Сладостный табак

комбинировала Валерия Труфакина

Недавно опробованные хересы дома Lustau, одного из самых выдающихся винодельческих хозяйств Испании, произвели на нас, как и на Роберта Паркера и других экспертов, ошеломляющее впечатление. Поэтому знакомство с ними мы решили продолжить, остановившись на линейке Solera Reserve. К сведению, компания неустанно трудится с 1896 года и производит около 45 вин, среди них хересы almacenista от отдельных хозяйств, составляющих отдельную и, без преувеличения, выдающуюся одноименную линейку.

Выбранный нами Lustau Deluxe Cream Sherry "Capataz Andres" Solera Reserva (alc. 20%) — один из великолепных образцов Cream Cherry. У него глубокий янтарный цвет, соблазнительно растягивающиеся тона сладких фруктов с доминантой изюма, фиников и инжира. Вкус насыщенный и богатый, сладкий, с шикарным балансом. Никакого намека на ликерность. Перед подачей нужно обязательно чуть охладить, до 12-13°С. К этому хересу хочется или тонкий десерт вроде чизкейка либо мороженого, или достаточно мягкую сигару. Мы выбрали целых две.

Выйти из полноэкранного режима

Развернуть на весь экран

На бант сигары Playboy Robusto (ринг гейдж 50) впервые всегда реагируют улыбкой: характерный "зайчик" обычно подразумевает продукцию определенного толка. Но в данном случае внешность обманчива. Американская компания Altadis представила эти сигары в 1996 году, рассчитывая дополнительно охватить клубную аудиторию. Их презентация состоялась в поместье основателя и шеф-редактора журнала Playboy Хью Хефнера. Тогда сигары назывались Playboy by Don Diego. Производит "зайчиков" знаменитая фабрика Tabacalera de Garcia в Доминиканской Республике. Первоначально в качестве наполнителя использовалась смесь из местного, никарагуанского и перуанского табаков, связующий лист из Коннектикута, а покровный — из Эквадора. После того как Playboy полюбился американским афисионадо, в 2007 году табачный мастер и директор фабрики Хосе Сейхас сигары обновил. В состав смеси вошли табаки из пяти стран Северной, Центральной, Южной Америки и Карибских островов. В результате сигары стали более крепкими и насыщенными. Так что те, кто посчитает Playboy легкомысленной игрушкой, могут быть жестоко наказаны.

Матовый лист сolorado maduro прячет отличную скрутку. В холодном виде сигара дает легкие оттенки сухой древесины и земли. А в разожженном дарит комплексный вкус с нотами кедра, специй и приятной сливочно-кофейной составляющей. Отличная тяга, роскошная дымность и стойкий светло-серый пепел. С сигарой не хочется расставаться до самого конца благодаря сильному копчено-шоколадному окончанию. Крепость средняя--выше средней, а маскирует ее обманчивая мягкость и насыщенность, сдобренная орехово-медовыми нотами.

Час с этой практически не эволюционирующей и ровной сигарой произведет на подготовленного афисионадо неизгладимое впечатление. Как говорит Хью Хефнер: "Свое первое впечатление вы не забудете никогда".

А что же будет, если сигару запить хересом? С Lustau Deluxe Cream Sherry "Capataz Andres" Solera Reserva табак составит красивый союз: херес обеспечивает сладость и усмиряет крепость сигары.

Еще одна американская марка с доминиканским производством представляет Tabacalera Arturo Fuente — Ashton Aged Maduro #10. Тоже Robusto (ринг гейдж 50), поскольку мы испытываем слабость к этому формату. Красивая матовая сигара, дарящая в холодном виде едва уловимые сладковатые ноты, создана из отборных доминиканских табаков и покровного листа Connecticut и, как и все сигары Ashton, прошла длительную выдержку. В зажженном виде она демонстрирует богатый и утонченный вкус с чарующей глубиной и изысканностью: вы можете обнаружить тона и орешника, и кедра, и пряностей, и кожи. У нее легкая тяга, заметные кофейные ноты и чуть сладковатое окончание. Крепость средняя, сигара быстро набирает силу и после четырех-пяти тяг проявляет легкий тон гари, который, впрочем, ее вовсе не портит. Сигара без заметной эволюции, довольно ровная. Не отвлекает от действительности, наоборот, украшает ее своим превосходным плотным дымом.

Своей тонкой пряностью, сладостью, чистотой породы и умеренной крепостью она превосходно гармонирует с хересом. Мягкий и богатый альянс.

Цены: Lustau Deluxe Cream "Capataz Andres" Solera Reserva (0,7 л) — 285 грн, Ashton Aged Maduro #10 — 83 грн, Playboy Robusto — 97 грн.