Мясо, сэндвичи и рок-н-ролл

В ночной жизни Нижнего Новгорода появился новый пункт спасения от скуки. Бар «Микстура» работает по вечерам и ночам, практикует концерты, вечеринки, танцы до упаду на барной стойке и веселые гулянки с go-go поддержкой в лице собственных bar-girls.

Внешне бар напоминал бы одно из многочисленных подобных заведений в английском стиле, если бы не оригинальное оформление старого дома на набережной: открытая кирпичная кладка, сводчатые потолки и огромное окно. Окно, впрочем, как выясняется, здесь только для богатых портьер, так как в рабочее время, с пяти вечера до шести утра, его наглухо закрывают. То есть при дневном освещении увидеть интерьеры бара может только ранняя пташка, заскочившая сюда прямо к открытию. В остальное время рассчитывать приходится только на искусственное освещение, которого достаточно для комфортного пребывания в этих стенах и для того, чтобы подробно рассмотреть все детали. Стиль заведения автор интерьера, дизайнер и музыкант Рома Крест, охарактеризовал как «свободный, рок-н-ролльный и немного пьяный». От себя добавим — интерьер получился живым и душевным. Далеко не каждое место к моменту открытия обзаводится такой атмосферой.

Кирпичные стены активно декорированы постерами, зеркалами, элементами мебели, плазмами и музыкальными инструментами, которые здесь всюду, и даже в качестве стола на втором этаже используется рояль. Вся прочая мебель вполне традиционная, но смотрится здесь органично: мягкие кожаные диваны, крепкие столы и стулья, по цвету и пропорциям соответствующие помещению.

Меню соответствует характеру заведения. Впечатляет, например, обширный перечень закусок к пиву: гамбургер с листьями салата айсберг, луком, солеными огурцами, томатами, специальным соусом и котлетой из говядины подается с картошкой фри и соусом «Джек Дэниелс» (320 руб.), чизбургер с говяжьей котлетой, копченым беконом, сыром чеддер, салатом айсберг, томатами, солеными огурцами и луком подается с картошкой фри и соусом «Джек Дэниелс» (380 руб.), свиные ребрышки BBQ (480 руб.), лососевые гриссини — палочки из теста с добавлением лосося — подаются с соусом чеддер (125 руб.), американский сэндвич «Мясная лавка» — с бужениной, ветчиной, копченым беконом, айсбергом, чесноком, томатами, яйцом, майонезом и соусом барбекю (300 руб.). Есть фирменные колбаски «Микстура»: из курицы (320 руб.), из свинины (350 руб.) и из баранины (380 руб.), которые гарнируются картофельным салатом, томатным соусом и горчицей. Если хочется более традиционных горячих закусок, можно попробовать креветки в кляре (380 руб.), драники с беконом со сметаной и зеленью (220 руб.), жюльен с грибами и курицей с добавлением соуса бешамель (200 руб.). Под крепкие напитки с русским колоритом предлагается разносол из бочковых томатов, квашеной капусты, соленых огурцов и маринованного чеснока (260 руб.), сельдь с луком, картофелем и хрустящими ржаными тостами, приправленная маслом (190 руб.), телячий язык с соусом из хрена (200 руб.), ассорти из нежного сала с зеленым луком и ржаными тостами (200 руб.). Есть и более изысканные блюда: например, карпаччо из телятины с рукколой, пармезаном, грецким орехом, сельдереем и пикантной заправкой (380 руб.), мясные деликатесы — ассорти из копченой говядины, куриного рулета и сала с дижонской горчицей, хреном и петрушкой (600 руб.), сыры грана падано, дор блю, камамбером и чеддером в сопровождении грецких орехов, винограда и меда (485 руб.), рыбное ассорти из скумбрии и лосося холодного копчения и тарталеток с красной икрой и сметаной (600 руб.). Салатные позиции защищают три различных оливье, один из которых приготовлен с языком и листьями салата рома (270 руб.), а также овощной деревенский салат из картофеля, соленого и свежего огурца, томатов, редиса и всевозможной зелени, заправленных подсолнечным маслом (180 руб.), микс-салат с рукколой, салатом лола росса, романо, и радичио со сливочной телятиной соевым соусом и соусом табаско (300 руб.), капрезе (380 руб.) и цезарь с тигровыми креветками (360 руб.). Супам в меню ночного заведения тоже нашлось место, хоть и небольшое. В «Микстуре» готовят куриный суп с лапшой (180 руб.), борщ, который подают с салом, зеленым луком, чесноком, ржаным тостом и сметаной (260 руб.), крем-суп из шампиньонов (195 руб.) и уху из судака с красной икрой (280 руб.).

