Обед с аккомпанементом

В центре Нижнего Новгорода все популярнее заведения, удачно сочетающие грамотно составленные меню с живым музыкальным сопровождением. Музыкальное кафе «Фонотека», расположившееся в цоколе магазина «Дирижабль», что на Большой Покровской, своим гостям предлагает живую джазовую музыку по вечерам и тематические музыкальные программы. В баре установлен концертный рояль, который всегда отлично настроен. Меню «Фонотеки» разыграно как по нотам — угощают сытно и красиво. Начать обед можно салатом «Соло» из замаринованной говяжьей вырезки, микса салатных листьев, пророщенной фасоли, томатов, огурцов, яблок, моркови и кедровых орешков под соусом песто (190 руб.). На закуску подойдет также версия «Цезаря» от шеф-повара «Фонотеки» — салат «Брут» с жаренными на гриле баклажанами и цукини, болгарским перцем, помидорами черри, итальянскими сухариками «Крастинья», пармезаном, кедровыми орешками и домашним соусом (170 руб.). Среди супов отметим легкий «Аллегро» из куриного филе, овощей и лапши домашнего приготовления (120 руб.), а также суп из копченого сыра, нежирных сливок, белого вина, капусты брокколи и шпината (130 руб.). В качестве основного блюда попробуйте курицу «Твист» — обжаренные в фирменном соусе куриные ножки подают с гарниром из картофеля, яблок и ананаса под соусом магдан (240 руб.). Хороши и рулетики из свежего лосося, фаршированные шпинатом в сливочном соусе с белым вином, которые подают с листьями салата, оливками и соусом минга (290 руб.). Вегетарианцам наверняка понравится слоеный пирог «Наполеон» с баклажанами, цукини, томатами, болгарским перцем, картофелем, соусом бешамель и сыром моцарелла (190 руб.). К слову о пирогах — вместе с гречишными блинами им отведена отдельная страничка меню. Здесь вы найдете, к примеру, открытый пирог киш с лососем, маслинами, фасолью, цукини, помидорами и сливочно-яичным соусом (180 руб.) или гречишные блины, фаршированные белокочанной капустой, голубым сыром и специями со сметаной (140 руб.). Не обошлось меню «Фонотеки» и без японской кухни. Здесь все традиционно и легко узнаваемо: например, ставшие классическими роллы филадельфия (230 руб.) и калифорния (265 руб.). На десерт можно попробовать маковый торт с грецкими орехами, который подают с ванильным мороженым (120 руб.), а к нему взять иван-чай — традиционный русский напиток, упоминаемый еще в хрониках XII века (170 руб.).

Удачное сочетание грамотно составленных меню и живой музыки обеспечивает популярность ресторанам

Тоже на Большой Покровке, на месте бывшего ресторана «Аркадия», открылось кафе «Сан-Ремо», неспроста названное в честь самого музыкального города Италии: вечером ценители живой музыки могут насладиться выступлениями нижегородского певца Олега Никольского. Меню европейское, все больше итальянское, со специальными, регулярно обновляющимися предложениями как на день, так и на вечер. В основном меню большой выбор всевозможных салатов и закусок. Например, салат-коктейль «Пизанская башня» из креветок, листьев рукколы, огурцов, яйца и ветчины (190 руб.), салат «Бельканто» — свежие овощи, оливки, маслины, ветчина и сыры в корзине из пармезана (150 руб.), «Венеция» из морских гребешков, яйца, маринованного имбиря, красной икры с дольками апельсина (250 руб.). Список предлагаемых супов пока не велик, зато каждый добротен. Можно попробовать минестроне с курицей (80 руб.), фисташковый суп с креветками (180 руб.), мясную солянку (120 руб.), уху из семги в горшочке (120 руб.) или окрошку (95 руб.). На горячее можно выбрать что-нибудь более сытное, например медальоны из телятины средней прожарки, предварительно выдержанные в самбуке, — их подают с обжаренным соте из болгарского перца и чеснока (250 руб.). Или тушенную в соусе деми-гласс мякоть с бараньей ноги «Сан-Ремо» с вином и маслинами (380 руб.). Также хороши филе судака на пару с бланшированными овощами и соусом берблан (250 руб.) или куриное филе «Флоренция», тушенное в сливках с шампиньонами и пармезаном (220 руб.). С ролью основного блюда не хуже справятся пасты и ризотто: спагетти с песто, кедровыми орехами и пармезаном (120 руб.), тальялини с лососем и красной икрой в сливках (230 руб.), лазанья под соусом болоньезе (140 руб.), ризотто с дарами моря (230 руб.). Завершить приятное застолье, впрочем как и сопроводить его, поможет хороший выбор напитков, предлагаемых в винной карте.

Мария Савоськина