Уральский рецепт бизнеса

Построить семейный бизнес Гонцовым помогла вовремя подмеченная ими большая любовь курганцев к пельменям. Они начинали с цеха в 18 квадратных метров, а сегодня у них большое предприятие, продукция которого продается практически в каждом городе уральского федерального округа.

В конце 90-х Владимиру и Инне Гонцовым по семейным обстоятельствам пришлось перебраться из «рыбной» Астрахани в Курган. И первое, что бросилось в глаза Инне, которая устроилась товароведом в небольшой магазин, это то, что местные жители не представляют своей жизни без пельменей. «Курганцы едят пельмени по праздникам и по будням, покупают их и делают сами, замораживая сотнями на балконах», — рассказывает она о своих первых впечатлениях в новом для себя городе. При этом, как отмечают Гонцовы, выбор полуфабрикатов на магазинных полках в то время был невелик: пельменей продавалось немного, а те, что были, не отличались качеством. Разглядев пустующую нишу, супруги не стали медлить. Небольшие сбережения позволили быстро построить поначалу маленькое, но все же свое семейное дело. Гонцовы купили морозильник и наняли несколько лепщиц. В магазине, где работала Инна, нашлось за приемлемые деньги пустующее помещение. Там и обосновалось их первое производство.

Поначалу с ассортиментом особо не мудрили. Во-первых, позволяла рыночная ситуация, а во-вторых, с объемом производства в 30 килограммов в сутки проблем со сбытом просто не было. Зная изнутри закупочную кухню местных магазинов, Инна быстро нашла первых клиентов, многие из которых, кстати, и по сей день постоянно приобретают продукцию Гонцовых: «Мы с мужем ездили по магазинам, разговаривали с владельцами, товароведами, предлагали образцы на пробу, буквально по килограмму наращивали обороты». В первое время основой ассортимента «заморозки», выпускаемой под маркой «Гонец», были те самые пельмени. Молодая компания предложила жителям Кургана несколько видов на самые разные случаи: от тех, что попроще, эконом-класса, для рядовых ужинов, когда надо приготовить что-то быстрое и вкусное, до премиального продукта, который не стыдно поставить на праздничный стол.

С ростом бизнеса линейку замороженных блюд постепенно расширяли. Сегодня супруги Гонцовы производят более 200 видов замороженных полуфабрикатов: пельмени, вареники, хинкали, фрикадельки, котлеты, блины. Чтобы оставаться на плаву предпринимателям приходится постоянно обновлять свой ассортимент, удивлять покупателей, одновременно пытаясь оптимизировать затраты. Так, например, в попытках создать качественный продукт по более низкой цене у Гонцовых родились пельмени с овощными добавками — картофелем, морковью, капустой. Они оказались не только очень вкусными, но и более доступными.

В настоящий момент семейное предприятие стало активно развивать новую, пока свободную нишу детских замороженных продуктов. Супруги вновь начинают с проторенной дороги — пельменей. Под отдельным брендом они приступили к выпуску целой серии продукции для детей в яркой оригинальной упаковке. А запуск решено поддерживать рекламной кампанией с трансляциями на ТВ и промоакциями. Кстати, сценарии всех рекламных роликов Инна создает сама, привлекая проверенных временем профессионалов лишь на этапе производства рекламы.

Та же схема работает и при создании рецептов. Все задумки Инны, касающиеся новых блюд, воплощают в жизнь профессионалы. «Гонец» в течение долгого времени сотрудничает со специалистами Всероссийского научно-исследовательского института мясной промышленности имени В.М. Горбатого. «Темп жизни у большинства сегодня такой, что на приготовление полноценных домашних ужинов, как было когда-то, времени хватает не у многих. Поэтому я понимаю, насколько важно дать возможность людям не тратить бесконечные часы на кухне, с одной стороны, ну а с другой, не мучиться угрызениями совести, что кормишь семью чем-то непонятным», — признается Инна. Отсюда такое внимание ко всем этапам производства, начиная с поиска ингредиентов. Мясо и овощи Гонцовы закупают в местных хозяйствах, внимательно отбирая поставщиков. С большинством из них супруги работают с самого начала.

Еще одно перспективное направление, открытое Гонцовыми недавно и уже собравшее немало благодарных отзывов покупателей, – замороженные супы. Рассольник, гороховый, борщ, харчо, грибной — домашние супы быстрого приготовления особенно оценили командированные мужчины. Периодически они звонят на горячую линию «Гонца», чтобы для начала поблагодарить за хороший продукт, а потом узнать, где его можно купить за пределами Кургана.

А купить «заморозку» «Гонца» сегодня можно практически в каждом регионе Уральского федерального округа: Сургут, Ханты-Мансийск, Челябинск. Впервые выйти за пределы своего региона Гонцовы решились пять лет назад. Первым городом, в который они зашли после Кургана, стала Тюмень. Недавно предприниматели открыли там собственный склад продукции. А вот производство Инна по-прежнему оставляет под своим бдительным контролем: качество продукции – это то, что дает семейному бизнесу супругов возможность успешно конкурировать с федеральными брендами, к услугам которых, как правило, лучшие полки сетевых супермаркетов. Так что все производственные мощности Гонцовых сосредоточены в Кургане.

