В итальянском ресторане Aromi la Bottega в Москве состоялось первое в России награждение лауреатов международной премии Italian Cuisine Worldwide Awards. Наряду с мишленовскими шеф-поварами за верность итальянской кухне и активные усилия в деле ее продвижения жюри отметило и вклад российских гурманов-любителей.
Памятуя о завершившемся годе итальянской культуры в России, Ассоциация итальянских поваров, работающих за границей (ItChefs), впервые решила перенести 12-ю по счету церемонию Italian Cuisine Worldwide Awards из признанных мировых гастрономических центров Милана и Нью-Йорка в российскую столицу. Для проведения парадного ужина выбрали ресторан Aromi la Bottega, возглавляемый ветераном российского ресторанного дела Пьетро Ронгони.
Господин Ронгони построил коллег для импровизированной фотосессии. Тано Симионато, шеф миланского ресторана Tano passami l`olio, не переставая курить сигару, делился впечатлениями о русской кухне: "Русская еда вкусная, но, на мой взгляд, простовата. Мне нравится что-то более взрывное". Тем временем, преодолев московские пробки, до ресторана добрались журналист Леонид Парфенов с супругой и телекулинаром Еленой Чекаловой, телеведущая Арина Шарапова, глава русской версии журнала Interview Алена Долецкая, президент вещательной корпорации "Проф-медиа" Юрий Костин с супругой Аленой.
Торжественный ужин начался после прибытия высокопоставленных гостей — посла Италии в России Антонио Дзанарди Ланди с супругой. Гвоздем кулинарной программы стало оссобуко по-милански, приправленное смесью гремолато. Лауреат любительской премии Елена Чекалова остроумно сравнила оссобуко с дыркой от бублика, намекая на название блюда, в переводе с итальянского означающего "полая кость". Получая диплом за преданность итальянской кухне, госпожа Чекалова призналась, что "еще со времен макарон по-флотски все знали, что итальянская кухня — наше будущее".
Посол Италии в России Антонио Дзанарди-Ланди (в центре) с супругой Сабиной (вторая слева) на церемонии вручения премии Italian Cuisine Worldwide Awards (с этого года - Grano Padano Italian Cuisine Worldwide Awards). Церемония прошла в рамках празднования V Международного дня итальянской кухни в Москве в ресторане Aromi la Bottega
Фото: Вячеслав Прокофьев, Коммерсантъ
Посол Антонио Дзанарди Ланди отметил особую "заинтересованность Москвы в развитии итальянской кулинарии, ведь именно здесь всем известно, как нужно по-настоящему ужинать". Бурными аплодисментами присутствующие отметили слово Юрия Костина, награжденного за любовь к итальянской еде и организацию музыкального фестиваля с участием итальянских звезд 80-х годов. Дипломы любителей также получили телеведущая Арина Шарапова (как автор многочисленных интервью с итальянскими звездами) и исполнительный директор "Олимп-строя" Алексей Гришин.
Итальянские повара, удостоившиеся профессиональной премии, среди которых оказались Пьетро Ронгони, Валентино Бонтемпи (Bontempi), Мирко Дзаго ("Сыр") и Мирко Кальдино ("Ноа"), не уставали повторять о том, как важно продвигать итальянскую кухню по всему миру. Кулинарный вечер завершился раздачей серебряных головок сыра за вклад в развитие и защиты итальянской кухни в мире. Премию получили шеф гонконгского заведения "8 1/2" Умберто Бомбана, Донато де Сантис из Буэнос-Айреса, ведущая авторской телепередачи о еде Сильвия Бернардини, продвигающая итальянскую кухню в Мексике, и нью-йоркский журналист Джон Мариани. Первый русский победитель в этой номинации — издатель журнала "BuonaITALIA — Философия итальянской кухни" Андрей Ковалев заявил в благодарственной речи, что "поскольку сам на 90% состоит из оливкового масла extra virgin, вина, воды, сыра, то клянется продвигать итальянскую кухню с двойным ускорением". Выступление господина Ковалева настолько подогрело энтузиазм присутствовавших, что те немедленно приступили к продвижению итальянской кулинарии, но уже в более тесном кругу.