На прошлой неделе посольство Чили в Москве и виноторговая компания "Вагр" провели презентацию вин San Pedro, которые уже поступили в продажу. Крупнейшая чилийская винокурня San Pedro была основана в 1865 году. Сегодня она владеет 2500 га виноградников, расположенных в пяти районах центральной части Чили. Наиболее высококачественные вина получают из винограда поместья Молина, расположенного в 200 км южнее Сантьяго. Эта винодельня оснащена по последнему слову техники и способна выпускать до 24 тыс. бутылок в час, такой конвейер позволяет наполнить мировой ранок недорогим и качественным вином. Все бочки компании San Pedro доходят в подземном хранилище, построенном по технологии Cal y Canto. Кирпичные стены винного погреба укреплены специальным раствором, замешенным на соке лайма и яичных белках, благодаря чему в помещении поддерживаются оптимальные для хранения вин влажность и температура. В San Pedro бочки из французского дуба используют для хранения лучших винных линий компании — Cabo, Hornos, Castillo de Molina Reserve. Последняя представляет особую гордость винокурни.
Castillo de Molina ($13,60) 1999 года сделано из одного сорта винограда Cabernet Sauvignon, его выдерживают в бочках от трех до восьми лет. Это вино имеет очень темный красный цвет с фиолетовым отливом и классический аромат "Каберне". Во вкусе присутствуют нотки черного шоколада, очень деликатные оттенки дуба и черных фруктов.Белое чилийское вино из резерва того же 1999 года Castillo de Molina Sauvignon Blanc ($7,40) выдерживают в бочках десять лет. За это время оно приобретает достаточно насыщенную структуру и сладкий ароматный вкус. В его аромате специалисты чилийской винокурни отмечают средней силы запах тропических фруктов, дыни и гуавы. Небольшую кислинку дает аромат яблока в послевкусии. Фоном для этого многообразия экзотических вкусов является дуб, из которого была изготовлена бочка.
Однако наиболее удачным вином этой коллекции признано нежно-желтое с зеленым отливом Castillo de Molina Chardonnay ($13,60). Холодный цвет сочетается с очень нежным и теплым ароматом напитка, при наличии небольшого воображения в нем можно обнаружить нотки поджаренного хлеба, ирисок и подогретого молока.