Романтика деревенского отдыха не только в шансе читать сколько влезет и спать до обеда, но и в здоровом питании: свои собственные грядки для многих из нас давно уже последний рубеж в битве с нитратами. Для тех же, кого не тянет копаться в земле, изобретен гастрономический экотуризм. В последнее время в России появились десятки экологических ферм, которые не только торгуют собственными продуктами, но и предлагают пожить у них пару дней. Так, одна из ферм в Тверской области предлагает, к примеру, следующие условия: клиент платит 4 тысячи рублей за две ночи и получает за это деревенский домик в аренду плюс полный экопансион, от сырников из своего творога до морса из местных ягод. Развлекательная программа прилагается: прогулка на телеге или санях, экскурсия на пасеку, неизбежная баня. Ну а если времени и на такое путешествие нет, а здоровой пищи все-таки хочется, остается еще вариант: заказывать экопродукты через фирмы-посредники. Хотя, впрочем, намечается альтернатива и ему: скоро в Москве открывается экоресторан "Минсельхоз", который обещает использовать в своих блюдах исключительно экологически безупречные продукты.