Один из поваров группы Alain Ducasse, Кристоф Мартен — шеф-повар ресторана La Bastide de Moustiers в Провансе, который также называют вторым домом Алена Дюкасса (сюда он приезжает просто отдохнуть), любит говорить: "Если шеф зачастил в ваш ресторан, пакуйте чемоданы". "Зачастил" значит — больше двух-трех раз в год.
За полтора года существования miX in St. Petersburg Ален Дюкасс приезжает в российскую северную столицу уже третий раз. Только за 2012 год это уже второй визит. Впрочем, оснований для беспокойства пока нет. Скорее, наоборот. 2012 год — юбилейный для группы AD, празднующей 25-летний юбилей ресторана ресторанов "Людовик XV" в Монте-Карло, и все шефы группы представляют в своем меню хотя бы пару фирменных блюд юбиляра. Два ужина в Петербурге (8400 руб. за персону), приготовленные при личном участии самого шефа-креатора Алена Дюкасса в четверг, 29 ноября, и пятницу, 30 ноября,— продолжение "юбилейного тура".
Вечер начнется в гостиной отеля W, где расположен дюкассовский miX, с шампанского Selection Alain Ducasse. Здесь в Living Room публика сможет лично поприветствовать Алена Дюкасса, который затем пригласит ее продолжить вечер за ужином из шести перемен блюд в паре с винами, подобранными Жераром Маржоном — главным сомелье ресторанов Алена Дюкасса. К ужину будут поданы белые (2009 Chablis 1er cru Vauligneau — Thierry Hamelin) и красные (2007 Saint-Julien — Sarget de Gruaud Larose) вина. К десертам — десертное вино (2008 Sauternes — Chateau Lange-Reglat).
Праздничное меню, созданное Аленом Дюкассом и шеф-поваром miX in St. Petersburg Стефаном Гортина, останется верным концепции ресторана miX, использующего в своем меню преимущественно местные продукты. В меню вечера — филе морского леща (дорадо), маринованное в сыром виде с лимоном и сервируемое золотой икрой, легкий суп (биск) из камчатского краба с каштанами; филе горбыля (мэгра) с моллюсками а-ля мариньер; филе утки, натертой специями, с нежной свеклой и соусом "дольче форте". На сладкое — цитрусовый десерт с граните из кампари и золотое полено "Монте-Карло". Изысканный праздник высокой кухни будет проходить под патронажем и при личном участии самого Алена Дюкасса.