Бар напоминал бы одно из многочисленных подобных заведений в английском стиле, если бы не оригинальное оформление
старого дома на набережной

В качестве основного блюда любителям хорошего куска мяса предлагают попробовать стейк из говядины под грибным соусом с легким капустным салатом (650 руб.) или же медальоны из свинины под горчичным соусом с овощным соте (430 руб.). Рыбную линейку горячих блюд представляют стейк из лосося на ложе из шпината с картофельным пюре и сливочно-икорным соусом (480 руб.), судак на гриле с польским соусом и картофелем по-деревенски (380 руб.) и дорадо, приготовленная на гриле или на пару (495 руб.). Также есть разнообразные пасты, например, пенне «Четыре сыра» с двумя видами пармезана, сырами рикотта и дор блю (340 руб.), и блюда в стиле «как у мамы» — котлеты по-домашнему с жареной картошкой и соленым огурчиком (280 руб.).

Отдельной строкой идут сэндвичи как некая кулинарная субкультура, нашедшая благодарную аудиторию. Сэндвич с ветчиной дополняют листьями салата айсберг, свежими огурцами, куриным яйцом и специальным соусом (200 руб.), сэндвич со свининой готовят в чиабатте с томатами, салатом, солеными огурцами, дижонской горчицей и майонезом (210 руб.). Есть также сэндвичи с куриным филе, салатом, яйцом, томатом, луком и соусом цезарь (200 руб.), с лососем и сливочным сыром с листьями салата романо, свежим огурцом и зеленью (250 руб.) и открытый горячий сэндвич с куриным филе, бужениной, майонезом, сыром чеддер, томатами и луком в чиабатте (235 руб.). Чтобы попробовать все варианты разом, можно заказать ассорти сэндвичей, которое подадут с картошкой фри и соусом чеддер (635 руб.).

Позавтракать в «Микстуре» можно яичницей с томатом и сыром (140 руб.), в которую по вашему желанию добавят бекон (50 руб.), ветчину (40 руб.) или шампиньоны (30 руб.), либо омлетом по-неаполитански на нежных гренках с болгарским перчиком, копченым беконом, томатами, сыром и зеленью (220 руб.). Также имеются оладьи из сыра рикотта со сметаной (290 руб.), оладьи из кабачков со сметаной (220 руб.) и макароны с яйцом и сыром (160 руб.).

Взбодриться поможет эспрессо (90 руб.) или капучино (145 руб.), гляссе (170 руб.) и латте (160 руб.), которые здесь готовят с сиропами «Карамель», «Ваниль», «Кокос», «Тирамису», «Бразильский орех» или «Яблочный пирог», а охладиться — один из безалкогольных напитков, например, коктейль «Песочные замки», в составе которого печенье, шоколадный сироп, ванильный сироп, молоко, персиковый сок, мороженое и взбитые сливки (270 руб.). Понятно, что выбор напитков алкогольных здесь куда шире — тематика заведения обязывает, но любителям молочных коктейлей и десертов отчаиваться не стоит, так как «Коко-Бана» с бананом и кокосовым пюре (230 руб.), мусс с манго (190 руб.) и шоколадно-малиновый пирог (190 руб.) здесь тоже имеются.

Мария Савоськина