Ресторанная критика
Обед у Мавзолея
Ресторанная критика
Обед у Мавзолея
Ресторан Bosco поразил сердце Москвы изысканным меню. А "Никольский дворик" подает шедевры мирового кино. Комментарий ДАРЬИ ЦИВИНОЙ.
Утиная грудка в сердце Москвы
Весь декабрь по Москве ходили слухи, что столик в кафе-ресторане Bosco в новогоднюю ночь стоит 500 у. е. Слухи не подтвердились: ужин с видом на Красную площадь стоил в два раза больше — 1000 у. е. В общей сложности кафе Bosco в ночь на 1 января посетило более 100 человек, и это при том, что посадочных мест здесь всего 40. Пришлось превратить в ресторанные залы бутики Marina Rinaldi и Maxmara, а из магазина Max & Co сделать гардероб. Чем объяснить столь сенсационный успех? Прежде всего уникальным расположением заведения. Bosco — единственный ресторан, расположенный на Красной площади (точнее — на первой линии на первом этаже ГУМа). Но не только видом на Мавзолей прельщает граждан Bosco. Здесь безупречная кухня в исполнении Роберто Виллеллы (открывшего в прошлом году ресторан "Роберто"), очень талантливого шефа, который перенял традиции классической гастрономии от своих родителей — владельцев сети ресторанов в Милане. Кроме того, в кафе-ресторане Bosco отлично обученные и поразительно красивые официанты. Интерьер подчеркнуто прост: ресторанное пространство лишь фон для картины в окне.
Bosco работает в двух направлениях. Это и кафе-кондитерская, и полноценный ресторан. Таким образом, вы можете просто выпить чашечку эспрессо "Портиоли" (такой марки кофе в Москве больше нигде нет) с легким десертом из меню знаменитой миланской кондитерской "Кова". Это удовольствие обойдется в 10-15 у. е.— столько же, сколько в любой модной кофейне. Или съесть обед в стиле haute cuisine. Меню Bosco основано на классических итальянских блюдах. Здесь цены намного серьезнее. Утиная грудка в апельсиновом соусе стоит 20 у. е., фуа-гра со свежими ягодами — 38 у. е., камбала в сливочном соусе — 30 у. е. Эти блюда рекомендует сам шеф Роберто Виллелла. От себя посоветуем также карпаччо из лосося и рыбы-меч (12 у. е.), жареное говяжье филе с салатом рукола (14 у. е.), тальятелле с разными видами грибов и сливками (12 у. е.), зеленые тортелли, фаршированные шпинатом и мягким сыром рикотта (12 у. е.). Вина в Bosco исключительно итальянские — от 25 (Soave 99) до 260 у. е. (Barbaresco 96).
Феллини под соусом
Ресторан с незатейливым названием "Никольский дворик" недавно приобрел совершенно новый облик. На стенах появились фотографии Родченко, а в баре — старые открытки в стеклянных столешницах. На очереди смена мебели и названия. Пока что резные стулья в стиле кафе "Сказка" и такие же столы плохо сочетаются с фотопортретом Эйзенштейна в центре зала. В "Никольском дворике" решили, что путь к желудкам клиентов лежит через их души. И теперь с 11 утра до часа ночи здесь безостановочно показывают шедевры мирового кино: Феллини, Антониони, Бертолуччи, Куросава, мюзиклы с Астером, Синатрой, Армстронгом, Стрейзанд. Кинорепертуар на неделю вложен в меню. Самое приятное, что денег за просмотр не берут. Надо просто прийти и сделать заказ. Учитывая, что билет в любой приличный кинотеатр Москвы обходится в 250-300 руб., цены "Никольского дворика" не кажутся такими уж высокими. Бизнес-ланч, например, стоит всего 120 руб. и предлагается до 17 часов (то есть можно успеть посмотреть почти три фильма). В основном меню тоже есть вполне демократичные блюда. Например, фаршированный крабами картофель стоит всего 120 руб., блины со сметаной — 60 руб., баклажаны с орехами — 120 руб. Горячие блюда подороже: форель, фаршированная бананом — 350 руб., осетрина, запеченная с беконом — 300 руб., кусочки свинины и курицы в половинке ананаса — 400 руб., бараньи ребрышки в горчичном соусе — 480 руб. Впрочем, заказывать столь монументальные блюда во время "Затмения" или "Серенады солнечной долины" едва ли приличнее, чем попкорн.
