О семье покойного Владимира Кирилловича у нас пишется много. В одних статьях о восстановлении монархии в России говорится как о деле решенном, в других — утверждается, что эти две дамы и мальчик — «самозванцы». Большинству россиян эти споры, что называется, до лампочки. Где мы — и где они? А они — как и все русские люди, в это время на даче. И впервые приняли там корреспондента из России. И по-царски его одарили рецептами своей домашней кухни
Наш человек на даче Романовых

Поместье Кер-Аргонид расположено в северной французской провинции Бретань, недалеко от Изумрудного берега пролива Ла-Манш. Искать особняк Романовых не пришлось: любой школьник был готов показать, где проводит каникулы «наследник русской короны».
Прапраправнук Александра II Освободителя, встретивший меня на пороге, подхватил мою фотоаппаратуру и коленом распахнул дверь в гостиную: «Прошу! Все уже готовы к обеду, ждали только вас!»

Трапеза в доме Романовых начинается, разумеется, с молитвы — традиций никто не вправе нарушать, тем более в доме хранителей этих традиций. За столом хозяева и гости не только не придерживаются правила «когда я ем, я глух и нем», но, напротив, оживленно общаются — одновременно на четырех языках. В узком кругу отдают предпочтение русскому. На французском чаще говорят с гостями, которых всегда полон дом; по-испански — в случаях, когда к предмету разговора не стоит привлекать внимание окружающих; английский же используется главным образом для шутливых перебранок или пересказа анекдотов о лицах, приближенных к родственному Дому Виндзоров. Плавное течение беседы изредка нарушается звоном маленького колокольчика в руке Марии Владимировны. Звон этот — условный знак прислуге о целесообразности перемены кушаний.
Во время обеда смуглая служанка Надя вносила все новые блюда на подносах. Прислуга в этом доме — тоже династия, по происхождению марокканская. Надя, Нора и их мать Аркия следят за чистотой в доме, но больше хлопочут при кухне, о которой надо рассказать отдельно...
Этой «священной епархией» блестяще руководит Леонида Георгиевна — старший и самый уважаемый человек в доме. За весь летний сезон меню не повторяется ни разу, а своими оригинальными названиями блюда приводят гостей в неописуемый восторг. Вы ели когда-нибудь картофельное пюре, запеченное в апельсиновой корке? А тушеное мясо молодого бычка, вскормленного на морских водорослях? К обеду подается французское вино, а гостей из России просят не стесняться и наливать себе «Московскую особую».

После еды — свободное время, гости проводят его по своему усмотрению. «Можете сходить на море. Сейчас как раз отлив — необыкновенная картина, — предложила мне Леонида Георгиевна. — Ужин в 20.00. Большая просьба не опаздывать». Точность — вежливость королей, а Романовы — удивительно вежливы. После первого же с ними общения хотелось не только прийти к ужину вовремя, но и выглядеть за столом соответствующим образом. Для чего я специально из Москвы привез белоснежную рубашку и строгий галстук. За ужином мое следование традициям было отмечено — впрочем, как и то, что галстук душил мне горло, страх испачкать сорочку не давал сосредоточиться, фотокамера казалась орудием не труда, а пытки... Положение спасла все та же Леонида Георгиевна: «Мы ценим ваше воспитание, но в такую жару не обязательно появляться к столу в белой рубашке. И вообще: чувствуйте себя свободней. Мы же здесь на отдыхе, а вы на работе. Ходите в футболке!..»

Стены особняка Кер-Аргонид увешаны старинными иконами, картинами и фотографиями русских самодержцев. Особенный уют придают камины в каждой комнате. Раньше в поместье была штатная должность истопника, но теперь это — как и многое другое — в прошлом. Все течет — все меняется. Георгию Михайловичу, как большинству его ровесников, не чужды звуки групп «Metallica» и «Scorpions» из гигантской стереосистемы мощностью 160 ватт, ночные техно-дискотеки с танцами до утра, пейнтбол и странствия в виртуальных мирах. Великий князь увлекается фехтованием и плаванием, истинное удовольствие для него — серфинг в трехметровых волнах Ла-Манша. Георгий неравнодушен к оружию, которого в доме великое множество: от древнего сюрекена до дедушкиного револьвера, который из-за своих размеров страшен даже когда не заряжен. Как и все мужчины в династии Романовых, Георгий мечтает стать военным. Но, к сожалению, наследник российского престола сможет поступить в России в военное училище и посвятить себя службе Отечеству лишь после того, как наше государство определит свое отношение к членам династии. Время, наверное, все расставит по местам, а пока Георгий Михайлович готовится поступать в Оксфордский университет, который, кстати, окончила и его матушка Мария Владимировна...

