На продовольственных рынках - русский сезон. Отечественные фрукты теснят импортные, а выращенные на огородах овощи конкурируют с колхозными
Известная лет 20 назад шутка классика про советского человека, испытавшего культурно - гастрономический шок от общения с американскими продавцами («Скажите, когда у вас в продаже появляется свежая клубника?» - В шесть утра»), сегодня уже не смешна. Фрукты и овощи в российских магазинах и на рынках теперь есть всегда, на любой вкус и кошелек. Тем не менее осень в России осталась, пожалуй, главным временем для их покупки: на прилавках - новые урожаи, и цены падают.
Чтобы ни в чем себе не отказывать, на осенний рынок можно взять хоть 300 рублей. Дороже всего покупки обойдутся, естественно, в Москве. Впрочем, здесь же возможен и максимальный разброс цен: московский рынок спекулятивен. В Санкт-Петербурге, как и в любом другом портовом городе, цены ниже, чем в столице, за счет экономии на транспортных расходах. Еще дешевле фрукты и овощи оказались в Ставрополе (многое из того, что здесь на прилавках, - свое) и Сургуте. Там ситуация полярная: торгуют в основном привозным. Вот почему для анализа цен на рынках страны мы взяли кроме столиц и эти два города.
Как предположил Дмитрий Алешко, начальник отдела анализа общественного мнения и социологических исследований администрации Сургута, это может объясняться тем, что фрукты и овощи везут из соседнего Казахстана и (через тех же соседей) из Узбекистана. В остальном же, по словам Алешко, Сургут такой же дорогой город, как и Москва: например, техника там вообще дороже, чем в столице. И пока сургутчане ездят за ней в столицу, мы можем ездить в Сургут за арбузами.
АЛЕКСАНДР БУЛЕЕВ
начальник отдела потребительского рынка ИТКОР (Институт исследований товародвижения и конъюнктуры оптового рынка):
Oтечественные фрукты лучше всего покупают осенью. Спрос на импортные в III квартале обычно снижается: россиянам достаточно своих. Зато зимой и почти всю весну мы едим больше чужого. Таким образом, если брать цифры за год, российская продукция составляет где-то 60% от рынка. Следует отметить, что импорт бананов, ананасов и цитрусовых составляет 100%, винограда - 40%, яблок и груш - 20%.
Традиционные «осенние» фрукты - например, персики - к нам обычно везут из Западной Европы (в частности, из Испании) и Северной Африки. Яблоки, помимо юга России, - из Восточной Европы (например, Польши), Нидерландов. Отмечу, что яблоки, которые приходят из Нидерландов, зачастую выращены во Франции. Просто французам дешевле поставлять их в Россию окружным путем: меньше таможенные сборы.
Виноград в Россию поставляют отовсюду, начиная с Западной Европы и кончая Южной Америкой. Тут все зависит от сезона. Когда сезон винограда заканчивается в Северном полушарии (обычно это случается где-то к декабрю), он уже начинается в Южном.
С овощами ситуация принципиально иная. Какие-то из них, вроде среднеазиатского лука, Россия импортирует. Однако большая часть овощей на нашем рынке - местные. Например, картошка на российском рынке - почти вся отечественная, из-за границы могут завозить разве что селекционные сорта. Кроме того, многие овощи россияне до сих пор выращивают на своих огородах. Хотя тут наблюдается и другая тенденция: все больше и больше приусадебных участков сегодня заброшены. Выросло новое поколение, которому проще купить овощи на рынке, чем тратить на заботу о них свое время и силы. И все равно, на импортные овощи приходится не более 3% от отечественного овощного рынка. Все остальное - российское. Максимальные объемы импорта составляют: лук репчатый - 23%, чеснок - 11% и томаты - 8%.
Главная особенность нашей страны: мы едим очень много овощей и гораздо меньше фруктов. Объем потребления фруктов в России составляет 6,8 млн т, а овощей - 33 млн т. На среднестатистического россиянина приходится около 47 кг фруктов в год. Овощей - в пять раз больше, около 230 кг. Впрочем, как показывают наши исследования, в последнее время ситуация стала меняться в лучшую сторону: из года в год потребление фруктов растет, а потребление овощей не падает.