Коротко

Новости

Подробно

"Пирогами" здесь не пахнет

Александр Воронов о баре-ресторане Tommy D в Третьяковском проезде

Журнал "Коммерсантъ Weekend" от , стр. 56

Первая мысль, когда узнаешь, что в Третьяковском проезде открывается новое заведение, проста: где же оно там могло поместиться? Ведь там забиты даже самые малые закутки. Правда, в одном из помещений располагается чересчур демократичное заведение для самого дорогого переулка страны. И точно! Кафе "ПирОГИ" и правда слишком уж долго квартировало в столь козырном месте. В гигантской студенческой забегаловке было откровенно плохо все, за исключением дешевизны да странно-злорадного ощущения, когда на выходе попадаешь из прокуренного подвала с портвейном прямиком в штаб-квартиру мирового гламура. Ну и плюс то самое недоумение насчет странного соседства. Попытки окультурить место предпринимались. Осенью 2008 года соседи из Dolce & Gabbana попытались провести здесь afterparty, прикрыв стены удобоваримыми тряпочками и поставив тумбу для танцорш и будку для диджея. Однако затея провалилась, во всяком случае, владелец Альфа-банка Михаил Фридман покинул мероприятие в ужасе. Примерно с год назад вход в "ПирОГИ" закрыли сеткой, небогатая творческая молодежь исполнила в блогах вялую эпитафию по этому поводу, и вот под старинными сводами открывается заведение Tommy D, которое не имеет ничего общего с предшественником, разве что те же кирпичные своды.

С этих самых сводов любовно отбили штукатурку, кладку XIX века отреставрировали, старые камины с чугунными дверцами привели в порядок. Подкрашивать своды не стали, однако в целом здесь теперь куда менее мрачно, в частности, ощущения подвала нет вовсе. Потолок над лестницей обложили молочной плиткой с изразцами, лестницу, конечно, тоже поменяли. Повесили гигантскую люстру "из дворца", впрочем, вовсе не аляповатую. В декоре Tommy D сложно выделить какой-то тренд, но в нем нет золота, бархата, нарочитой дороговизны и богатства, чем злоупотребляют иные развлекательные заведения Москвы. Одно это уже неплохо. Хрустальные люстры освещают два барных зальчика человек на двести по левую руку от лестницы. Такие же светильники развешены и по пути в туалет в сводчатом коридоре, оборудованном на месте бывшей библиотеки. Коридор обставлен диванчиками для раскуривания сигар, причем хозяева Tommy D надеются, что путь в уборную станет еще и активным местом общения. Справа от лестницы имеется строгий зал в японском стиле, за ним прячется "хрустальный" чил-аут для ресторанных посиделок, обрамленный мозаикой из зеркал. Наконец, упомянутые барные залы соединяет стойка из камня, напротив нее оборудована VIP-комната и небольшая сцена. Из гаджетов можно выделить развешанные зеркала с прячущимися внутри них экранами. Четыре зала, лестница и коридор и составляют Tommy D, занявший в общей сложности 600 кв.м.

Интерьер не отличается обилием золота и бархата, что, безусловно, является плюсом заведения в Третьяковском проезде

Совладельцы заведения, за плечами которых клубы Famous и First, планируют превратить его в универсальное место как для гастрономических посиделок, так и для барной активности с приплясыванием у стойки (с четверга по субботу). "Но у нас ни в коем случае не клуб",— подчеркивает Всеволод Щербаков, по совместительству промоутер Famous. Он справедливо замечает, что титульная аудитория дорогих клубов подросла, клубы ей надоели в принципе, однако "движухи все равно хочется, но в режиме лайт. Уехать в два ночи домой, такой взрослый вариант". Щербаков поясняет, что концепция позаимствована у парижских preparty-заведений Buddha Bar и Hotel Costes. Барным форматом займется известный лондонский миксолог Бек Нарзи, который ввел в московскую моду модифицированный коктейль "Джеймс Бонд" под брендом "Исаев". Бек подготовил в общей сложности 35 лонгдринков (например, комбинацию виски, содовой и выпаренного яблочного сока Moscovite), причем практически каждый будет поставляться в вариантах deluxe (стоимостью 500-600 руб.) и first class (800-900 руб.). Если в первом случае речь идет, например, о традиционном мохито, то в "первоклассном" рецепте газировку заменят хорошим французским шампанским, а обычный ром — восьмилетним. По четвергам в Tommy D станут включать дип-хаус, пятницу отдадут под прифанкованный хаус, субботами займется любитель старенького хауса диджей Orange. Несмотря на то что в заведении старательно открещиваются от клубного статуса, стены Tommy D столь обильно нашпигованы английской акустикой Tannoy, что даже владельцы заведения с ходу не могут подсчитать, сколько киловатт выдает все заведение в целом. Открывающее мероприятие пройдет 18 марта, когда в Tommy D наведается американка Мейси Грей — одна из лучших исполнительниц соула и R`n`B. При этом здесь столь же старательно открещиваются от понятия "открытие", справедливо опасаясь давки, поэтому премьера пройдет в несколько присестов. Так, 18 марта шефы Константин Ивлев и Антон Ершов презентуют ресторанную часть проекта. Барную историю представят в конце месяца, а в начале апреля пойдет премьера совсем необычного формата интеллектуальных "чтений", где вроде бы ждут Владимира Познера. Кстати, на чтения как полноценный вид досуга делается серьезный упор: в списке перспективных чтецов значатся Владимир Машков, Олег Меньшиков, Евгений Миронов и Иван Охлобыстин.

Фото: Григорий Собченко, Коммерсантъ

Вход в Tommy D поставят охранять "метрдотеля-швейцара" и расписную вязаную овчарку с полоумными глазами, вываливающимся языком и выдающими гениталиями. "Вот это и есть Томми Ди",— шутит Щербаков, сгребая собаку в охапку. На самом деле у названия отдельная история. Заведение названо в честь знаменитого лондонца Томаса Роберта Дюара, которого в России многие узнали благодаря рекламной кампании одноименного виски. Эта же марка является спонсором заведения, однако в Tommy D подчеркивают, что бар строился не на деньги Dewar's, и потому хотят избежать аллюзий, например, с Chivas Bar. В название же вкладывался следующий смысл: Дюар был на короткой ноге с английскими королевскими особами, дружил с сэром Томасом Липтоном, путешествовал и вообще был "трендсеттером поколения".

И еще вот что. Летом заведение планирует затянуть близлежащую арку и двор под внушительную веранду Tommy D Cristal. Ее компаньоном станет одноименное шампанское, которым так любят заливаться зажиточные россияне. Всеволод Щербаков утверждает, что это первый в мире случай, когда его производитель Louis Roederer позволил использовать знаменитую марку, причем Tommy D были поставлены жесткие условия. "Cristal поставил задачу удивить их",— сообщает промоутер. Как именно заведение справилось с заданием, Щербаков держит в тайне до премьеры в мае, поясняя лишь, что веранда должна удивить всех своей "эргономикой".

Комментарии

Рекомендуем

обсуждение

Профиль пользователя