По воскресным дням семья на маленькой японской «Тойоте» отправляется на местный приморский рынок за покупками. Я не заметил, чтобы местные жители оказывали сколько-нибудь пристальное внимание августейшей семье и сопровождающему ее репортеру. Бретонцы давно привыкли, что Романовы — объект повышенного интереса ведущих европейских журналов и телекомпаний. Интерес этот не праздный, и вопросы, которые им задаются в интервью, прежде всего связаны с их будущим в России.

Как и все члены августейших династий, Романовы в своей будничной жизни много занимаются общественной и культурной деятельностью, направленной на поддержку авторитета Российского государства. Они во все времена были преданы Отечеству, несмотря на то, что лишь в 1991 году, после падения коммунистического режима, смогли сменить паспорта беженцев на российское гражданство.
Но летние месяцы — прежде всего отдых. В доме Романовых очень любят цветы. Огромный сад — слабость Марии Владимировны. Глава Императорского дома предпочитает белые цветы: магнолии, лилии, ландыши и, конечно, ромашки. Сразу по приезде на Изумрудный берег из раскаленного Мадрида начинается новая кампания по возрождению сада.

Полноправными членами семьи являются белый пушистый пес Мишка, похожий на огромную мягкую плюшевую игрушку, и Бинго — маленькая юркая черная такса с большими печальными глазами старого актера. Собачки, несмотря на свое аристократическое воспитание, очень любят присутствовать при застолье, особенно, когда в доме принимают гостей. И хотя точно знают: от хозяев им вряд ли что перепадет, ожидают, когда кто-то из присутствующих окажет им честь и с разрешения Леониды Георгиевны угостит французским круассаном с маслом и апельсиновым джемом...
Когда я собирался уезжать в Россию, Их Высочества просили прислать им на память снимки и русские фильмы на видеокассетах. В частности, Леонида Георгиевна мечтала еще раз посмотреть «Войну и мир» Бондарчука.
А читателям «Огонька» обитатели Кер-Аргонида подарили несколько своих фирменных кулинарных рецептов. Благо, что блюда с царского стола посильно приготовить любому, независимо от политических вкусов.
Алексей ПЕТРОВ (фото автора)
«ГАСПАЧЧО», Возьмите 3 килограмма очень спелых мягких томатов, половинку огурца, 1 крупный зубчик чеснока, добрую луковицу и половину неострого зеленого перца. Нужно очень мелко порезать овощи, затем обработать их миксером, добавить по вкусу соли, регана, перца, стакан подсолнечного масла и немного уксуса. Взбитую при помощи миксера смесь протрите через мелкое сито в супницу. Приготовленного Гаспаччо должно хватить на 8 персон. Подавайте к столу смесь и отдельно мелко нарезанные овощи: томаты, огурец, лук и зелень. |
«ВИШИСУАЗ», Для его приготовления понадобится большой пучок лука-порея и килограмм некрупного молодого картофеля. Сварить и смешать при помощи миксера, добавив 4 литра молока и 200 граммов сметаны. К столу подавать, присыпав уже в тарелках мелко нарезанным луком и укропом. Этот превосходный суп-пюре особенно хорош с кусочком свежего парижского багета и бокалом белого «Божоле». |
«АПЕЛЬСИНОВАЯ СВИНИНА» — Вам понадобится около двух килограммов парного нежирного свиного филе, 10 — 12 апельсинов, несколько картофелин, молоко, масло и сметана. Осторожно разрезав пополам дюжину больших спелых апельсинов, извлеките мякоть и, отделив косточки, выжмите сок в отдельную посуду. Заварите картофельное пюре, которое надо заправить вместо молока апельсиновым соком. Не забудьте положить в пюре яичный желток, масло, соль и немного сметаны. Взбейте миксером. Секрет соуса к свинине предельно прост: мелко порезанная цедра и все тот же апельсиновый сок, который нужно добавить, когда мясо в духовке подрумянится. Подавая горячее к столу, не упустите случая позабавить гостей и положите картофельное пюре в те самые половинки апельсиновой кожуры, которые у вас остались. |
«ДЯДЮШКА ДУРАКИН» История его связана с анекдотом: однажды довольно высокомерная француженка рассказывала приятелям секреты рецептов, ссылаясь на то, что они были ей раскрыты выдающимися людьми вроде графа Льва Толстого. Кто-то вздумал подшутить над этой дамой и подарил ей следующий рецепт, якобы завещанный неким генералом Дуракиным. Ко всеобщему веселью спесивая особа впоследствии ссылалась на авторитет несуществовавшего в реальности «известного кулинара русского светского общества»... |