В середине ноября Ален Дюкасс отпраздновал юбилей своего монакского ресторана Louis XV. Отметил с особым размахом, пригласив на празднование 240 лучших шеф-поваров со всех континентов. Каждый гость звездного списка — личный друг французского повара. Приехали все. На три дня Монте-Карло стал эпицентром гастрономической жизни, превратившись в кулинарную столицу планеты. Правящий князь Монако принц Альбер Александр Луи Пьер Гримальди — он тоже значился в листе приглашенных — выступил на торжественном ужине с пламенной речью. Говорил долго, эмоционально и искренне. Слушая слова давнего друга, Дюкасс, как мне показалось, даже пустил скупую мужскую слезу. Расчувствовался.
Двумя часами позже, после того как сервировали десерт, зал несколько минут аплодировал стоя. Даже самые суровые ресторанные критики, и те зашлись бурной овацией. Я тоже аплодировал до боли в ладонях. Ведь Ален Дюкасс однозначно стал частью кулинарной истории. Слегка утомленный повар, закончивший самую важную смену на кухне, появившись в зале, снова пустил скупую слезу. Поблагодарил всех собравшихся. Признался, что долго готовился к юбилею "Людовика". Целых 25 лет.
Ровно четверть века понадобилось звездному повару, чтобы понять, какова истинная цена совершенства. Тем вечером он понял, что у него есть 240 настоящих друзей. Глубоко за полночь все разошлись. А Дюкасс еще долго разбирал на кухне со своими поварами сценарий прошедшего вечера. В поиске совершенства он готов работать до изнеможения. Таков Дюкасс, подаривший миру настоящую высокую кухню.