Это 1400 квадратных метров цехов, более 100 сотрудников и 2 тонны продукции в день. Вырасти почти в 100 раз компания смогла не без помощи «Уралсиба». Семья постоянно пользуется услугами этого банка. Приобретение коммерческой недвижимости, расширение производства, кредиты на увеличение оборотов «Бизнес-оборот» и «Бизнес-овердрафт», не говоря уже о том, что с первых дней существования расчетные счета Гонцовых обслуживает именно «Уралсиб». «Когда-то давно я работала на железной дороге, и «Уралсиб», корни которого также в «железке», показался мне близким и надежным: с тех пор все наши бизнес-задачи, для которых нужен банк, мы решаем только с ними», — признается Инна. Она относится к тому типу людей, которые тщательно выбирают партнеров, чтобы в дальнейшем долго и эффективно сотрудничать с ними. Это касается поставщиков и покупателей, банка и рекламного агентства.

Семья с радостью придерживалась бы этого принципа и со своими сотрудниками, но найти сто человек, которые были бы готовы разделить их стремления к длительным и продуктивным отношениям непросто. Первые лепщицы, с которыми Инна начала строить бизнес, до сих пор работают на предприятии. А вот те, кто приходит с биржи труда, чаще обращаются не за трудоустройством, а за штампом, чтобы и дальше получать государственное пособие. Повара и наладчики согласны получать три тысячи рублей и не работать, отказываясь от предложенных вакансий по специальности с вполне рыночной зарплатой, – удивляются предприниматели. Но Гонцовы не оставляют попыток все-таки сформировать «правильный коллектив». Предприятие много работает со студентами техникумов, берет их на практику, вдохновляет: «Молодежь еще можно зажечь», —считают в «Гонце».

Бизнес-принципы Гонцовых распространяются и на личные отношения. Владимир и Инна вместе с 18 лет. Их семья – яркий пример гармоничных отношений, когда семейный бизнес не влияет на взаимоотношения супругов. «Мы сидим в одном кабинете, но в течение рабочего дня нам редко удается побыть вместе. У каждого свои дела, поэтому дома стараемся о работе не разговаривать. И с удовольствием отдыхаем все вместе», – рассказывает Инна.

Владимир в «Гонце» занимается оборудованием и логистикой, а Инна отвечает за производство и маркетинг, частенько ездит в командировки в поисках новых возможностей для развития, знакомится с новыми рынками сбыта. Старший сын Гонцовых Дмитрий тоже в семейном деле — он возглавляет представительство в Ханты-Мансийске. Младшие Виктория и Иван пока все в учебе: Вика на третьем курсе юридического института, а Ваня в школе. Будут ли они связывать свое будущее с семейным делом, покажет время.

Семья — это то, без чего не было бы бизнеса Гонцовых. Изначально именно интересы семьи подтолкнули супругов к активным действиям. После переезда из Астрахани они оказались в небольшом домике-пятистенке, который мог служить только временным жильем. На зарплату построить новый дом было нереально, поэтому пришлось пристально смотреть по сторонам в поисках возможностей. Когда закрутилась семейная история с пельменями, оба не рисковали уходить с постоянной работы. Но потом сделать выбор все-таки пришлось: Владимир и Инна сделали ставку друг на друга.

«Главное, каждый день идти вперед», — уверены Гонцовы. Своей жизни вне семейного дела они уже не представляют. «Уйти наемным менеджером? Нет! Я обойдусь нанимателю слишком дорого», — смеется Инна. Да и управлять своим бизнесом супруги вряд ли кому-то доверят. Разве сможет сторонний человек быть настолько неравнодушным к делу?

Гонцовы — одни из крупнейших клиентов в нашем курганском филиале. Можно сказать, что их семейный бизнес вырос на наших глазах. От трехчетырех наименований – до двухсот, от пары сотрудников – до сотни, от небольшой арендованной комнаты – до собственных производственных площадей.

Наблюдать за успешным ростом их бизнеса действительно радостно, тем более, когда нас связывают десять лет продуктивной работы. Вместе с «Уралсибом» Гонцовы закупали оборудование, расширяли производственные площади, покупали помещение для другого семейного дела с помощью коммерческой ипотеки. Они оценили преимущества наших кредитных программ со специальной процентной ставкой: «Бизнес-Оборот» и «Бизнес-

Овердрафт» и, конечно же, наше расчетно-кассовое обслуживание, которому вот уже 10 лет.

Решительность и уверенность, с которыми Гонцовы развивают свой бизнес, безусловно, заслуживают восхищения. Я уверен, что их успех связан, прежде всего, с высокой внутренней мотивацией. Для людей, занятых в семейном бизнесе, это очень характерно. Они не боятся идти на риск и всегда готовы покорять очередные вершины.