Десять лет назад в Москве, в бывшем кафе "Лира" на Пушкинской площади, открылся первый в нашей стране ресторан быстрого питания McDonald`s. Событие это трудно переоценить — помимо общей исторической значимости и влияния, оказанного на российский общепит, McDonald`s долгое время был чуть ли не единственным местом, где широкие слои российских граждан могли приобщиться к западному образу жизни.
Страсти вокруг первого ресторана fast food в нашей стране начали разгораться несколько раньше его официального открытия на Пушкинской. В конце 1989 года компания объявила о наборе персонала для своего первого заведения. Как следовало из газетных объявлений, работать в McDonald`s мог каждый, кому исполнилось 14 лет. Конкурс среди желающих попробовать себя в качестве продавцов и полотеров ничем не уступал конкурсу в престижный вуз — на каждое место претендовало 15 человек. Публика была соответствующая: некоторых кандидатов родители привозили на машинах.
Руководители компании смотрели, как "абитуриент" умеет улыбаться и спрашивали про иностранные языки. Окончательное решение о приеме на работу принимал канадский сотрудник. Правда, уже на этом этапе западная система дала сбой. За два месяца до открытия выяснилось, что для устройства на работу нужен паспорт, для того чтобы завести в Сбербанке счет, на который будет перечисляться зарплата. А тогда паспорт у нас выдавался только по достижении 16 лет. Поэтому некоторым кандидатам, прошедшим отбор, пришлось довольствоваться восторженными рассказами своих старших товарищей о работе в "ресторане быстрого питания". Рассказы, прямо скажем, поражали.
Например, генеральный директор компании мог подойти к любому сотруднику и поговорить с ним "за жизнь". Или, выйдя из собственного кабинета, запросто принять самое деятельное участие в соревновании по нарезке салата или упаковке гамбургеров. Правды ради, нужно отметить, что и отрицательных моментов тоже хватало — почти армейская дисциплина, полная зависимость от вышестоящего менеджера, который был вправе уволить тебя в любой момент, и другие особенности западного менеджмента. Были и другие проблемы. Среди людей из первого набора долго ходила легенда о неком сотруднике, который никак не мог избавится от вредной привычки: открывая дверь собственной машины, он улыбался и говорил: "Приходите еще".
Сейчас ажиотажа вокруг McDonald`s нет. Ушли в прошлое километровые очереди и жаркие дискуссии, может ли простая закусочная стоять на площади, названной в честь великого русского поэта. Но спросите любого школьника, что находится на Пушкинской площади, он без раздумий ответит: "McDonald`s". И хотя желающих начать свою карьеру в McDonald`s становится все меньше, все, когда-либо работавшие в ресторанах этой сети, о проведенном времени не жалеют. McDonald`s, говорят они,— это школа капитализма.
ДМИТРИЙ Ъ-ДОБРОВ