать, почему в меню среди прочих крепов отсутствует креп "Лайза" с ромом и вишней, к которому я когда-то так пристрастилась. Выяснилось, что в Union вишневый креп имеет свое название — "Елисейские поля". Поджигают "Елисейские поля" не часто, хотя по правилам этот десерт подают в пламени горящего рома. Чаще посетители просят принести креп отдельно, ром отдельно.
Лишний раз убедившись, что рукописи не горят — креп "Лайза", несмотря на закрытие ресторана "У Петра", по-прежнему существует, я с легким сердцем принялась за куриную котлету. К нежному куриному мясу в хрустящей корочке из теста, конечно, не хватало ананаса. Сами понимаете, "Деваляй" с ананасом — это "Деваляй", и все же "рядовая" куриная котлета с золотистым картофелем фри и красным колечком помидора оказалась весьма вкусной. Свой обед я закончила чашкой кофе с американским пирожным "Браунис", по рецепту все той же Келли Энн МакНаб. Темно-коричневое, немного тягучее пирожное с орехами отличалось теми же качествами, что и прочие блюда — вкусно и без затей.
В Union мне понравилось. И все же, по европейским меркам, это — кафе, а не ресторан. Как ни крути, пока и кафе Union, и бар "У Петра" — герои не моего романа. А жаль.
Цены в Union, несмотря на недавнее повышение, не очень высоки. Шефский салат стоит 319 руб. Круасан с ветчиной — 229 руб. Куриная котлета — 239 руб. Пирожное "Браунис" — 109 руб. Кружка пива "Schultheiss" — 270 руб.
Адрес ресторана: Берников пер., д. 2/6. Телефон: (095) 227-28-05.