Четверть стоимости пива составляют наценки торговцев
В России стремительно растет количество новых марок пива. Сравните: в 2003 году их появилось 6, в 2004-м — 10, а в этом году ожидается аж 11 новинок. Большинство из них будет делаться в России по лицензии и носить иностранные имена. «Балтика» еще в начале года начала производство пива Foster's, компания «Пивоварня Москва-Эфес» — Zlatopramen, а «Вена» начала разливать Kronenburg 1664. Скоро российские потребители смогут попробовать Guinness и Amstel от Heineken и Hoegaarden. Стоить такое пиво в магазинах будет около 30 рублей.
Откуда у пивоваров столько прыти? Основная доля затрат (от 25%) в производстве пива приходится на солод — высококачественный ячмень, специально собранный и переработанный. От него зависят вкус и качество пенного напитка. До последнего времени более 60% солода пивовары закупали за рубежом — импортный солод хоть и дороже российского ( 240 — 300 против 150 — 200 за тонну), но по качеству лучше. Цены зависят от урожая. Еще несколько лет назад именно цена сырья играла ключевую роль в конечной стоимости продукта, но времена изменились.
Конкуренция становится все жестче, а накладные расходы — выше. Например, с 1 января 2005 года в очередной раз повышен акциз: для напитков с содержанием алкоголя менее 8% его стоимость составляет 1,75 рубля за литр. Пивоварам приходится все больше вкладываться в рекламу и маркетинг (не менее 10% затрат). Доходность бизнеса снижается.
Производители стараются сэкономить, например, на сырье, строя солодовни в России. Но гораздо привлекательней и проще другой путь — варить лицензионное пиво. В таком случае производственные затраты хоть и увеличиваются, но не очень сильно (нестандартная «красивая» бутылка с узорами будет стоить от 2 рублей 20 копеек, а не 1 рубль 70 копеек, как обычная). Зато отпускные и розничные цены на «иностранное» пиво почти на 30% выше, чем цены на чисто российское.
Стоимость бутылки российского пива (0,5 л) складывается так (в руб.)
СЫРЬЕ  | |
| Солод | 1,94 — 2,22 |
| Хмель | 0,42 — 0,46 |
| Вода | 0,20 |
| подытог: | 2,56 — 2,88 |
| |
| Бутылка | 1,70 |
| Заработная плата | 1,10 — 1,20 |
| Прочие расходы | 2,09 — 2,31 |
| Транспорт | 0,90 — 1,00 |
| Реклама и маркетинг | 0,80 — 0,90 |
| Прибыль | 1,00 — 2,05 |
| подытог: | 7,59 — 9,16 |
| |
| Акциз | 0,88 |
| Оптовая наценка | 0,71 — 1,59 |
| Розничная наценка | 5,86 — 4,09 |
| подытог: | 7,45 — 6,56 |
| |
