Родился 8 апреля 1952 года в д. Старо-Петрово (Башкирия). Окончил Уфимский авиационный институт им. С. Орджоникидзе (ныне Уфимский государственный авиационный технический университет) в 1973 году. В 1973–1987 годах работал в институте, был заместителем секретаря, секретарем комитета ВЛКСМ института, старшим инженером, старшим научным сотрудником, старшим преподавателем, доцентом, заместителем секретаря, секретарем парткома института.
С 1987 года — заместитель заведующего отделом науки и образования, заместитель заведующего идеологическим отделом Башкирского обкома КПСС. В 1990–2011 годах — ректор Уфимской государственной академии экономики и сервиса, заведующий кафедрой «Экономическая теория и мировая экономика». В 2003 и 2008 годах избирался депутатом госсобрания Башкирии. В 2008 году возглавил общественную приемную председателя «Единой России» Владимира Путина по Республике Башкортостан. С декабря 2011 года — депутат Госдумы шестого созыва. Председатель комитета Госдумы по образованию. Член фракции «Единой России». Кандидат технических наук, доктор экономических наук, профессор, академик Российской академии естественных наук. Тема докторской диссертации: «Институциональные основы развития малого предпринимательства в XIX–XX вв.: на примере Башкирии». Опубликовано свыше 130 научных трудов.
Доходы господина Дегтярева в 2011 году, согласно его декларации, составили 19,2 млн руб., его супруги — 9,1 млн руб. В собственности у него значатся пять земельных участков, три жилых дома, две квартиры, два гаража, пять нежилых помещений (офисы, кафе, магазин). Супруга владеет земельным участком, квартирой и гаражным боксом, в собственности у детей находятся квартира и гараж. Господин Дегтярев владеет автомобилем BMW 530 XIA и двумя автоприцепами. Легковые автомобили также есть у его супруги и двух детей. В предвыборной декларации господина Дегтярева в качестве источников доходов указаны Академия экономики и сервиса, филиал Академии наук Башкирии, госсобрание, сдача имущества в аренду, продажа ценных бумаг, доходы от вкладов.