Козленок в глинтвейне
Новинки меню нижегородских ресторанов
В ноябрьских меню нижегородских ресторанов — яркие сезонные фрукты и овощи, деликатесные морепродукты, баранина и козлятина, а также теплые салаты, густые супы, слоеные пироги и бодрящие напитки. Словом, все, чем можно скрасить непогоду.
Фото: Роман Яровицын, Коммерсантъ
В ресторации «Пяткинъ» в ноябре можно попробовать штрудель, причем не только самый распространенный — яблочный или вишневый, но и многие другие, малознакомые нам варианты этого популярного пирога из слоеного теста. Так, в меню представлен штрудель мясной (345 руб.), рыбный (365 руб.), штрудель из курицы (305 руб.), штрудель с капустой и копченой грудинкой (295 руб.), а также сладкий маковый штрудель (235 руб.).
В ноябрьском меню кафе «Карамель» — интересное предложение для поклонников салата «Цезарь», сразу восемь дополнительных рецептов: «Цезарь» на карпаччо из лосося (470 руб.) и на карпаччо из телятины (490 руб.), «Цезарь» с картофелем и филе сельди (360 руб.), с осьминогом и картофелем со сливками (560 руб.). Представлен в меню и теплый «Цезарь»: с утиной грудкой-гриль (530 руб.) и с тунцом, приготовленным на гриле (570 руб.), а также горячие блюда, подаваемые с салатом «Цезарь», это три вида мяса — свинина, телятина и куриное филе, приготовленные на гриле (750 руб.), и морепродукты, среди которых тигровые креветки, голубые мидии, кальмары и морские гребешки, тоже приготовленные на гриле (850 руб.).
Осенними новинками гостей встречают и в ресторане Bocconcino. Для начала предлагается попробовать новый салат — с креветками, авокадо, томатами черри и стручковым горошком (720 руб.). Горячие блюда — в средиземноморском стиле: пицца с мясом краба, которое выкладывается на пиццу уже готовым и не подвергается дополнительной тепловой обработке, сырами моцарелла и маскарпоне и помидорами черри (1220 руб.), каракатица в томатном соусе (750 руб.), лангустины с карри (1650 руб.) и филе тунца с помидорами черри и оливками таджаски (950 руб.). Также на горячее можно заказать новое блюдо из куриного мяса — кусочки цыпленка в соусе, приготовленном из свежих томатов (450 руб.), которые гарнируют рисом с шафраном и жареным луком. Этот же гарнир сопровождает каракатицу и лангустинов. Кроме того, в ноябре в Bocconcino подают устрицы фин-де-клер №1 — одну, шесть или дюжину (350, 1890 и 3570 руб. соответственно). На десерт предлагается ванильная меренга с бисквитом, пропитанным ликером «Бейлиз», и лесными орехами (400 руб.).
Блюдам из мяса козленка посвящено спецпредложение месяца ресторана «Строганов Стейк Хаус». В начале предлагают салат из козленка с медовой репой, свежим шпинатом и сыром пекорино романо (490 руб.) и мясную тарелку из буженины, рулета и копченых колбасок из козленка с грибным тар-таром, горчицей и сливочным соусом (840 руб.). На горячее подают каре козленка, приготовленное на гриле (790 руб.), и жаркое из козленка (665 руб.).
В ноябре гостям ресторанов и кафе предлагают все, чем можно скрасить непогоду
В осеннем меню Traveller’s Coffee — суп-пюре из кабачков с тигровыми креветками (209 руб.), крабовый салат с помидорами (209 руб.), сэндвич с яйцом и соусом «Тунец» (149 руб.), киш с беконом и шпинатом (129 руб.), киш-лорен с ветчиной (129 руб). К десертам, которые обязательно поднимут настроение осенью, добавили торт «Три шоколада» (169 руб.), лимонный макарон (89 руб.) и макарон «Черная смородина» (89 руб.), а также милк-кейк с голубикой (129 руб.). Осенние горячие напитки тоже помогут в непогоду: есть чай со вкусом амаретто и вишни (169 руб.), грейпфрутовый чай (169 руб.), ягодный чай с чабрецом (169 руб.), классический (149 руб.) и яблочно-карамельный глинтвейн (149 руб.)
Любителям восточной кухни будут интересны предложения ресторанов «Али Баба» и «Тюбетейка». В первом случае гостям предлагают новинки из фасоли «Черный глаз». В «Али Бабе» из нее готовят теплый салат с рукколой и ароматным беконом (268 руб.) и салат со свежими овощами, сыром дор блю и грецкими орехами (228 руб.). Также можно заказать нежное лобио из этой фасоли с кинзой и грецкими орехами (148 руб.), лобио с говяжьей вырезкой, острым перцем и овощами по-армянски, подаваемое с лавашом (358 руб.), и фасоль со свининой с томлеными баклажанами, цукини и помидором (288 руб.). В «Тюбетейке» среди ноябрьских блюд — салат из куриной печени с хурмой «Первый снег» (345 руб.), айва, фаршированная бараниной по-кокандски (365 руб.), утиная грудка, жаренная с изюмом и айвой (675 руб.), и густой суп мастава с бараниной и айвой (455 руб.). На сладкое — десерт из хурмы с ягодами (265 руб.).
В бистро «Гаврош» в ноябре можно попробовать террин — французское блюдо, названное по наименованию прямоугольной формы, в которой изначально готовилось. В меню представлены террины с чисто французскими сочетаниями: из овощей и козьего сыра (220 руб.), из копченого лосося и артишоков (295 руб.), из куриной печени с вишневым соусом (220 руб.), из цыпленка с зерновой горчицей (255 руб.) и из свинины с луковым конфитюром (265 руб.). Есть террин принято, намазывая на тонкий кусочек хлеба.