Bosco (*****)
Красная площадь, 3, ГУМ, 9293182
"Никольский дворик" (*** 1/2)
Никольская улица, 12/1, 9283595
Ресторан Bosco поразил сердце Москвы изысканным меню. А "Никольский дворик" подает шедевры мирового кино. Комментарий ДАРЬИ ЦИВИНОЙ.
Утиная грудка в сердце Москвы
Весь декабрь по Москве ходили слухи, что столик в кафе-ресторане Bosco в новогоднюю ночь стоит 500 у. е. Слухи не подтвердились: ужин с видом на Красную площадь стоил в два раза больше — 1000 у. е. В общей сложности кафе Bosco в ночь на 1 января посетило более 100 человек, и это при том, что посадочных мест здесь всего 40. Пришлось превратить в ресторанные залы бутики Marina Rinaldi и Maxmara, а из магазина Max & Co сделать гардероб. Чем объяснить столь сенсационный успех? Прежде всего уникальным расположением заведения. Bosco — единственный ресторан, расположенный на Красной площади (точнее — на первой линии на первом этаже ГУМа). Но не только видом на Мавзолей прельщает граждан Bosco. Здесь безупречная кухня в исполнении Роберто Виллеллы (открывшего в прошлом году ресторан "Роберто"), очень талантливого шефа, который перенял традиции классической гастрономии от своих родителей — владельцев сети ресторанов в Милане. Кроме того, в кафе-ресторане Bosco отлично обученные и поразительно красивые официанты. Интерьер подчеркнуто прост: ресторанное пространство лишь фон для картины в окне.
Bosco работает в двух направлениях. Это и кафе-кондитерская, и полноценный ресторан. Таким образом, вы можете просто выпить чашечку эспрессо "Портиоли" (такой марки кофе в Москве больше нигде нет) с легким десертом из меню знаменитой миланской кондитерской "Кова". Это удовольствие обойдется в 10-15 у. е.— столько же, сколько в любой модной кофейне. Или съесть обед в стиле haute cuisine. Меню Bosco основано на классических итальянских блюдах. Здесь цены намного серьезнее. Утиная грудка в апельсиновом соусе стоит 20 у. е., фуа-гра со свежими ягодами — 38 у. е., камбала в сливочном соусе — 30 у. е. Эти блюда рекомендует сам шеф Роберто Виллелла. От себя посоветуем также карпаччо из лосося и рыбы-меч (12 у. е.), жареное говяжье филе с салатом рукола (14 у. е.), тальятелле с разными видами грибов и сливками (12 у. е.), зеленые тортелли, фаршированные шпинатом и мягким сыром рикотта (12 у. е.). Вина в Bosco исключительно итальянские — от 25 (Soave 99) до 260 у. е. (Barbaresco 96).
Феллини под соусом
Ресторан с незатейливым названием "Никольский дворик" недавно приобрел совершенно новый облик. На стенах появились фотографии Родченко, а в баре — старые открытки в стеклянных столешницах. На очереди смена мебели и названия. Пока что резные стулья в стиле кафе "Сказка" и такие же столы плохо сочетаются с фотопортретом Эйзенштейна в центре зала. В "Никольском дворике" решили, что путь к желудкам клиентов лежит через их души. И теперь с 11 утра до часа ночи здесь безостановочно показывают шедевры мирового кино: Феллини, Антониони, Бертолуччи, Куросава, мюзиклы с Астером, Синатрой, Армстронгом, Стрейзанд. Кинорепертуар на неделю вложен в меню. Самое приятное, что денег за просмотр не берут. Надо просто прийти и сделать заказ. Учитывая, что билет в любой приличный кинотеатр Москвы обходится в 250-300 руб., цены "Никольского дворика" не кажутся такими уж высокими. Бизнес-ланч, например, стоит всего 120 руб. и предлагается до 17 часов (то есть можно успеть посмотреть почти три фильма). В основном меню тоже есть вполне демократичные блюда. Например, фаршированный крабами картофель стоит всего 120 руб., блины со сметаной — 60 руб., баклажаны с орехами — 120 руб. Горячие блюда подороже: форель, фаршированная бананом — 350 руб., осетрина, запеченная с беконом — 300 руб., кусочки свинины и курицы в половинке ананаса — 400 руб., бараньи ребрышки в горчичном соусе — 480 руб. Впрочем, заказывать столь монументальные блюда во время "Затмения" или "Серенады солнечной долины" едва ли приличнее, чем попкорн.
Bosco (*****)
Красная площадь, 3, ГУМ, 9293182
"Никольский дворик" (*** 1/2)
Никольская улица, 12/1, 9283595