Традиционно новогодние вечеринки для рестораторов Прикамья становятся поводом посостязаться друг с другом в умении привлечь новых посетителей. Для этого на стол выставляют лучшие блюда, а развлекают грандиозной шоу-программой. Теперь пермяков не удивишь Дедом Морозом и Снегурочкой — посетителям предлагают окунуться в экзотику или просто поиграть в интеллектуальные игры. В новогодних застольях разбиралась корреспондент „Ъ-Рождество“ Ирина Пелявина.
Поиск подходящего места для празднования Нового года теперь усложняется разнообразием ресторанов, которых в последние годы стало много в Прикамье. Основной тенденцией прошлых лет было увеличение заведений с тематической и национальной кухней. Так, наряду с ресторанами европейской кухни, например «Живаго» или Les Marches, пользуются популярностью кухни других народов мира: армянская («Наири»), греческая (Greece Underground Cafe), итальянская («Сбарро»), японская («Планета суши»), техасско-мексиканская (Locos Gringos) и многие другие. Это этническое разнообразие дополняют пивные рестораны типа «Абырвалг» и «Кама». Кроме того, появился новый для Перми сегмент — интеллектуальные клубы, например Pravila* и «Территория», где гостям помимо еды предлагают сразиться в неазартные интеллектуальные игры.
Конкуренция заметно усложняет задачу пермским рестораторам: в Новый год пермяков не удивишь заморской кухней и Дедом Морозом. От заведений ждут не только «праздника живота», но и обширной развлекательной программы. Традиционно новогоднее застолье становится временем, когда рестораторы должны проявить все свое умение и завоевать себе посетителей на весь следующий сезон. Поэтому на стол выставляют лучшее угощение и готовят праздничные программы. Среди опрошенных „Ъ“ ресторанов только в Locos Gringos планировали работать в новогоднюю ночь в обычном режиме. Это заведение подойдет тем, кто не любит новогодней шумихи, предпочитая общаться тесной компанией. Другие же участники рынка планируют праздничное застолье с размахом.
Как рассказали в «Живаго», здесь в новогоднюю ночь планируется выступление известных пермских артистов. Перед глазами зрителей развернется драматургическое действие, в котором будут принимать участие и гости, обещают организаторы вечеринки. «Конечно, речь не идет о серьезном спектакле, но шоу будет очень необычным. В этом году мы решили держать его в секрете до самого Нового года», — рассказали в «Живаго». В ресторане подчеркивают, что главная задача на эту ночь — создать атмосферу уюта и комфорта для своих гостей. «Мы учли модные веяния: последнее время в большей степени, чем раньше, новый год принято справлять в домашней обстановке. Поэтому мы сделаем так, чтобы наши гости почувствовали себя в кругу друзей», — рассказали в ресторане. Все секреты новогодней кухни в заведении также не раскрывают. «На столе будет все лучшее, что есть в ресторане, и даже такие блюда, которых нет в обычном меню. Наш шеф-повар проявит весь креатив в своей авторской кухне», — пообещали в «Живаго». Стоит отметить, что, несмотря на всевозможные изыски, в новогоднюю ночь повара ресторанов предпочитают готовить блюда из европейской и русской кухни, желая угодить большему количеству гостей.
Так обстоят дела в греческом ресторане Greece Underground Cafe, где гостям подадут даже русские разносолы. Как пообещал шеф-повар ресторана, «на столе ожидается зимнее меню — соленья и селедочка будут обязательно». Шоу-программа заведения опять же держится в тайне. Организаторы лишь рассказали, что Новый год будет встречен в греческом стиле. Так, вместо Деда Мороза к гостям выйдет Святой Василий, как принято в Греции.
Для любителей шумных компаний подойдет центр развлечений WonderHall, где в ночь на первое января запланирована программа «Ночь чудес — 2010». Как говорят организаторы, особенность шоу — масштабность и интерактивность (то есть гости будут непосредственными участниками действия). «Пять этажей, которые будут работать всю ночь одновременно, большое фееричное интерактивное шоу с участием 100 артистов, две дискотеки — в современном стиле и стиле 80-х», — анонсирует центр развлечений (танцпол WonderHall рассчитан на 600 человек). «Планируемое шоу — это четырехчасовое действо: живой вокал, новогодние гадания и игры, летающие гимнасты, оживающие персонажи, магические артефакты с разных сторон света, страстный Джакомо Казанова, философичный Архимед, могучий сёгун Токугава, кокетливая фрейлина Марии Антуанетты, грозный император Нерон и многие-многие другие герои», — рассказывают в WonderHall. Организаторы также предупреждают, что в новогоднюю ночь вас могут сделать Снегурочкой или дать почувствовать себя на месте президента. Конечно, не обойдется и без ужина. WonderHall в этом отношении не стал делать гостям сюрпризы, заранее разработав праздничное меню, в которое вошли традиционные блюда, в основном из европейской кухни.
Отметить Новый год в «джунглях» предлагает развлекательный центр гостиничного комплекса «Амакс Премьер Отель». «Мы перенесемся из морозной пермской зимы в жаркие тропические приключения, — анонсируют в ресторане. — Нас ждет встреча с дикими животными и аборигенами, опасности и неожиданности, игры и розыгрыши». Стоит отметить, что бонусом к новогодней вечеринке будет проживание в номере отеля на этот день.
Для пермских интеллектуалов также найдется пристанище на новогоднюю ночь. В уходящем году в городе открылись клубы, где наряду с обедом предлагают пищу для ума. Так, в новом интеллектуальном клубе Pravila*, посетителям предлагают вместо распития спиртных напитков и танцев огромное количество игр. Здесь можно сыграть в «Мафию» или «Монополию по-пермски» (где вы можете быть оштрафованы за пересечение сплошной линии на улице Ленина или прикупить себе какое-нибудь городское здание или банк). Здесь проходят тематические вечеринки с участием резидентов Сomedy Сlub. В анонсе на новогоднюю ночь стоит интригующая программа «День независимости», секреты которой в клубе пока не раскрывают. Стоит отметить, что, придя в Pravila*, отсидеться в стороне вам не удастся, концепция клуба такова, что в игру обязательно завлекают всех присутствующих.
Еще один интеллектуальный клуб — «Территория» также открылся недавно. Здесь каждую неделю проводятся различные развлекательные мероприятия — тематические и игровые вечеринки, кинопоказы. В клубе действует «игровое меню», в котором можно выбрать популярные настольные игры (домино, шашки, лото и другие), или такие, где не требуется реквизит («ассоциации», «шляпа» и т.д.), либо экзотические для россиян игры из других стран. Новый год здесь предлагают провести «в стиле сафари» — как будто бы во время охоты на экзотических животных в джунглях. Таким образом организаторы вечеринки хотели напомнить, что предстоящий год по китайскому календарю пройдет под знаком тигра — общая тематика вечеринки определена как «Полосатый рейс».
Задолго до новогодней ночи рестораны Перми зазывают к себе посетителей, соревнуясь в разнообразии предложений, обещая праздничную феерию и ломящиеся от кулинарных изысков столы. Рестораторы предлагают огромный выбор: от массовых гуляний до уединенных столиков, где вы сможете побыть в тесном кругу своих близких. Как правило, уже в 20-х числах декабря столики практически везде зарезервированы. К тому же большинство ресторанов практикуют продажу новогодних билетов, в стоимость которых включены и праздничное меню и новогодняя программа. Стоимость билета колеблется от 3 тыс. до 7 тыс. руб. в зависимости от масштабности застолья.